หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Team Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

เกร็ดความรู้เกี่ยวกับ น้ำปลา เครื่องปรุงรสที่ผู้คนมากมาย ขาดไม่ได้เลยจริงๆ

เนื้อหาโดย dukedick

    น้ำปลาเป็นเครื่องปรุงรสที่ได้จากการหมักปลาหรือเศษซากปลาด้วยเกลือจนได้รสเค็มและกลิ่นหอมชวนรับประทาน โดยแบคทีเรียในลำไส้ปลาจะย่อยโปรตีนในปลาให้กลายเป็นกรดอะมิโนในน้ำปลา

       น้ำปลาเป็นส่วนผสมสำคัญในแกงและน้ำจิ้มหลากหลายชนิด โดยเป็นเครื่องปรุงรสที่ขาดไม่ได้ในอาหารของประเทศเวียดนาม ไทย ลาว กัมพูชา และฟิลิปปินส์ รวมถึงประเทศอื่นๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

       นอกจากนี้ น้ำปลายังใช้เป็นน้ำจิ้มสำหรับอาหารต่างๆ เช่น ปลา กุ้ง หมู และไก่ ในขณะที่ทางตอนใต้ของจีนจะใช้น้ำปลาเป็นส่วนผสมในน้ำซุปและอาหารตุ๋น

        และสำหรับชาวแต้จิ๋ว น้ำปลาเป็นส่วนหนึ่งของ "สามรัตนะแห่งอาหารแต้จิ๋ว" (ร่วมกับหัวไชโป๊และเกี้ยมไฉ่) โดยเรียกว่า "หื่อโหล่ว" และเป็นเคล็ดลับที่ทำให้รสชาติอาหารอร่อยยิ่งขึ้น

ประเภทของน้ำปลา

ตามกฎหมาย น้ำปลาแบ่งออกเป็น 3 ประเภท ได้แก่

• น้ำปลาแท้: ได้จากการหมักปลาหรือกากปลา
• น้ำปลาจากสัตว์อื่น: ได้จากการหมักสัตว์น้ำอื่นๆ เช่น กุ้ง หอย หมึก
• น้ำปลาผสม: ได้จากการผสมน้ำปลาแท้หรือน้ำปลาจากสัตว์อื่นกับสารที่ไม่เป็นอันตรายต่อผู้บริโภค โดยต้องมีไนโตรเจนทั้งหมดในน้ำปลาตั้งแต่ 4 มิลลิกรัมต่อลิตรขึ้นไป หากต่ำกว่านี้จะจัดเป็นน้ำเกลือปรุงรส

เนื้อหาโดย: dukedick
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
dukedick's profile


โพสท์โดย: dukedick
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
ประเทศในทวีปเอเชีย ที่มีทุนสำรองระหว่างประเทศมากที่สุดจังหวัดที่มีรายได้น้อยที่สุด เป็นอันดับที่หนึ่งในประเทศไทยนักร้องชาวไทยคนแรก ที่มีผลงานเพลงติดชาร์ตในสหรัฐอเมริกาอาหารชั้นยอดจากธรรมชาติ ที่ได้ชื่อว่าเป็นอาหารที่ไม่มีวันหมดอายุต้นไผ่กำลังเจริญเติบโตอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อน บนท้องถนนงานก่อสร้างลานจอดรถ นำไปสู่การค้นพบฟอสซิลไดโนเสาร์ครั้งประวัติศาสตร์ทัวร์ฮาร์บินนรก ไม่จ่ายค่า รร. ทิ้งลูกทัวร์ เสียหายกว่า 7 แสนผู้ประกอบการไม่ง้อเขมร..เล่ห์เหลี่ยมเยอะ หันจ้างเมียนมา มอญ และลาวกษัตริย์หลุยส์ที่ 14 อาบน้ำ 3 ครั้งในชีวิตวิธีซักถุงเท้าให้ขาวสะอาด: ควรซักด้านนอกหรือกลับด้าน? ผู้เชี่ยวชาญญี่ปุ่นมีคำตอบลูกบ้านสุดทน! สนามกอล์ฟทำชีวิตพัง ลูกกอล์ฟทะลุหลังคา-นักกอล์ฟเมาฉี่รดรั้ว ร้องเรียนหลายที่แต่เรื่องเงียบหอยแครง: จากริมหาดสู่สำรับยอดนิยมแห่งเอเชียและจิตวิญญาณในวัฒนธรรมจีน
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
กระเพาะปลาที่หายากที่สุด และมีราคาแพงมากที่สุดในปัจจุบันทะเลสาบนัมโซ (Namtso) ทะเลสาบแห่งสวรรค์บนหลังคาโลกตำนานความซ่าของ Mountain Dew ที่โลกไม่เคยบอกต้นไผ่กำลังเจริญเติบโตอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อน บนท้องถนนระทึกซ้ำ! เพลิงไหม้จุดเครนถล่มพระราม 2 ขณะรื้อถอนซาก เจ้าหน้าที่เร่งคุมสถานการณ์Stop It! วิธีหยุด 'รักความสมบูรณ์แบบ' (Perfectionism) ก่อนมันจะทำลายความสุขและงานของคุณ!
กระทู้อื่นๆในบอร์ด สาระ เกร็ดน่ารู้
มีเพียง 2 อำเภอในประเทศไทย ที่มีประชากรทั้งหมดน้อยกว่า 5000 คนอาหารชั้นยอดจากธรรมชาติ ที่ได้ชื่อว่าเป็นอาหารที่ไม่มีวันหมดอายุหลายคนไม่รู้! Google ใช้เป็นเครื่องคิดเลขได้ แค่พิมพ์เลขแล้วกดค้นหา🌉 Life OS 2.0: ใช้โลกวุ่นๆ เป็นปุ่ม Unlock สู่ความนิ่ง (The God Mode Expansion) (เครดิต: ศิษย์พี่)
ตั้งกระทู้ใหม่