หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

เกร็ดความรู้เกี่ยวกับ น้ำปลา เครื่องปรุงรสที่ผู้คนมากมาย ขาดไม่ได้เลยจริงๆ

เนื้อหาโดย dukedick

    น้ำปลาเป็นเครื่องปรุงรสที่ได้จากการหมักปลาหรือเศษซากปลาด้วยเกลือจนได้รสเค็มและกลิ่นหอมชวนรับประทาน โดยแบคทีเรียในลำไส้ปลาจะย่อยโปรตีนในปลาให้กลายเป็นกรดอะมิโนในน้ำปลา

       น้ำปลาเป็นส่วนผสมสำคัญในแกงและน้ำจิ้มหลากหลายชนิด โดยเป็นเครื่องปรุงรสที่ขาดไม่ได้ในอาหารของประเทศเวียดนาม ไทย ลาว กัมพูชา และฟิลิปปินส์ รวมถึงประเทศอื่นๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

       นอกจากนี้ น้ำปลายังใช้เป็นน้ำจิ้มสำหรับอาหารต่างๆ เช่น ปลา กุ้ง หมู และไก่ ในขณะที่ทางตอนใต้ของจีนจะใช้น้ำปลาเป็นส่วนผสมในน้ำซุปและอาหารตุ๋น

        และสำหรับชาวแต้จิ๋ว น้ำปลาเป็นส่วนหนึ่งของ "สามรัตนะแห่งอาหารแต้จิ๋ว" (ร่วมกับหัวไชโป๊และเกี้ยมไฉ่) โดยเรียกว่า "หื่อโหล่ว" และเป็นเคล็ดลับที่ทำให้รสชาติอาหารอร่อยยิ่งขึ้น

ประเภทของน้ำปลา

ตามกฎหมาย น้ำปลาแบ่งออกเป็น 3 ประเภท ได้แก่

• น้ำปลาแท้: ได้จากการหมักปลาหรือกากปลา
• น้ำปลาจากสัตว์อื่น: ได้จากการหมักสัตว์น้ำอื่นๆ เช่น กุ้ง หอย หมึก
• น้ำปลาผสม: ได้จากการผสมน้ำปลาแท้หรือน้ำปลาจากสัตว์อื่นกับสารที่ไม่เป็นอันตรายต่อผู้บริโภค โดยต้องมีไนโตรเจนทั้งหมดในน้ำปลาตั้งแต่ 4 มิลลิกรัมต่อลิตรขึ้นไป หากต่ำกว่านี้จะจัดเป็นน้ำเกลือปรุงรส

เนื้อหาโดย: dukedick
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
dukedick's profile


โพสท์โดย: dukedick
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
เปิดตัวแฟชั่นทนายสายหยุด ที่มาพร้อมกับเครื่องประดับสุดหรู ราคาต่อชิ้นไม่ธรรมดามหัศจรรย์ถ้ำน้ำแข็งแห่งวัทนาโจกุล ไอซ์แลนด์ สวรรค์กลางธารน้ำแข็ง"ตารางลดน้ำหนัก" ฉบับกินยังไงก็ผอมเศร้า นักท่องเที่ยวสาวต่างชาติ เสียชีวิตแล้วที่ไทย หลังดื่มเหล้าเถื่อนปลอมที่ลาว4 ปีเกิดโชคดียังพอมีทางออก by ซินแสน้อย แต้เอี่ยงคังรัสเซียเปิดฉากยิงขีปนาวุธเทพใส่ยูเครนแล้วรอยสัก Ta Moko : ศิลปะบนใบหน้าที่สะท้อนจิตวิญญาณของชนเผ่าเมารีอีกมุมของ "ยายสา" ตำนานแม่มดแห่งสมิหลา กับความลึกลับที่ไม่มีใครกล้าท้าทาย"อะไรจะเกิดขึ้น หากปล่อยให้น้ำตาลในเลือดสูงวิธีใช้รีโมทแอร์ในโหมดต่าง ๆ เพื่อประหยัดค่าไฟฟ้าทนายเดชา ท้า สนธิ รอของขวัญอยู่เลขเด็ด "เจ้าพ่อปากแดง" งวดวันที่ 1 ธันวาคม 67..รีบหน่อย! ก่อนหวยหมดแผง
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
ทนายเดชา ท้า สนธิ รอของขวัญอยู่รัสเซียเปิดฉากยิงขีปนาวุธเทพใส่ยูเครนแล้วปริศนาในภาพเขียน Salvator Mundi โดย Leonardo da Vinci5x4 เทคนิคเลือกกุ้งสด + เคล็ดลับทำกุ้งเด้งกรอบง่ายๆดื่มด่ำธรรมชาติงามที่ "น้ำตกดูเดน" แห่งอันตัลยา ประเทศตุรกีรวม 50 แคปชั่นคำคม คนอกหัก รักเจ็บๆ
กระทู้อื่นๆในบอร์ด สาระ เกร็ดน่ารู้
10 เรื่องต้องรู้ก่อนเริ่มต้นหารายได้เสริมออนไลน์peacefully: อย่างสงบสุข10 คอร์สออนไลน์ฟรี ที่ช่วยอัปสกิลให้คุณเก่งขึ้นในปี 20246 ประเทศที่มีร้านอาหารมิชลินเยอะที่สุดในโลก!!
ตั้งกระทู้ใหม่