หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

ไม่ร้อยลิ้นกะลาวนก็กินได้

โพสท์โดย THeeraphol pae

***สำนวนไทยเกี่ยวกับลิ้นมีมากมาย ส่วนใหญ่เกี่ยวกับการพูดจา คนที่ชอบพูดกลับกลอกไปมา จึงไ้ด้ชื่อว่า พลิกลิ้น หรือร้อยลิ้นกะลาวน แต่มีวาทะหนึ่งที่ตรงกับเมนูนี้คือ"ลิ้นไม่มีกระดูก"
ลิ้นไม่มีกระดูกจริงๆ มีแต่เนื้อทั้งลิ้นวัวและลิ้นหมู คนที่ชอบกินบอกว่า มันเหนียวแต่มีความหนึบและกรุบๆเวลาเคี้ยว บางคนก็เมินหน้าหนีเมื่อเห็นชิ้นส่วนของลิ้นที่ยังไม่ได้ปรุงแต่งเป็นอาหาร
การนำลิ้นมารังสรรค์เมนูที่นิยมชมชอบกันมากคือ สตู(ไม่ใช่สตูว์) ซึ่งเป็นซุปข้น ด้วยเจลลาตินที่เกิดจากการเคี่ยวเนื้อสัตว์ต่างๆด้วยไฟอ่อน มีผักประเภท. มันฝรั่งแครอท ถั่วลันเตาหอมหัวใหญ่ เห็ดกระดุม หรือแชมปิญอง มะเขือเทศ เป็นหลัก
เริ่มจากการหมักลิ้นด้วยซอสปรุงรส
น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย
ผัดผักแต่ละชนิดให้สุกก่อนนำไปเคี่ยวตุ๋นจะได้ไม่เละ
สตู จะต้องมีความข้น ได้เนื้อสัมผัสที่ดี มีความอร่อย แต่การปรุงให้ข้นพอดี ก็เป็นเรื่องยากพอควร ซึ่งมีเคล็ดลับถ้าสตูเหลวไป ก็ไม่ต้องเครียดให้ทำดังนี้
1. ละลายแป้งมันหรือแป้งข้าวโพด เติมลงไป
2.ต้มเคี่ยวให้น้ำส่วนเกินระเหยไป แต่อาจได้รสเค็มเพิ่มขึ้นแทน
3.โรยด้วยขนมปังป่น หรือขนมปังชิ้นเล็กๆ ข้อดี คือขนมปังมีรสอ่อน จึงไม่ทำให้สตูเปลี่ยนรส แต่ต้องไม่ใส่มากไป
4.ผสมมันบด เป็นซุปครีมเข้มข้นจนได้เนื้อสัมผัสตามต้องการ
ข้อควรจำคิอ การตุ๋นเคี่ยวสตู ควรใช้ไฟแรงปานกลาง เป็นการทำให้สุกอย่างช้าๆ
คนไม่กินเนื้อก็ลองใช้ลิ้นหมูแทน รับรองความอร่อยที่มีครบรส เค็ม เปรี้ยวนิดๆ หวานติดปลายลิ้น มันหน่อยๆอร่อยถึงใจ
รับรองว่า ลิ้นไม่มีกระดูกจริงๆ

ขอบคุณภาพ:ธนภัทร เล็กผลา

โพสท์โดย: THeeraphol pae
อ้างอิงจาก:Google วิกิพีเดีย
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
THeeraphol pae's profile


โพสท์โดย: THeeraphol pae
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
6 VOTES (3/5 จาก 2 คน)
VOTED: THeeraphol pae, Zummarikun
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
เปิดตัวแฟชั่นทนายสายหยุด ที่มาพร้อมกับเครื่องประดับสุดหรู ราคาต่อชิ้นไม่ธรรมดาดาราจีนแชร์เทคนิค ผอมลง 15 โลใน 1 เดือน เพื่อรับบทบาทในละครอีกมุมของ "ยายสา" ตำนานแม่มดแห่งสมิหลา กับความลึกลับที่ไม่มีใครกล้าท้าทาย"ขนม-ครูเต้ย ประกาศลดสถานะ ยืนยันไม่เกี่ยวกับมือที่ 3 ย้ำยังคงทำหน้าที่พ่อแม่ที่ดีให้ลูกเสมออะไรจะเกิดขึ้น หากปล่อยให้น้ำตาลในเลือดสูงนางเอกดังสุดเศร้า กับการสูญเสียครั้งใหญ่ โพสต์อาลัยรักสุดหัวใจช็อกกลางงาน! ทหารโสมเหนือปฏิเสธจับมือ "คิมจองอึน" ผู้นำยืนเก้อฟอร์ดวางแผนลดพนักงาน 4,000 ตำแหน่ง"ตารางลดน้ำหนัก" ฉบับกินยังไงก็ผอมวันนี้เป็นต้นไป ห้ามรถบรรทุก 10 ล้อ ขึ้นสะพานข้ามแยก 24 แห่ง😊 ชวนเข้ามาดูสิ่งประดิษฐ์น่ารักๆ ที่เห็นแล้วน่าใช้จริงๆ จนอยากมีเอาไว้สักชิ้น ☺เลขเด็ด "เจ้าพ่อปากแดง" งวดวันที่ 1 ธันวาคม 67..รีบหน่อย! ก่อนหวยหมดแผง
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
เปิดลงทะเบียนบัตรคนจนรอบใหม่ทนายเดชา ท้า สนธิ รอของขวัญอยู่รัสเซียเปิดฉากยิงขีปนาวุธเทพใส่ยูเครนแล้วปริศนาในภาพเขียน Salvator Mundi โดย Leonardo da Vinci5x4 เทคนิคเลือกกุ้งสด + เคล็ดลับทำกุ้งเด้งกรอบง่ายๆดื่มด่ำธรรมชาติงามที่ "น้ำตกดูเดน" แห่งอันตัลยา ประเทศตุรกี
กระทู้อื่นๆในบอร์ด ให้ภาพเล่าเรื่อง
มาม่าอบใส่หมูหมักไข่เห็ดเข็มทองน้องคามิเน่ใครเห็นก็ต้องหลงรักสนุกสนานวันลอยกระทงเต้นงานบุญกฐิน
ตั้งกระทู้ใหม่