หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

กระเพาะปลาหรือหนังหมู ไม่ใช่ก็ใกล้เคียง

โพสท์โดย THeeraphol pae

เมื่อตอนเป็นเด็กเล็กอยู่ อาหารโปรดที่ต้องซื้อหน้าโรงเรียน ก่อนกลับบ้านหลังโรงเรียนเลิกคือกระเพาะปลาจากหม้อทองเหลืองที่มีเลือดไก่ต้ม หน่อไม้เหลือง เนื้อไก่ฉีก ไข่ไก่ใบจ้อย สมัยนั้นไข่นกกระทายังไม่ฟูเฟิ่อง และสิ่งสำคัญที่จะขาดไม่ได้คือกระเพาะปลา
สมัยยังละอ่อนซ่อนฝันจึงไร้เดียงสาเชื่อเป็นแม่นมั่นว่าหนังหมูที่ทำเทียมกระเพาะปลานั้นคือกระเพาะปลาโอชารส
พอเติบใหญ่รู้ว่ากระเพาะปลาจริงของแท้ที่ขึ้นเหลานั้น แพงแสนแพงจะเอามาขายเด็กหน้าโรงเรียนได้อย่างไรถ้าไม่ใช้เทียมกระเพาะปลา
คำว่า"เทียม"คือการทำเลียนแบบให้คล้ายหรือเหมือนของจริง เช่น ดาวเทียมและในเทียม
กระเพาะปลาจริงแท้คือ ถุงลมของปลาที่ตากแดดจนแห้งแข็ง ทำมาจากปลากระพงทะเล ปลาโหงวฮื้อฯลฯ มีประโยชน์ในการบำรุงเลือกและเซลล์เนื้อเยิ่อ
การทำ กระเพาะปลา ให้ไม่เหม็นหืน ไร้กลิ่นคาว มีเคล็ดลับว่า จะต้องต้มกระเพาะปลา เพื่อไล่น้ำมันออกให้หมดจะช่วยให้ไม่มีกลิ่นเหม็นหืน หั่นกระเพาะปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปต้มด้วยไฟอ่อน จนนิ่มแล้ว ตักขึ้นพักไว้เวลาต้มจะต้องใส่ขิงแก่ลงไปด้วย เพื่อช่วยดับกลิ่นคาว
ถ้าจะให้หรูดูดี ต้องใส่เห็ดหอมลงไปด้วย น้ำซุปจะต้องเหนียวใสด้วยแป้งมันฮ่องกง เลิอกใช้กระเพาะปลาที่เกรดดีนิด รับรองต้มนานเนื้อกระเพาะปลาก็ไม่ยุบ ไม่นิ่มเหลว ไม่คาวและอมน้ำมัน
ทำกินเองแม้แพงสักหน่อยก็ยังถูกกว่ากระเพาะปลายเำแดงที่ขึ้นเหลา ไม่ต้องกินไปร้องไห้ไป

ขอบคุณฝีมือเชฟLA:ธนภัทร เล็กผลา

โพสท์โดย: THeeraphol pae
อ้างอิงจาก: google วิกิพีเดีย
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
THeeraphol pae's profile


โพสท์โดย: THeeraphol pae
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
6 VOTES (3/5 จาก 2 คน)
VOTED: Zummarikun, THeeraphol pae
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
วันหยุดปี 2568 มาแล้ว! เช็กปฏิทินวันหยุดราชการ เตรียมแพลนวันพักผ่อน"ชายวัย 59 ปี ทานกล้วย 2-3 ลูกทุกคืน พบความจริงหลังการตรวจสุขภาพ"สาววัย 26 เมียมหาเศรษฐี เปิดเผย 'กฎเกณฑ์' ที่สามีกำหนด ทำชาวเน็ตตะลึง!แฟนพันธุ์แท้ Hello Kitty รับไม่ได้ ส่งข้อความให้แบนคนจีนที่ซื้อสินค้าไปหมดนายกสเปนถูกคนขว้างโคลนใส่ จนต้องเผ่นหนี เหตุเตือนภัยน้ำท่วมช้า ปล่อยให้กษัตริย์รับหน้าและปลอบใจประชาชนแทน 😔มาดูรีเเอคชั่น เมื่อชาวต่างชาติได้ยินเพลง “ออเจ้า” ในเวอร์ชั่นโอเปร่า 🥰มังคุดคัด 8 ลูก 699 บาท! "พี่เอ ศุภชัย" เจอดราม่า ราคาแรงแซงโค้งเคยเห็นกันไหม ภาพถ่ายของพุ่มไม้ที่ถูกตัดครึ่ง ที่ทำให้เราได้เห็นโครงสร้างภายในของต้นไม้ที่ละเอียดอย่างน่าทึ่งเลยล่ะ !!!นัท มีเรีย แจงเหตุ ท้องป่อง ทำหลายคนคิดว่าท้องSubway "เถื่อน" บุกไทย! กว่า 105 สาขา อนาคตแฟรนไชส์ซับเวย์จะเป็นอย่างไร?บุกบ้าน “หมอดูฮวงจุ้ยชื่อดังตี่ลี่” ปิดเงียบปาร์ตี้ทั้งคืน ดื่มจนหนัก มาพักตับกันบ้าง ด้วย 5 วิธีพักตับหลังปาร์ตี้ ดูแลฟื้นฟูได้ง่าย ๆ
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
ใบเฟิร์น โพสท่าสุดเท่ อวดหุ่นเป๊ะ"ฝายกั้นน้ำปางสวรรค์" มุมถ่ายรูปสวยอลังการแห่งอุทัยธานี จุดเช็กอินใหม่ที่สายธรรมชาติ"ปลานกแก้ว" ปลาทะเลสีสวย กับเคล็ดลับการนอนกางมุ้งสุดพิเศษปาร์ตี้ทั้งคืน ดื่มจนหนัก มาพักตับกันบ้าง ด้วย 5 วิธีพักตับหลังปาร์ตี้ ดูแลฟื้นฟูได้ง่าย ๆทานอาหารประเภทไหน ที่สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรค"มะเร็ง"
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหารการกิน:ทำเองเก่งพอ
กินผัดสายบัวไม่กลัวแต่งตัวรอเก้อแกงส้ม ทำได้ตามใจชอบเปรี้ยวก็ลอยแก้วสิ...มะยงชิดข้าวเปียกเส้น วัฒนธรรมการกินจากเวียตนามและลาว
ตั้งกระทู้ใหม่