วิธีทำเส้นขนมจีน
เขียนโดย pakpranang
การทำเส้นขนมจีนแป้งสดทำได้ง่ายๆโดยใช้แป้งข้าวเจ้า แป้งมันสำปะหลัง และน้ำเปล่า นำมาผสมนวดให้เข้ากัน นำไปกดลงในน้ำเดือดต้มให้สุกแล้วตัดขึ้นล้างน้ำเย็นจัด
วัตถุดิบและส่วนผสม
.แป้งข้าวเจ้า150กรัม
.แป้งมันสำปะหลัง100กรัม
.น้ำเปล่า(สำหรับนวดและต้มแป้ง)
.เกลือเล็กน้อย
วิธีทำ
.ผสมแป้งข้าวเจ้าและแป้งมันสำปะหลังเข้าด้วยกันในชามผสม
.เติมน้ำร้อนทีละน้อย นวดให้แป้งจับตัวเป็นก้อน จากนั้นเติมน้ำเย็นลงไปผสมต่อจนแป้งเหลวเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
.ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือดจัด เตี๊ยมอุปกรณ์บล็อกหยอดหรือที่บีบเส้นขนมจีน
.หยอดหรือบีบตัวแป้งลงในน้ำเดือด รอจนเส้นลอยตัวแสดงว่าสุกดีแล้ว
.ตักเส้นขึ้นมาล้างผ่านน้ำธรรมดาหารือน้ำเย็นทันที แล้วนำมาจับม้วนเป็นจับพร้
อมจัดเสิร์ฟ
เนื้อหาโดย: pakpranang
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
เปิด 9 อาชีพในตำนานที่ปัจจุบันเริ่มไม่ค่อยเห็นแล้วในไทย จากอาชีพยอดฮิตในอดีต สู่ความทรงจำของใครหลายคน
อิหร่านแขวนคอ ผู้เห็นต่าง 2 คน ในที่สาธารณะ
เลขท้าวเวสสุวรรณ งวด 1 สิงหาคม 2569
7 จังหวัดที่คนมัก "ขับผ่าน" แต่ถ้าแวะ...อาจหลงรักจนอยากกลับไปอีก
เทคนิคการซื้อหวย ลอตเตอรี่ให้ถูกบ่อยขึ้น "ไม่ได้อยู่ที่ดวงอย่างเดียว"
ปฏิทินคำชะโนด งวด 1 สิงหาคม 2569 เปิดเลขเด่นในปฏิทิน
6 อำเภอที่ธรรมชาติสวยที่สุดใน ประเทศไทย สัมผัสเสน่ห์ป่าเขา ทะเล และสายหมอกที่งดงามระดับโลก
5 เทคนิคการซื้อหวยให้ถูกบ่อย
คู่รักชาวอังกฤษ พบขุมทรัพย์โบราณ ขณะทำความสะอาดบ้านอายุ 100 ปี
กำแพงหินของปราสาทคุมาโมโตะ พังทลายหลังเกิดเหตุแผ่นดินไหว
ประเทศที่คนนิยมกินแมลงจากไทยมากที่สุด อันดับที่หนึ่งของโลก
แพทย์อึ้ง!! หลังส่องกล้องดูปอดเด็ก 6 ขวบ ที่ไอติดต่อกัน 2 เดือนHot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
ข้าวกล้องหรือข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ด เลือกกินแบบไหนดีต่อร่างกายกว่า?
ชวนทำ "เมี่ยงคำ" ของว่างโบราณสมุนไพรล้นคำ อร่อยฟินแถมได้สุขภาพเน้น ๆ
เดินป่าหน้าฝน ปิตุโกร อุ้มผาง ตากอิหร่านแขวนคอ ผู้เห็นต่าง 2 คน ในที่สาธารณะปฏิทินคำชะโนด งวด 1 สิงหาคม 2569 เปิดเลขเด่นในปฏิทิน
อาหาร
