เลือกใช้ตะหลิวให้ถูกใจกระทะ
ตะหลิวโดยทั่วไปมี 2 ลักษณะ
- ตะหลิวแบบเรียบ ใช้สำหรับพลิกกลับ หรือทอดอาหารที่ใช้น้ำมันน้อย
- ตะหลิวแบบมีช่อง เพื่อให้ของเหลวไหลผ่าน ใช้ตักอาหารที่ต้องการแยกน้ำ และใช้สำหรับผัดอาหาร หรือตักอาหารออกจากภาชนะ
ตะหลิวแต่ละประเภท
ตะหลิวสเตนเลส
เหมาะสำหรับ (ภาชนะ) : กระทะเหล็ก ทองแดง สเตนเลส ภาชนะที่ไม่มีสารเคลือบ
การใช้งานเด่น : การผัดที่ใช้ไฟแรง อาหารที่ต้องการความแข็งแรงในการผัดหรือพลิก
ข้อดี : ทนทาน ทนความร้อนสูง ทำความสะอาดง่าย
ข้อควรระวัง : ห้ามใช้กับกระทะเคลือบกันติด (Non-stick) เพราะจะทำให้สารเคลือบเสียหาย
การทำความสะอาด : ใช้ฟองน้ำนุ่ม ๆ และน้ำยาล้างจานทั่วไปล้าง หากมีคราบฝังแน่นให้แช่ในน้ำร้อนที่ผสมน้ำยาล้างจานก่อนล้าง
การเก็บรักษา : เช็ดให้แห้งทันที เพื่อป้องกันรอยด่าง เก็บในที่แห้ง ไม่แนะนำให้ใช้ฝอยขัดหม้อ เพราะจะทำให้เกิดรอยขีดข่วนบนผิวสเตนเลส
ตะหลิวไม้
เหมาะสำหรับ (ภาชนะ) : ภาชนะทุกชนิด โดยเฉพาะ กระทะเคลือบกันติด (Non-stick)
การใช้งานเด่น : ผัด คน ตักอาหารทั่วไป เมนูที่ไม่เน้นการขูดหรือกดแรง ๆ
ข้อดี : ไม่ทำลายผิวเคลือบ ไม่นำความร้อน
ข้อควรระวัง : อาจเกิดรอยแตก มีโอกาสขึ้นราหรือมีกลิ่นอับ
การทำความสะอาด : ล้างด้วยฟองน้ำนุ่มและน้ำยาล้างจานทันทีหลังใช้งาน หากมีกลิ่นให้แช่ในน้ำร้อนผสมน้ำส้มสายชูประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วล้างออก
การเก็บรักษา : ต้องเช็ดและผึ่งให้แห้งสนิท หรือนำไปตากแดดเป็นครั้งคราว หมั่นทาน้ำมันบำรุงไม้ น้ำมันมะกอก หรือมะพร้าวบางๆ เดือนละครั้ง
ตะหลิวซิลิโคน
เหมาะสำหรับ (ภาชนะ) : ภาชนะทุกชนิด โดยเฉพาะ กระทะเคลือบกันติด (Non-stick)
การใช้งานเด่น : ผัด คน กวาดอาหารในกระทะให้เกลี้ยง
ข้อดี : ไม่ทำลายผิวเคลือบ ทนความร้อนสูง มีความยืดหยุ่น ทำความสะอาดง่าย
ข้อควรระวัง : อาจมีกลิ่นหรือสีติดได้ หากคุณภาพไม่ดีพอ
การทำความสะอาด : ล้างด้วยฟองน้ำและน้ำยาล้างจานทั่วไป สามารถล้างด้วยเครื่องล้างจานได้
การเก็บรักษา : เก็บในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเท หากมีกลิ่นติดให้แช่ในน้ำร้อนผสมเบกกิ้งโซดาเพื่อช่วยขจัดกลิ่น
ตะหลิวไนล่อน-พลาสติก
เหมาะสำหรับ (ภาชนะ) : กระทะเคลือบกันติด (Non-stick)
การใช้งานเด่น : การผัด ทอดทั่วไปที่ใช้ไฟกลาง ๆ
ข้อดี : น้ำหนักเบา ไม่ทำลายผิวเคลือบ ราคาไม่สูง
ข้อควรระวัง : ทนความร้อนได้จำกัด หากวางแช่ในกระทะร้อน ๆ หรือใช้กับไฟที่แรงเกินไป อาจละลาย หรือพองตัวได้
การทำความสะอาด : ล้างด้วยฟองน้ำและน้ำยาล้างจานทั่วไป สามารถล้างด้วยเครื่องล้างจานได้
การเก็บรักษา : เก็บในที่แห้งและพ้นจากความร้อน ควรเปลี่ยนเมื่อมีรอยแตกร้าว การเปลี่ยนสีหรือการบิดเบี้ยว ห้ามวางตะหลิวแช่ไว้ในกระทะร้อน หรือใกล้เปลวไฟนานเกินไป
การถาม AI หนึ่งครั้ง เท่ากับเทน้ำทิ้ง 1 ขวด
สถานที่สำคัญแห่งล่าสุดของไทย ที่ได้รับการยกย่องให้เป็นแหล่งมรดกโลก
เซอร์เบีย ให้เงินสนับสนุนแก่เขมรแล้ว 500,000 ดอลลาร์
ทำไมประเทศไทยถึงต้องมี "Land" ต่อท้าย?
วิธีปฏิเสธ "คำขอทำงานล่วงเวลาเร่งด่วน" แบบคนมี EQ สูง
เหรียญราคา 10 บาทของไทย รุ่นที่หาได้ยากมากที่สุดระดับตำนาน
"โถส้วมแบบนั่งยองๆ หรือ โถส้วมแบบกดน้ำ" แบบไหนดีกว่ากัน?
พืชพรรณไม้น่าสนใจ : อาร์ทิโชก "ราชาแห่งผักบำรุงตับ" พืชผักบำรุงสุขภาพชั้นยอดอีกชนิดหนึ่ง ในไทยเราก็มีเพาะจำหน่ายแล้วน๊า...
รวมภาพตลกเฮฮาประจำวันนี้ 05/01/69 วันที่อากาศเย็น แถมเป็นวันทำงานหลังปีใหม่ อยากนอนอยู่บ้านอีกจังหนอ
"หมอบอย" เผย 5 ราศีที่ได้รับข่าวดีจากการย้ายดาวเกตุในปีใหม่ 2569 ชีวิตจะเปลี่ยนและมีโชคก้อนใหญ่ไม่คาดคิด
"กัมพูชา" บ้านป่าเมืองเถื่อนของแท้..แม้แต่กลางวันแสกๆ ยังลักพาตัวคนกลางเมืองสีหนุวิลล์
สินค้าของป่านำเข้าของไทย ที่มีมูลค่ามากที่สุดเป็นอันดับหนึ่ง
น้ำประปาปนเปื้อนอึ คร่าชีวิตผู้คนไปแล้ว 10 ราย และ ป่วยมากถึง 1,400 ราย
"หมอบอย" เผย 5 ราศีที่ได้รับข่าวดีจากการย้ายดาวเกตุในปีใหม่ 2569 ชีวิตจะเปลี่ยนและมีโชคก้อนใหญ่ไม่คาดคิด
"หมอผีเปรู" เผยคำทำนายชะตาโลกปี 2026..บอกเลยสุดแม่น!
การถาม AI หนึ่งครั้ง เท่ากับเทน้ำทิ้ง 1 ขวด
เวียดนามสั่ง Netflix ลบซีรีส์จีนเหตุพบแผนที่เส้นประเก้าเส้น
รีวิวซีรีส์เกาหลี :: "คุณหมอหัตถ์เทวดา Doctor John" ผลงานการแสดง จีซอง, อีเซยอง








