หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

ไม่พลิกลิ้น กินสตู

โพสท์โดย THeeraphol pae

***สำนวนไทยเกี่ยวกับลิ้นมีมากมาย ส่วนใหญ่เกี่ยวกับการพูดจา คนที่ชอบพูดกลับกลอกไปมา จึงไ้ด้ชื่อว่า พลิกลิ้น หรือร้อยลิ้นกะลาวน แต่มีวาทะหนึ่งที่ตรงกับเมนูนี้คือ"ลิ้นไม่มีกระดูก"
ลิ้นไม่มีกระดูกจริงๆ มีแต่เนื้อทั้งลิ้นวัวและลิ้นหมู คนที่ชอบกินบอกว่า มันเหนียวแต่มีความหนึบและกรุบๆเวลาเคี้ยว บางคนก็เมินหน้าหนีเมื่อเห็นชิ้นส่วนของลิ้นที่ยังไม่ได้ปรุงแต่งเป็นอาหาร
การนำลิ้นมารังสรรค์เมนูที่นิยมชมชอบกันมากคือ สตู(ไม่ใช่สตูว์) ซึ่งเป็นซุปข้น ด้วยเจลลาตินที่เกิดจากการเคี่ยวเนื้อสัตว์ต่างๆด้วยไฟอ่อน มีผักประเภท. มันฝรั่งแครอท ถั่วลันเตาหอมหัวใหญ่ เห็ดกระดุม หรือแชมปิญอง มะเขือเทศ เป็นหลัก
เริ่มจากการหมักลิ้นด้วยซอสปรุงรส
น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย
ผัดผักแต่ละชนิดให้สุกก่อนนำไปเคี่ยวตุ๋นจะได้ไม่เละ
สตู จะต้องมีความข้น ได้เนื้อสัมผัสที่ดี มีความอร่อย แต่การปรุงให้ข้นพอดี ก็เป็นเรื่องยากพอควร ซึ่งมีเคล็ดลับถ้าสตูเหลวไป ก็ไม่ต้องเครียดให้ทำดังนี้
1. ละลายแป้งมันหรือแป้งข้าวโพด เติมลงไป
2.ต้มเคี่ยวให้น้ำส่วนเกินระเหยไป แต่อาจได้รสเค็มเพิ่มขึ้นแทน
3.โรยด้วยขนมปังป่น หรือขนมปังชิ้นเล็กๆ ข้อดี คือขนมปังมีรสอ่อน จึงไม่ทำให้สตูเปลี่ยนรส แต่ต้องไม่ใส่มากไป
4.ผสมมันบด เป็นซุปครีมเข้มข้นจนได้เนื้อสัมผัสตามต้องการ
ข้อควรจำคิอ การตุ๋นเคี่ยวสตู ควรใช้ไฟแรงปานกลาง เป็นการทำให้สุกอย่างช้าๆ
คนไม่กินเนื้อก็ลองใช้ลิ้นหมูแทน รับรองความอร่อยที่มีครบรส เค็ม เปรี้ยวนิดๆ หวานติดปลายลิ้น มันหน่อยๆอร่อยถึงใจ
รับรองว่า ลิ้นไม่มีกระดูกจริงๆ

ขอบคุณภาพ:ธนภัทร เล็กผลา

โพสท์โดย: THeeraphol pae
อ้างอิงจาก:Google วิกิพีเดีย
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
THeeraphol pae's profile


โพสท์โดย: THeeraphol pae
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
6 VOTES (3/5 จาก 2 คน)
VOTED: THeeraphol pae, aujadaubad
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
เเตเเต มิสแกรนด์พม่า แต่งหน้าไม่สวยเหมือนตอนอยู่ไทยเพราะอะไร? หัวหน้าแก๊งโจรเผย เหตุห้ามบุกปล้นบ้านของเมสซี่อย่างเด็ดขาด!รักล่ม 7 ครั้ง ครูสาวหุ่นแซ่บเผยแผ่นหลัง ชาวเน็ตชี้ลายสักอาจเป็นต้นเหตุกองทัพยูเครน ยัน "เราปะทะกับทหารเกาหลีเหนือแล้ว!!""เปิด 10 วันเกิดหายากสุดในโลก! เช็กดู คุณเกิดวันนี้หรือเปล่า?"7 เคล็ดลับง่ายๆ ดูแลน้องชายให้สะอาด มั่นใจ กลิ่นดี จนใครๆ ก็อยากอยู่ใกล้!พระสายเปย์รองเจ้าอาวาสวัดดัง ลาสิกขาแล้วอังกฤษ ประกาศขึ้นค่าเทอมมหาวิทยาลัย ครั้งแรกในรอบ 8 ปีท้าวศรีสุดาจันทร์ คือใคร??ทนายตั้ม” ยันเงิน 71 ล้านให้โดยเสน่หา เผย ดาราจีนที่ "เจ๊อ้อย" โอน 39 ล้าน เป็นมิจฉาชีพ
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
อาการเป็นยังไงอะแม่ ? "อรชร เชิญยิ้ม" เกือบขิตเข้าโรงหมอซ่อมร่างด่วน !!พระสายเปย์รองเจ้าอาวาสวัดดัง ลาสิกขาแล้วกองทัพยูเครน ยัน "เราปะทะกับทหารเกาหลีเหนือแล้ว!!"
หอยนางรมทำ"ออส่วน"นะกับแกล้มกินกับอะไรก็อร่อย แก้-ลมหายหิวไม่ใช่ตุ๊กแก แต่ชวนกินตับเพื่อสุขภาพ
ตั้งกระทู้ใหม่