หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Team Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

รวมเคล็ดลับเมนูไข่ ต้มไข่ ไข่ออนเซ็น ทอดไข่ดาว ทอดไข่เจียว

โพสท์โดย SpiderMeaw


การทำอาหารเมนูต่าง ๆ เชื่อว่าวัตถุดิบหลักของแทบทุกบ้านคงหนีไม่พ้น “ไข่ไก่” วัตถุดิบสารพัดประโยชน์ที่ทำได้หลากหลายทั้งคาวและหวานทั้งอาหารไทยและเทศ 

 

หรือจะกลายเป็นเมนูคลายหิวในวันสิ้นเดือน การทำเมนูไข่ให้อร่อยได้ดั่งใจ มีเคล็ดลับง่าย ๆ ซึ่งได้วันนี้เราได้รวบรวมมาฝากกัน

 1. การเลือกไข่ไก่
นอกจากเรื่องความสะอาดแล้ว ไข่ไก่ที่ดีต้องมีลักษณะฟองกลมใหญ่ น้ำหนักมาก เปลือกหนา ผิวหยาบ จับไม่ลื่นมือ เมื่อนำไข่ไปส่องกับแสง ถ้าเห็นแสงสว่างทั่วทั้งฟองและมีสีแดงเล็กน้อยแสดงว่าเป็นไข่คุณภาพ เมื่อหมุนไข่ไปมาไข่แดงจะต้องหมุนตามไปด้วยเสมอ เพื่อความชัวร์ลองหยิบไข่ในตู้เย็นมาตอกดู ไข่ที่ดีจะมีไข่แดงลักษณะกลมนูน สีเหลืองอมส้ม ไข่ขาวเกาะตัวกัน ส่วนฟองไหนที่ไข่แดงมีสีส้มเข้มผิดปกติ อย่าเผลอทานเข้าไปเชียวเพราะผู้เลี้ยงอาจแอบผสมสารเร่งสี

2. เคล็ดลับการต้มไข่
ถ้าอยากได้ไข่ต้มฟองเนียนสวย เทคนิคง่าย ๆ เพียงแค่โรยเกลือลงไปในน้ำเล็กน้อย จะช่วยไม่ให้เปลือกร้าว เมนูยอดฮิตอย่าง ไข่ยางมะตูม ที่มีไข่แดงเยิ้ม ๆ ควรต้มด้วยไฟระดับกลาง ทิ้งไว้ประมาณ 4 นาที แต่ถ้าไม่ชอบแบบเยิ้มมากให้เพิ่มเวลาเป็น 6 นาที ส่วนกลางของไข่แดงจะเยิ้มนิด ๆ กำลังดี

3. เคล็ดลับต้มไข่ออนเซ็น
ส่วนใครที่ชอบสัมผัสอ่อนนุ่มของไข่ออนเซ็น ต้องเลือกใช้ไข่ไก่ในอุณหภูมิห้องเท่านั้น เทคนิคสำคัญของการต้มไข่ออนเซ็น คือ “แป้งมัน” ให้ผสมแป้งมันลงไปในน้ำเดือด จากนั้นให้ ปิดไฟ แล้วหย่อนไข่ลงไปทันทีจากนั้นรอประมาณ12-15 นาที แป้งมันจะช่วยไม่ให้ความร้อนเข้าถึงไข่เร็วเกินไป ทำให้ได้ไข่กึ่งดิบ กึ่งสุก

4. เคล็ดลับทอดไข่ดาว
เทคนิคง่ายแสนง่ายที่จะทำให้การทอดไข่ดาวออกมาสวยงามดูน่าทาน คือการตอกไข่ใส่ถ้วยใบเล็ก ๆ เตรียมไว้ ก่อนจะใส่ไข่ลงกระทะที่ร้อนจัด เมื่อน้ำมันในกระทะร้อนได้ที่ ให้ค่อย ๆ หย่อนไข่ลงไปจะช่วยให้ไข่ดาวกลมสวย เทคนิคนี้ใช้ได้ทั้งกับการทอดไข่ในน้ำหรือทอดแบบใช้น้ำมัน

5. เคล็ดลับการทอดไข่เจียว
สำหรับการทำไข่เจียวนั้นมีเทคนิคมากมาย ไม่ว่าจะเป็นการบีบมะนาว ใส่แป้ง ใส่นม แต่ลองหยิบ “กระชอนตาถี่” มากรองไข่ขณะเทลงในกระทะที่มีน้ำมันร้อนจัดดู ไข่เจียวที่ได้จะฟูกรอบถูกใจแน่นอน





⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
SpiderMeaw's profile


โพสท์โดย: SpiderMeaw
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
12 VOTES (4/5 จาก 3 คน)
VOTED: zerotype, ginger bread
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
5 ดินแดนที่สหรัฐอเมริกาเคยพยายามขอซื้อแต่ล้มเหลวยกเลิกข้อความไม่ได้ไม่ใช่เครื่องพัง แต่เพราะ “หมดเวลา” ไขข้อสงสัย LINE ปี 2569 ที่คนใช้ไลน์ทุกคนควรรู้ดราม่า..ไข่เจียวตลาดน้ำดำเนินสะดวก จานละ 400 บาท ผิดซ้ำซากจากร้านเดิมอำเภอที่อยู่ไกลจากตัวจังหวัดที่สุดจังหวัดเดียวในประเทศไทย ที่ทุกอำเภออยู่ติดฝั่งทะเลและชายแดนประเทศที่มีแหล่งน้ำมันดิบ ปริมาณมากที่สุดเป็นอันดับหนึ่งของโลกจังหวัดเดียวในประเทศไทยที่มีภาษาเป็นอัตลักษณ์เป็นของตนเองนักวิทย์ค้นพบแหล่งน้ำที่เก่าแก่ที่สุดบนโลก อดใจไม่ไหวจึงลองดื่มดูส่องสถิติ 10 เลขดังมาแรง "แม่ทำเนียน" งวดรับวันครู 17 มกราคม 2569ทำไมคุณไม่ควรใส่เกลือ เมื่อเริ่มเคี่ยวกระดูก?แนวทางเลขธูป 3 ตัวตรงจากเจ๊ฟองเบียร์ งวด 17 มกราคม 2569ธนาคารสัญชาติไทย ที่ทำกำไรได้มากที่สุดเป็นอันดับหนึ่ง
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
นกแก้วที่ไม่สามารถบินได้ ที่มีเพียงสายพันธุ์เดียวเท่านั้นบนโลก
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
ข้าวเหนียวกลอย : ขนมหวานพื้นบ้านโบราณที่ต้องปรุงอย่างเชี่ยวชาญกีจ่าง หรือ จั้ง ขนมหวานโบราณ ของอร่อยของปักษ์ใต้บ้านเรานี่แหล่ะเด้อครับเด้อพานาคอตต้า ผู้ไม่ได้ใช้สแตนด์ปัญหาท้องผูกเกิดขึ้นได้บ่อย การเลือกอาหารเช้าที่มีใยอาหารสูงช่วยให้ขับถ่ายดีขึ้น มาดูอาหารเช้าที่ดีต่อระบบขับถ่ายกันเถอะ
ตั้งกระทู้ใหม่