หมอออกมาเตือน อย่ากินฮอตดอกที่อุณหภูมิเย็นๆ เพราะอาจเสี่ยงเกิดโรคร้ายแรงได้

     โดยข้อมูลนี้เป็นการเปิดเผยของ หมอหมูวีระศักดิ์ หรือ รศ.นพ.วีระศักดิ์ จรัสชัยศรี ได้ออกมาโพสต์ข้อความระบุว่า  อย่ารับประทานฮอทดอกเย็นๆ เพราะอาจเสี่ยงเกิดโรคร้ายแรง ฮอตดอกเป็นตัวเลือกยอดนิยมที่มักพบในตู้เย็น เนื่องจากสามารถนำมาทำเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นได้อย่างรวดเร็ว ฮอทดอกเกือบทุกชนิดมีลักษณะคล้ายคลึงกัน และบรรจุภัณฑ์ก็ไม่ได้แตกต่างกันมากนัก แต่ส่วนผสมอาจแตกต่างกัน โดยปกติแล้วผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดี จะมีเนื้อสัตว์เป็นส่วนส่วนประกอบอย่างน้อย 90% และไม่มีสารกันบูด และสารปรุงแต่งรสเทียม

แต่อย่างไรก็ตามก็ไม่ควรทานฮอทดอกเป็นประจำ เนื่องจากฮอทดอกเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแปรรูปอย่างมาก ซึ่งจะส่งผลต่อร่างกายในระยะยาวได้ หลายคนคิดว่าไม่จำเป็นต้องอุ่นฮอทดอก เพียงแค่แกะฮอทดอกออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วทานได้เลย ซึ่งเรื่องนี้กระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกาหรือ USDA (US Department of. Agriculture) ไม่แนะนำให้ทำเช่นนั้น

เนื่องจากฮอตดอกอาจปนเปื้อนแบคทีเรีย ลิสทีเรีย โมโนไซโตจิเนส (Listeria monocytogenes ) ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคที่เรียกว่า โรคลิสเทริโอซิส การอุ่นฮอทดอกจะช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ลิสทีเรีย โมโนไซโตจิเนส ได้ ซึ่งจะลดความเสี่ยงต่อการเกิด โรคลิสเทริโอซิส โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มผู้ที่มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอ เด็กแรกเกิด สตรีมีครรภ์ และผู้สูงอายุ เนื่องจากกลุ่มคนเหล่านี้มีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นโรคลิสทีเรีย ที่อาจรุนแรงมากขึ้น และอาจอันตรายถึงชีวิตได้