แกงส้ม ทำได้ตามใจชอบ
*เสน่ห์ปลายจวัก คนรักคนหลง ทำเองก็ง่าย ไม่ว่าจะเรียกแบบชาวใต้ว่าแกงหลือง หรือแกงส้ม แบบภาคกลาง ก็หมายถึงอาหารประเภทแกงที่ไม่ใส่กะทิ มีรสเปรี้ยวนำ คิอต้นตอของคำว่า"ส้ม"นั่นเอง ถ้าใส่ขมิ้นตำในเครื่องแกงจะเรียกว่า แกงเหลือง
แทบทุกภาคของประเทศไทย จะมีเมนูแกงส้มอยู่ทุกครัวเรือน แต่จะมีส่วนผสมของเครื่องปรุงแตกต่างกันไปตามแต่ละถิ่นที่ เช่น ภาคใต้จะใส่ขมิ้น ส่วนภาคกลางจะใช้กระชาย-ตะไคร้-กระเทียม เพื่อดับคาวปลาที่เป็นเนื้อสัตว์ในแกงเป็นต้น
แกงส้มพริกสดเป็นอีกหนึ่งวิธีการปรุงแกงส้มพื้นบ้าน ของจังหวัดประจวบคีรีขันธุ์ โดยใช้พริกขี้หนูสด โขลกรวมกับหอมแดง กะปิและกระชาย ปรุงรสให้เปรี้ยวด้วยน้ำมะนาวสด เข้มข้นอร่อยไม่รู้ลืม
แกงส้มมีกำเนิดมาจากหลายถิ่นในประเทศไทย ประเทศมาเลเซียและประเทศลาว
อาหารพื้นบ้าน หลายหลากรสและวิธีปรุงแต่งนี้จึงเป็นที่ชื่นชอบของชาวไทยทุกครัวเรือนผักที่ใส่ก็มีมากหน้าหลายตา ตั้งแต่มะละกอ มะรุม หัวไชเท้า สายบัว แตงโมอ่อน เปลือกแตงโม และมะขามเทศ ผักกาดขาว กวางตุ้ง และอื่นๆอีกหลายชนิดตามแต่ฤดูกาล ใครชอบแบบไหนที่ถูกใจและถูกปากก็เลือกทำตามสะดวกใจ
ขอบคุณภาพ:ธนภัทร เล็กผลา
อ้างอิงจาก: google วิกิพีเดีย
จังหวัดเดียวในประเทศไทย ที่ไม่มีอำเภอเมืองเหมือนจังหวัดอื่น
5 ดินแดนที่สหรัฐอเมริกาเคยพยายามขอซื้อแต่ล้มเหลว
อำเภอที่อยู่ไกลจากตัวจังหวัดที่สุด
ม้าร้องไห้ ตุ๊กตาที่ขายดีจากความผิดพลาด
AI พลิกโฉมวงการ "หนังสั้นของจีน"..ไม่รู้งานนี้มีคนตกงานหรือไม่ ?
ประเทศที่มีแหล่งน้ำมันดิบ ปริมาณมากที่สุดเป็นอันดับหนึ่งของโลก
นักเรียนกัมพูชาสะเทือนโซเชียล ประกาศขอยอมขาดเรียน 6 เดือน ดีกว่าเรียนกับครูในประเทศ ย้ำ “ครูไทยเก่งกว่า” จุดกระแสดราม่าข้ามชาติ
ปรี๊ดแตก! เด็กเขมรโต้ข่าวขอกลับมาเรียนที่ไทย..อ้างสื่อไทยปั่นข่าวมั่ว!!
อินฟูชาวเขมรดัง โรน่า อ้าง ชาวอีสาน มีเชื้อสายเขมร เจอสวนกลับหน้าแหก
"คาร์โบไฮเดรตที่ดีที่สุดในโลก" ไม่ใช่ข้าวกล้อง...
นกเพียง 4 ชนิด ที่มีชื่อเป็นสัตว์ป่าสงวนของประเทศไทย
อาชีพสำคัญในประเทศไทย ที่กำลังขาดแคลนและเป็นที่ต้องการมากที่สุด
ประเทศที่มีแหล่งน้ำมันดิบ ปริมาณมากที่สุดเป็นอันดับหนึ่งของโลก










