จากนักล่ากลายเป็นเหยื่อ! เทคนิคกินบุฟเฟต์ให้คุ้ม แบบไม่ต้องทรมานตัวเอง

เชื่อว่าหลายคนเคยผ่านประสบการณ์นี้ เดินเข้าร้านบุฟเฟต์ด้วยความมั่นใจระดับสิบ กะจะไปกินให้คุ้มค่าตั๋ว แต่พอผ่านไปเพียงชั่วโมงเดียว สภาพกลับกลายเป็นฝ่ายโดนร้านหมูกระทะหรือชาบูสั่งสอนจนอิ่มอืด ท้องแน่น และจบลงด้วยความทรมานจนแทบจะเดินไปจ่ายเงินที่เคาน์เตอร์ไม่ไหว

อันที่จริงแล้ว การกินบุฟเฟต์ให้คุ้มค่าไม่จำเป็นต้องแลกมาด้วยความจุกเสียดเสมอไป เพราะหากรู้จักวางจังหวะการกินให้ดี ก็อาจช่วยให้อิ่มอร่อยได้มากขึ้น และยังเดินออกจากร้านได้แบบไม่ต้องทรมานตัวเอง

ทุกอย่างเริ่มต้นตั้งแต่ก่อนออกจากบ้าน ความผิดพลาดครั้งใหญ่ของมือใหม่คือ การอดอาหารมื้อเช้าเพื่อไปจัดหนักมื้อเย็น ซึ่งเป็นวิธีที่ไม่ค่อยเหมาะนัก เพราะการปล่อยให้ท้องว่างนานเกินไปอาจทำให้หิวจัด พอไปถึงร้านก็หน้ามืด สั่งทุกอย่างมาเต็มโต๊ะ แล้วรีบกินไวเกินไป

ผลที่ตามมาคือท้องอืด แน่นท้อง และอิ่มเร็วตั้งแต่ช่วงแรก ๆ ดังนั้น ก่อนไปทานบุฟเฟต์ประมาณ 3-4 ชั่วโมง อาจหาอะไรรองท้องเบา ๆ เช่น นมสักกล่อง หรือผลไม้ เพื่อให้ร่างกายไม่หิวจนเกินไปก่อนเข้าร้าน

เมื่อเข้าประจำการที่โต๊ะแล้ว กฎเหล็กข้อแรกคือ อย่าเพิ่งเปิดตัวด้วยน้ำอัดลมเย็น ๆ ซ่า ๆ แม้ว่ามันจะเป็นเครื่องเคียงที่เข้ากันดีกับปิ้งย่าง แต่แก๊สในน้ำอัดลมอาจทำให้รู้สึกแน่นท้องเร็วขึ้น จนกลายเป็นอิ่มทิพย์ ทั้งที่ยังไม่ได้เริ่มคีบเนื้อพรีเมียมด้วยซ้ำ

ทางเลือกที่ดีกว่าคือการจิบน้ำเปล่า ชาจีน หรือชาเขียวไม่หวาน ซึ่งนอกจากจะไม่ตัดกำลังแล้ว ยังช่วยล้างปากและตัดเลี่ยนได้ดี

มาถึงสเต็ปสำคัญอย่างลำดับการทาน ตรงนี้ต้องมีชั้นเชิงสักหน่อย อาจเริ่มด้วยน้ำซุปร้อน ๆ หรือผักต้มก่อน เพื่อช่วยให้ร่างกายค่อย ๆ ปรับตัว จากนั้นจึงตามด้วยโปรตีนเน้น ๆ อย่างเนื้อสไลด์ สันคอ หรือซีฟู้ดที่ชอบ

ส่วนพวกคาร์โบไฮเดรตตัดกำลังอย่าง ข้าวผัดกระเทียม ซูชิ เฟรนช์ฟรายส์ หรือบะหมี่หยก ให้ท่องไว้เลยว่ายังไม่ควรรีบจัดหนักตั้งแต่แรก เก็บเอาไว้ทานตอนที่เนื้อสัตว์เริ่มหมดโควตาแล้วก็ยังทัน ไม่อย่างนั้นอาจอิ่มแป้งจนเสียดายค่าวากิวทีหลัง

สิ่งที่ต้องคำนึงถึงตลอดการทานคือ ความเร็วคือปีศาจ โดยทั่วไป ร่างกายมักใช้เวลาสักพักกว่าสมองจะรับรู้สัญญาณความอิ่ม ถ้าโกยเข้าปากรัว ๆ แข่งกับเวลา เราอาจรู้สึกจุกแบบกะทันหันได้ง่าย

ลองเปลี่ยนมาเป็นการปิ้งไป ทานไป นั่งคุยกับเพื่อนฝูงเพื่อเว้นจังหวะให้ร่างกายได้ค่อย ๆ รับมือกับอาหาร วิธีนี้นอกจากจะทำให้ทานได้เรื่อย ๆ ยาว ๆ แล้ว ยังอาจช่วยลดอาการแน่นท้องหลังทานเสร็จได้ด้วย

ปิดท้ายภารกิจด้วยของหวานล้างปากแบบพอดี ๆ ลองเลือกเป็นไอศกรีมรสสดชื่น หรือผลไม้รสเปรี้ยวสักนิดเพื่อล้างคราบไขมันในช่องปาก แต่อย่าเพิ่งอัดขนมปังหรือเค้กชิ้นโต ๆ เข้าไปอีก เอาแค่พอชื่นใจเป็นพิธีก็พอ

การกินบุฟเฟต์ให้คุ้มค่าและมีความสุข มีเรื่องของจังหวะและศิลปะมากกว่าที่คิด วันหยุดนี้ลองนำสูตรนี้ไปปรับใช้ดู แล้วอาจพบว่า เราสามารถเดินเข้าร้านด้วยความมั่นใจ และเดินออกจากร้านแบบสบายท้องได้ โดยไม่ต้องทรมานตัวเองอีกต่อไป