ชิ้นส่วนของหมูที่กินแล้วอันตรายต่อสุขภาพ

หมู เป็นเนื้อสัตว์ที่เป็นแหล่งโปรตีน นิยมนำมาประกอบอาหารเพราะมีรสชาติที่อร่อย สามารถนำมาทำอาหารได้ทุกส่วน แต่บางส่วนของหมูไม่ควรรับประทานบ่อยหรือมากเกินพอดี เพราะจะส่งผลต่อการเกิดโรคซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ มาดูกันว่าจะมีส่วนไหนบ้าง

ปอดหมู

ปอดหมูหรือปอดของสัตว์ใดๆ ถือเป็นอวัยวะภายในที่สกปรกที่สุด ปอดประกอบด้วยแบคทีเรีย สิ่งสกปรก และสารปนเปื้อนที่ระบบทางเดินหายใจนำเข้ามา จึงเป็นอวัยวะที่เสี่ยงต่อการติดเชื้อมากที่สุด โดยเฉพาะโรคปอดอักเสบ

จากผลการทดสอบพบว่าส่วนผสมที่เป็นพิษในอาหารสัตว์และสารตกค้างมีอยู่ในปอดหมูถึงร้อยละ 60 นอกจากนี้ ปอดยังมีทางเดินหายใจจำนวนมากจึงทำให้ทำความสะอาดได้ยาก ดังนั้นในการแปรรูปสัตว์ เช่น ไก่ หมู วัว แพะ ฯลฯ หลายๆ คนจึงมักจะทิ้งส่วนนี้ไป

คอหมู

คอหมูย่างเมนูโปรดของหลายๆคน คอหมูมีไขมันสูงมาก การรับประทานมากเกินไปไม่เพียงแต่ทำให้น้ำหนักขึ้นอย่างรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือดในสมองอีกด้วย

นอกจากนี้ คอหมูยังมีต่อมน้ำเหลืองซึ่งเป็นระบบของร่างกายที่ทำหน้าที่กรองและดักจับเชื้อโรคแปลกปลอม เซลล์อักเสบ และสารพิษ การบริโภคเป็นประจำอาจทำให้เกิดโรคต่างๆ ได้มากมาย

หนังหมู

หนังหมูแปรรูปเป็นอาหารยอดนิยมและหลายคนชื่นชอบ เช่น แคบหมู แต่หนังหมูมีโปรตีนที่ย่อยไม่ได้ (เคราติน อีลาสตินฯลฯ)และไขมันเลว หรือคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (Low density lipoprotein หรือ LDL) จำนวนมาก ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคหลอดเลือดสมอง ความดันโลหิตสูงและโรคอ้วน

นอกจากนี้ หากไม่ได้โกนขนและทำความสะอาดอย่างถูกวิธี รูขุมขนในหนังหมูจะมีปรสิตและสารพิษจำนวนมาก ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคต่างๆ ในร่างกาย การรับประทานหนังหมูมากเกินไปยังทำให้ น้ำหนักขึ้น ระบบย่อยอาหารทำงานหนัก และมีอาการผิดปกติของระบบย่อยอาหาร เช่น ปวดท้อง อาหารไม่ย่อย และท้องเสีย

เลือดหมู

เลือดหมูเป็นอาหารยอดนิยม เนื่องจากอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก การกินเลือดหมูอย่างถูกต้องสามารถป้องกันโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กได้อย่างมีประสิทธิภาพ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ต้านทานการบุกรุกของแบคทีเรียและไวรัส

แต่แพทย์แนะนำว่าไม่ควรรับประทานเลือดหมูมากเกินไปในครั้งเดียว เนื่องจากร่างกายของคนไม่สามารถดูดซึมธาตุเหล็กได้จำนวนมากในช่วงเวลาสั้นๆ ธาตุเหล็กที่มากเกินไปก็อาจทำให้เกิดพิษได้ เช่น อาเจียน ปวดท้อง และเกิดผลข้างเคียงต่อสุขภาพอื่นๆ

นอกจากนี้ไม่ใช่ทุกคนที่จะรับประทานเลือดหมูได้ ในกรณีที่มีเลือดออกในลำไส้ควรงดรับประทาน รวมทั้งผู้ที่มีไขมันในเลือดสูง ความดันโลหิตไม่คงที่ก็ควรหลีกเลี่ยงเช่นกัน

ลำไส้หมู

ลำไส้หมูก็เป็นอาหารโปรดของใครหลายๆ คน แต่ส่วนนี้มีเชื้อแบคทีเรียอยู่มากมาย นอกจากนี้ลำไส้หมูยังมีไขมันอยู่มากอีกด้วย หากรับประทานเป็นประจำไม่เพียงแต่ทำให้เกิดโรคอ้วนเท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดโรคเรื้อรังอื่นๆ ตามมาอีกด้วย