แจกสูตรลับไก่ทอดน้ำปลา สำหรับคนที่ชอบของทอดๆ ทำง่ายๆ รสชาติเด็ด
โพสท์โดย ห่ะไรนะ
แจกสูตรลับไก่ทอดน้ำปลา สำหรับคนที่ชอบของทอดๆ ทำง่ายๆ รสชาติเด็ด
น้ำมันพืชสำหรับทอดไก่
น้ำ ราด ได้แก่ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 4-5 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนชา ผงชูรส 1/2 ช้อนชา (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ตามความชอบ)
น้ำจิ้ม ได้แก่ พริกไทย 5 เม็ด กระเทียม 8-10 กลีบ พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด น้ำปลา และมะนาว
ขั้น ตอนต่อไป คือวิธีการผสมน้ำราดเพื่อเตรียมราดลงบนไก่ทอด เตรียมภาชนะ 1 ใบ และเทส่วนผสมน้ำราดที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในภาชนะ แล้วคนให้เข้ากัน เมื่อชิมรสชาติอร่อยลงตัวแล้ว นำน้ำราดที่ปรุงเสร็จ ตักราดลงบนไก่ทอดที่เตรียมไว้ทันที
ขั้น ตอนต่อไปคือการทำน้ำจิ้มไก่ ให้ตำพริกไทยให้ละเอียด ตามด้วยพริกขี้หนูสวน กระเทียม ปรุงรสด้วยน้ำปลาและมะนาวตามใจชอบ หากไม่ชอบพริกไทยไม่ต้องใส่ก็ได้ หรือจะทานไก่ทอดน้ำปลาคู่กับซ๊อสพริกหรือซ๊อสมะเขือเทศก็ได้
พร้อมเสริฟ ทานคู่กับข้าวสวยร้อนอร่อยมากๆ ค่ะ
ส่วนผสมของสูตรไก่ทอดน้ำปลา
ปีกไก่บน 1/2 กิโลกรัม นำมาล้างและใช้มีดปลายแหลมแทงจากด้านโคนไปหาปลายกระดูก เมื่อทอดแล้วเนื้อจะหด ทำให้จับกระดูกและทานง่ายน้ำมันพืชสำหรับทอดไก่
น้ำ ราด ได้แก่ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 4-5 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนชา ผงชูรส 1/2 ช้อนชา (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ตามความชอบ)
น้ำจิ้ม ได้แก่ พริกไทย 5 เม็ด กระเทียม 8-10 กลีบ พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด น้ำปลา และมะนาว
วิธีทำไก่ทอดน้ำปลา
นำกระทะตั้งไฟ และเทน้ำมันพืชลงในกระทะ รอให้น้ำมันเดือด จากนั้นนำไก่ลงไปทอดด้วยไฟแรง พอไก่เริ่มสุก แล้วจึงค่อยลดไฟลงระดับปานกลาง ทอดจนเหลืองกรอบ พอได้ที่แล้วตักไก่ทอดใส่ตะแกรงเพื่อพักน้ำมันไว้ จากนั้นตักไก่ใส่จานขั้น ตอนต่อไป คือวิธีการผสมน้ำราดเพื่อเตรียมราดลงบนไก่ทอด เตรียมภาชนะ 1 ใบ และเทส่วนผสมน้ำราดที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในภาชนะ แล้วคนให้เข้ากัน เมื่อชิมรสชาติอร่อยลงตัวแล้ว นำน้ำราดที่ปรุงเสร็จ ตักราดลงบนไก่ทอดที่เตรียมไว้ทันที
ขั้น ตอนต่อไปคือการทำน้ำจิ้มไก่ ให้ตำพริกไทยให้ละเอียด ตามด้วยพริกขี้หนูสวน กระเทียม ปรุงรสด้วยน้ำปลาและมะนาวตามใจชอบ หากไม่ชอบพริกไทยไม่ต้องใส่ก็ได้ หรือจะทานไก่ทอดน้ำปลาคู่กับซ๊อสพริกหรือซ๊อสมะเขือเทศก็ได้
พร้อมเสริฟ ทานคู่กับข้าวสวยร้อนอร่อยมากๆ ค่ะ
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
16 VOTES (4/5 จาก 4 คน)
VOTED: Tabebuia, willbe, ginger bread, ท่านแมวฮั่ว แม่ทัพฮั่วชวี่ปิ้ง
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
นิวเคลียร์ เปิดภาพ หน้าใหม่ หลังดึงหน้า-ยกคิ้ว หน้าเด็กลงเห็นกรอบรูปแล้วใจคอไม่ดี..แต่พอเดินมาดูใกล้ๆ ถึงกับฮาลั่นทันที!วิจารณ์ยับ! เปิดช็อตดินเนอร์หรู เวที Miss Planet 2024 ทำชาวเน็ตเมนต์แรงเทียบงานวัด?เหตุกราดยิงเสียชีวิตเพิ่ม 4 ศw ล่าสุดยังตามจับตัวไม่ได้ เผยปมสังหาs (คลิป)เจ้าแม่เวียดนาม ถูกสั่งให้จ่ายเงินพันล้าน เพื่อหลีกเลี่ยงโทษประหๅรชีวิตภาพถ่ายสุดหลอน! แว๊บแรกไม่มีอะไร..แต่พอลองดูอีกที งานนี้ถึงกับผวาลูกค้าไม่พอใจ ถ้วยใส่หอยนางรม เหมือนชามข้าวหมารมว.กลาโหมจีน ถูกสอบสวนกรณีทุจริตปิดตำนานไร่ชื่อดังที่วังน้ำเขียว ลานกางเต็นท์ยอดนิยมได้ประกาศหยุดดำเนินการแล้วเด็ก 2 ขวบ ถูกรถ SUV ทับตๅยในลานจอดรถรวมภาพเรียกรอยยิ้มประจำวันนี้ วันที่เป็นวันพุธ วันกลางสัปดาห์แล้ว สู้ๆกันอีกนิด จะได้พักกันแล้วน๊า"หนุ่ม กรรชัย" ดังที่สุดในรุ่นแล้ว..ขนาด "เสี่ยตา ปัญญา" ยังต้องมาขอถ่ายรูปด้วยHot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
ลูกค้าไม่พอใจ ถ้วยใส่หอยนางรม เหมือนชามข้าวหมานิวเคลียร์ เปิดภาพ หน้าใหม่ หลังดึงหน้า-ยกคิ้ว หน้าเด็กลงเหตุกราดยิงเสียชีวิตเพิ่ม 4 ศw ล่าสุดยังตามจับตัวไม่ได้ เผยปมสังหาs (คลิป)"หนุ่ม กรรชัย" ดังที่สุดในรุ่นแล้ว..ขนาด "เสี่ยตา ปัญญา" ยังต้องมาขอถ่ายรูปด้วย