หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Team Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

เกร็ดความรู้เกี่ยวกับ น้ำปลา เครื่องปรุงรสที่ผู้คนมากมาย ขาดไม่ได้เลยจริงๆ

เนื้อหาโดย dukedick

    น้ำปลาเป็นเครื่องปรุงรสที่ได้จากการหมักปลาหรือเศษซากปลาด้วยเกลือจนได้รสเค็มและกลิ่นหอมชวนรับประทาน โดยแบคทีเรียในลำไส้ปลาจะย่อยโปรตีนในปลาให้กลายเป็นกรดอะมิโนในน้ำปลา

       น้ำปลาเป็นส่วนผสมสำคัญในแกงและน้ำจิ้มหลากหลายชนิด โดยเป็นเครื่องปรุงรสที่ขาดไม่ได้ในอาหารของประเทศเวียดนาม ไทย ลาว กัมพูชา และฟิลิปปินส์ รวมถึงประเทศอื่นๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

       นอกจากนี้ น้ำปลายังใช้เป็นน้ำจิ้มสำหรับอาหารต่างๆ เช่น ปลา กุ้ง หมู และไก่ ในขณะที่ทางตอนใต้ของจีนจะใช้น้ำปลาเป็นส่วนผสมในน้ำซุปและอาหารตุ๋น

        และสำหรับชาวแต้จิ๋ว น้ำปลาเป็นส่วนหนึ่งของ "สามรัตนะแห่งอาหารแต้จิ๋ว" (ร่วมกับหัวไชโป๊และเกี้ยมไฉ่) โดยเรียกว่า "หื่อโหล่ว" และเป็นเคล็ดลับที่ทำให้รสชาติอาหารอร่อยยิ่งขึ้น

ประเภทของน้ำปลา

ตามกฎหมาย น้ำปลาแบ่งออกเป็น 3 ประเภท ได้แก่

• น้ำปลาแท้: ได้จากการหมักปลาหรือกากปลา
• น้ำปลาจากสัตว์อื่น: ได้จากการหมักสัตว์น้ำอื่นๆ เช่น กุ้ง หอย หมึก
• น้ำปลาผสม: ได้จากการผสมน้ำปลาแท้หรือน้ำปลาจากสัตว์อื่นกับสารที่ไม่เป็นอันตรายต่อผู้บริโภค โดยต้องมีไนโตรเจนทั้งหมดในน้ำปลาตั้งแต่ 4 มิลลิกรัมต่อลิตรขึ้นไป หากต่ำกว่านี้จะจัดเป็นน้ำเกลือปรุงรส

เนื้อหาโดย: dukedick
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
dukedick's profile


โพสท์โดย: dukedick
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
เปิดวาร์ป 3 จุดที่ "แคบที่สุด" ในแผนที่ประเทศไทย! อยู่ตรงไหน มาดูกัน5 ยี่ห้อน้ำปลาร้าที่คนไทยนิยมมากที่สุด10 ประเทศในทวีปเอเชีย ที่มีกองกำลังทหารแข็งแกร่งมากที่สุด10 ไม้ประดับราคาแพงที่สุดในประเทศไทยแมวเพียงชนิดเดียวในประเทศไทย ที่ถูกขึ้นบัญชีให้เป็นสัตว์ป่าสงวนจังหวัดล่าสุดของประเทศไทยที่ถูกยุบเลิก (ในทางประวัติศาสตร์)"งูจงอาง" โผล่หน้ารถใช้เวลา 4 ชั่วโมง กว่าจะจับได้ คอหวยแห่ส่องเลขทะเบียนรถ5 ประเทศในเอเชียที่มีการบริโภค ข้าวเหนียว มากที่สุดเปิดแนวทางตัวเลข "อาจารย์เบียร์ คนตื่นธรรม" งวดวันที่ 16 กุมภาพันธ์ 2569โทรศัพท์มือถือ 5 รุ่นในตำนาน ที่มียอดขายมากที่สุดในโลกผลคะแนนกับการย้อนแย้งที่แตกต่าง "คะแนนมากกว่าจำนวนผู้มาใช้สิทธิ์" เลือกตั้งปี 69ฝนตกทุกวัน ยังต้องรดน้ำไหม? เคล็ดลับป้องกันโรครากเน่าในหน้าฝน
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
ผลคะแนนกับการย้อนแย้งที่แตกต่าง "คะแนนมากกว่าจำนวนผู้มาใช้สิทธิ์" เลือกตั้งปี 69โทรศัพท์มือถือ 5 รุ่นในตำนาน ที่มียอดขายมากที่สุดในโลก"พชร์ อานนท์" ฟาดเดือด! "ไทย" มี 77 จังหวัดไม่ได้มีแค่กรุงเทพฯ..อย่ามาดราม่าปมผลเลือกตั้งเลขเด็ด "นายกฯ คนที่ 33" กระแสแรงรับรัฐบาลใหม่ 2569
กระทู้อื่นๆในบอร์ด สาระ เกร็ดน่ารู้
ภาษาเขียนจีนแทบไม่เปลี่ยนมานานกว่า 2,000 ปี จริงหรอ?กำแพงเมืองจีนไม่ได้สร้างครั้งเดียว?ประเทศที่มีแรงงานชาวไทย ย้ายไปทำงานอยู่จำนวนมากที่สุดเมืองที่ค่าเช่าบ้านแพงที่สุด 5 อันดับแรกของโลก
ตั้งกระทู้ใหม่