ข้าวเปียกเส้น วัฒนธรรมการกินจากเวียตนามและลาว

จากเวียตนาม และลาว มีอาหารชื่อไม่คุ้นหู "ข้าวเปียก"
อยากรู้ต้องสั่งมากินจึงร้อง อ๋อเหรอ ก๋วยจั๊บญวน นี่เอง
วัฒนธรรมการกินจากเวียดนาม ส่งต่อมาสู่จังหวัดในอีสาน เช่น เลย หนองคาย อุดรฯ ขอนแก่น ฯลฯ จะมีเมนูที่เรียกว่า “ข้าวเปียกเส้น” เป็นอาหารเช้า
คำว่า “ข้าวเปียก” จะหมายถึง ข้าวต้ม,โจ๊ก แต่เมื่อรวมกับคำว่า “เส้น” เป็น “ข้าวเปียกเส้น” หมายถึงก๋วยจั๊บญวนนั่นเอง
เส้นข้าวเปียกจะมีสีขาวขุ่นถ้ายังไม่นำไปต้ม แต่เมื่อต้มแล้วเส้นจะใส ต้มกับน้ำซุปกระดูกหมูก็ทำให้น้ำซุปเหนียวข้นขึ้น  ใส่หมูยอ กระดูกหมูหรือหมูสับ ต้นหอมซอย ผักชี หอมแดงเจียว เท่านี้ก็หอมอร่อย   ข้าวเปียกเส้นจะดีต่อสุขภาพ เพราะมีส่วนประกอบที่

มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างยิ่ง
จงกินอาหารให้เป็นยา อย่ากินยาเป็นอาหาร
ขอบคุณภาพ:ธนภัทร เล็กผลา