ความเป็นมาของ แอปเปิ้ลไซเดอร์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่หมักจากแอปเปิ้ล

    แอปเปิ้ลไซเดอร์ เป็นชื่อของเครื่องดื่มที่มีประวัติศาสตร์อย่างยาวนานอีกอย่างหนึ่งเลยทีเดียว การเพาะปลูกแอปเปิ้ลนั้น เท่าที่เก่าสุดที่ค้นพบก็เป็นในสมัยอียิปต์โบราณ แต่ถึงอย่างนั้นชาวอียิปต์โบราณก็นิยมเบียร์มากกว่าที่จะเอาแแอปเปิ้ลมาหมักเป็นไซเดอร์แต่อย่างใด โดยหลักฐานการกินน้ำหมักแอปเปิ้ล หรือไซเดอร์นั้น พบว่ามีหลักฐานที่ฝังลึกอยู่ในช่วงการบุกเกาะอังกฤษของโรมันเลยทีเดียว เล่ากันว่าชาวโรมันได้ไปพบเห็นการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่หมักจากแอปเปิ้ลโดยชาวพื้นเมืองบนเกาะอังกฤษ ซึ่งชาวโรมันเห็นว่ามันเจ๋งดี จึงเอามาเผยแพร่ในอาณาจักรโรมัน แล้วกลายเป็นว่าเจ้าเครื่องดื่มนี้มันก็ดันติดตลาดขึ้นมา แล้วค่อยๆ แพร่กระจายไปทั่วยุโรป แม้แต่ชนชาวเจอร์มานิกก็ยังดื่มตาม นอกจากนั้นในยุคหลังก็ยังนำมันติดตัวไปยังทวีปอเมริกาด้วย ที่ซึ่งมันได้รับความนิยมแบบสุด ๆ เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี การปลูกแอปเปิ้ลในอาณานิคมอเมริกาช่วงแรกจึงเป็นการปลูกเพื่อนำมาหมักทำไซเดอร์เป็นหลัก แอปเปิ้ลไซเดอร์ ในทัศนคติของชาวอเมริกาก็นับว่าแตกต่างไปจากชาวยุโรปพอสมควร เพราะในขณะที่ไซเดอร์ของทางยุโรปมองว่าเป็นแอลกอฮอล์นั้น ทางฝั่งอเมริกานั้นไม่ได้ทำให้ไซเดอร์เป็นแอลกอฮอล์ โดยในอเมริกาก็จะแบ่งเป็นแอปเปิ้ลไซเดอร์ (หรือที่เรียกว่า ไซเดอร์ เฉยๆ) กับฮาร์ดไซเดอร์ ซึ่งไซเดอร์ของอเมริกาจะเป็นน้ำแอปเปิ้ลที่ไม่ได้กรองหรือเพิ่มความหวานใดๆ ในขณะที่ฮาร์ดไซเดอร์นั้นหมายถึงไซเดอร์ของชาวยุโรปที่เป็นเครื่องแอลกอฮอล์แทน