อาหารบำรุงตับ ช่วยล้างพิษ ฟื้นฟูให้แข็งแรง

 

1.ผักประเภทหัว อย่างเช่น บรอกโคลี กะหล่ำปลี มันเทศ

• บรอกโคลี อุดมด้วยสารประกอบซัลเฟอร์ เป็น "กุญแจสำคัญ" ช่วยให้ตับจดจำและกำจัดสารพิษได้อย่างมีประสิทธิภาพการบริโภคบรอกโคลีเป็นประจำจึงมีเอนไซม์ตับที่ทำงานได้คงที่ สามารถกำจัดแอลกอฮอล์ ยา และของเสียจากการเผาผลาญได้ดีขึ้น

 

• กะหล่ำปลี มีส่วนช่วยในการเพิ่มกลูตาไธโอน (Glutathione) ในร่างกาย ทำให้ล้างสารพิษ บำรุงตับได้เป็นอย่างดี

 

• บรอกโคลี มันเทศ ที่มีกลูโคซิโนเลต (Glucosinolate) ช่วยกระตุ้นให้ตับผลิตเอนไซม์ต่อต้านสารพิษ และเอนไซม์ช่วยย่อย

 

2.กระเทียม

ช่วยกระตุ้นการสร้างกลูตาไธโอน เป็นกลไกสำคัญที่ช่วยให้ตับกำจัดอนุมูลอิสระ การบริโภคกระเทียมเป็นประจำจะช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์ตับ ลดการสะสมไขมัน และช่วยให้ตับฟื้นตัวหลังจากการทำงานหนักเกินไป

 

 

3.ผักใบเขียวเข้ม อย่างเช่น ผักโขม ผักกาดหอม

• ผักโขม อุดมไปด้วยคลอโรฟิลล์และแคโรทีนอยด์ รวมถึงแร่ธาตุที่จำเป็นอีกมากมาย ทำหน้าที่เป็น "วัตถุดิบก่อสร้าง" ที่ช่วยให้ตับรักษาสภาพเซลล์และฟื้นตัวจากความเสียหาย

 

• ผักใบเขียว ช่วยเพิ่มการหลั่งน้ำดีและลดภาระการทำงานของตับ ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่บริโภคอาหารไขมันสูงเป็นประจำ

 

• ผักโขม ผักกาดหอม รวมถึงผักใบเขียวชนิดอื่น ๆ จะมีคุณสมบัติป้องกันการเกิดโลหะหนักในตับ ชะล้างสารเคมีที่สะสมอยู่ในตับ โดยเฉพาะสารเคมีประเภทยาฆ่าแมลงที่ร่างกายมักจะได้รับจากการบริโภคอาหาร

 

4.แครอท

• แครอทอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน เป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ มีบทบาทสำคัญในการรักษาเยื่อหุ้มเซลล์ตับให้สมบูรณ์

 

• แครอท ช่วยลดความเสี่ยงของไขมันพอกตับในระยะเริ่มต้น

 

• แครอทที่ปรุงสุกจะช่วยปลดปล่อยสารอาหารออกมาได้ดีที่สุด ทำให้ร่างกายดูดซึมได้ง่ายกว่าการกินดิบ

 

• แครอทผักสีส้มที่อัดแน่นไปด้วยวิตามินหลากหลายชนิด ทั้งวิตามิน A, B1, B2, C, D และ K อีกทั้งยังมีกรดโฟลิก ฟอสฟอรัส โซเดียม โพแทสเซียม ธาตุเหล็ก สังกะสี และทองแดง ช่วยบำรุงตับ บำรุงเลือด และช่วยแก้อาการอาหารไม่ย่อยได้

 

 

5.หน่อไม้ฝรั่ง

• หน่อไม้ฝรั่งอุดมด้วยฟลาโวนอยด์ ซาโปนิน และวิตามินบี ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือด จึงช่วยลดภาระการทำงานของตับ

 

• หน่อไม้ฝรั่ง ช่วยให้ตับขับสารพิษได้อย่างต่อเนื่อง จึงเหมาะสำหรับการนำมาเป็นส่วนหนึ่งในอาหารประจำวัน

 

6.บีทรูท

• บีทรูทเป็นผักที่มีสารฟลาโวนอยด์ ช่วยบำรุงและฟื้นฟูตับได้อย่างมีประสิทธิภาพ

 

7.ลิ้นจี่ 

• อุดมไปด้วยโปรตีน ไขมัน กลูโคส ซูโครส วิตามิน A, B, C และกรดซิตริก ที่ช่วยบำรุงตับและบรรเทาอาการตับอักเสบได้

 

8.ส้มและเกรปฟรุต 

• มีวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระ เป็นตัวช่วยสำคัญในการล้างพิษในตับ และลดความเสี่ยงโรคมะเร็งตับ

 

 

9.อะโวคาโด 

• มีกลูตาไธโอน (Glutathione) จะช่วยล้างพิษสะสมในตับ และช่วยลดโอกาสเกิดโลหะหนักสะสมในตับ

 

10.เห็ดต่าง ๆ อย่างเช่น เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า เห็ดหอม เห็ดหูหนู หรือเห็ดหลินจือ

• ช่วยลดไขมันที่สะสมในตับและกระแสเลือด ต่อต้านการเกิดมะเร็ง และเพิ่มปริมาณของเม็ดเลือดขาว

 

11.มะขามป้อม 

• อุดมไปด้วยวิตามินซี ช่วยรักษาอาการติดเชื้อไวรัสตับอักเสบบี ป้องกันการเกิดพิษโลหะหนักในตับ และลดความเสี่ยงโรคมะเร็งตับ

 

12.ข้าวกล้อง 

• มีคาร์โบไฮเดรตสูง มีวิตามินบีรวม หากรับประทานในปริมาณที่เพียงพอ ก็จะช่วยสร้างไกลโคเจนในตับได้ ทำให้ช่วยฟื้นฟูให้ตับแข็งแรง

 

 

13.เนื้อปลา อย่างเช่น ปลาแซลมอน

• มีโอเมก้า 3 สารอาหารบำรุงการทำงานของตับ เป็นตัวช่วยสำคัญในการซ่อมแซมเนื้อเยื่อของตับที่เสียหายให้กลับมาฟื้นฟูและทำงานได้ดีอีกครั้ง

 

14.เก๋ากี้ 

• มีเบต้าแคโรทีน กรดกำมะถัน แคลเซียม ธาตุเหล็ก วิตามิน E, B2 ช่วยเพิ่มเม็ดเลือดขาว และลดไขมันในเลือด ซึ่งจะบำรุงตับให้ทำงานได้ดีขึ้น ป้องกันไม่ให้ไขมันมาพอกตับมากกว่าเดิม

 

15.วอลนัท 

• มีสารสำคัญที่ช่วยบำรุงตับอยู่ 2 ชนิด คือ กรดไขมันโอเมก้า 3 และกลูต้าไธโอน ซึ่งเป็นตัวช่วยในการขจัดสารพิษออกจากตับ