หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

เกร็ดความรู้เกี่ยวกับ น้ำปลา เครื่องปรุงรสที่ผู้คนมากมาย ขาดไม่ได้เลยจริงๆ

เนื้อหาโดย dukedick

    น้ำปลาเป็นเครื่องปรุงรสที่ได้จากการหมักปลาหรือเศษซากปลาด้วยเกลือจนได้รสเค็มและกลิ่นหอมชวนรับประทาน โดยแบคทีเรียในลำไส้ปลาจะย่อยโปรตีนในปลาให้กลายเป็นกรดอะมิโนในน้ำปลา

       น้ำปลาเป็นส่วนผสมสำคัญในแกงและน้ำจิ้มหลากหลายชนิด โดยเป็นเครื่องปรุงรสที่ขาดไม่ได้ในอาหารของประเทศเวียดนาม ไทย ลาว กัมพูชา และฟิลิปปินส์ รวมถึงประเทศอื่นๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

       นอกจากนี้ น้ำปลายังใช้เป็นน้ำจิ้มสำหรับอาหารต่างๆ เช่น ปลา กุ้ง หมู และไก่ ในขณะที่ทางตอนใต้ของจีนจะใช้น้ำปลาเป็นส่วนผสมในน้ำซุปและอาหารตุ๋น

        และสำหรับชาวแต้จิ๋ว น้ำปลาเป็นส่วนหนึ่งของ "สามรัตนะแห่งอาหารแต้จิ๋ว" (ร่วมกับหัวไชโป๊และเกี้ยมไฉ่) โดยเรียกว่า "หื่อโหล่ว" และเป็นเคล็ดลับที่ทำให้รสชาติอาหารอร่อยยิ่งขึ้น

ประเภทของน้ำปลา

ตามกฎหมาย น้ำปลาแบ่งออกเป็น 3 ประเภท ได้แก่

• น้ำปลาแท้: ได้จากการหมักปลาหรือกากปลา
• น้ำปลาจากสัตว์อื่น: ได้จากการหมักสัตว์น้ำอื่นๆ เช่น กุ้ง หอย หมึก
• น้ำปลาผสม: ได้จากการผสมน้ำปลาแท้หรือน้ำปลาจากสัตว์อื่นกับสารที่ไม่เป็นอันตรายต่อผู้บริโภค โดยต้องมีไนโตรเจนทั้งหมดในน้ำปลาตั้งแต่ 4 มิลลิกรัมต่อลิตรขึ้นไป หากต่ำกว่านี้จะจัดเป็นน้ำเกลือปรุงรส

เนื้อหาโดย: dukedick
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
dukedick's profile


โพสท์โดย: dukedick
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
เเตเเต มิสแกรนด์พม่า แต่งหน้าไม่สวยเหมือนตอนอยู่ไทยเพราะอะไร? หัวหน้าแก๊งโจรเผย เหตุห้ามบุกปล้นบ้านของเมสซี่อย่างเด็ดขาด!กองทัพยูเครน ยัน "เราปะทะกับทหารเกาหลีเหนือแล้ว!!""เปิด 10 วันเกิดหายากสุดในโลก! เช็กดู คุณเกิดวันนี้หรือเปล่า?"รักล่ม 7 ครั้ง ครูสาวหุ่นแซ่บเผยแผ่นหลัง ชาวเน็ตชี้ลายสักอาจเป็นต้นเหตุ7 เคล็ดลับง่ายๆ ดูแลน้องชายให้สะอาด มั่นใจ กลิ่นดี จนใครๆ ก็อยากอยู่ใกล้!ท้าวศรีสุดาจันทร์ คือใคร??ทนายตั้ม” ยันเงิน 71 ล้านให้โดยเสน่หา เผย ดาราจีนที่ "เจ๊อ้อย" โอน 39 ล้าน เป็นมิจฉาชีพพระสายเปย์รองเจ้าอาวาสวัดดัง ลาสิกขาแล้วอังกฤษ ประกาศขึ้นค่าเทอมมหาวิทยาลัย ครั้งแรกในรอบ 8 ปี
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
อาการเป็นยังไงอะแม่ ? "อรชร เชิญยิ้ม" เกือบขิตเข้าโรงหมอซ่อมร่างด่วน !!พระสายเปย์รองเจ้าอาวาสวัดดัง ลาสิกขาแล้วกองทัพยูเครน ยัน "เราปะทะกับทหารเกาหลีเหนือแล้ว!!"
กระทู้อื่นๆในบอร์ด สาระ เกร็ดน่ารู้
argue: โต้เถียงbreathe: หายใจคดีฆๅตกรรมที่อเมทิวล ฆ่ๅยกครัว แรงบันดาลใจของภาพยนตร์เรื่อง The Amityville Horror ผีทวงบ้านปักษาสวรรค์ ดอกไม้สวย รูปร่างเหมือนนก 
ตั้งกระทู้ใหม่