นักปั่นจักรยานส่งบะหมี่กายกรรมของญี่ปุ่น

ภาพถ่ายเหล่านี้ถ่ายกลางศตวรรษที่ 20 บนถนนในโตเกียวแสดงให้เห็นว่าการจัดส่งอาหารมีหน้าตาเป็นอย่างไรก่อนที่จะมีการโจมตีบริการสมัยใหม่เช่น Swiggy และ Zomato ขี่จักรยานโดยใช้มือข้างเดียวจับที่แฮนด์จักรยาน เด็กส่งบะหมี่เหล่านี้สร้างชามก๋วยเตี๋ยวโซบะบนบ่าอย่างสมดุล ขณะที่พวกเขาทอผ้าเข้าและออกจากการจราจรพร้อมทั้งอาหารเย็นและอาหารเช้าให้กับลูกค้าประจำ บริการนี้เรียกว่าdemaeซึ่งแปลว่า "ไปข้างหน้า" และเก่ากว่าที่คุณคิด

เชื่อกันว่าDemaeมีต้นกำเนิดตั้งแต่ช่วงกลางยุคเอโดะในทศวรรษ 1700 ส่วนใหญ่จะใช้โดยไดเมียวผู้มั่งคั่งซึ่งเป็นขุนนางศักดินาที่จะส่งคนใช้เพื่อให้เจ้าของร้านรู้ว่าพวกเขาต้องการส่งอาหารไปที่บ้านของพวกเขา เมื่อเวลาผ่านไปDemae ได้พัฒนาไปสู่การปฏิบัติที่เป็นกระแสหลักมากขึ้นซึ่งทุกคนชอบตั้งแต่นักเรียนไปจนถึงพนักงานออฟฟิศ หนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือโซบะโซบะที่สามารถรับประทานเย็นกับน้ำจิ้มหรือเสิร์ฟร้อนในน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว เป็นอาหารที่มีราคาไม่แพงและสามารถพกติดตัวไปได้โดยไม่สูญเสียรสชาติหรือรูปลักษณ์ของอาหาร

งานส่งบะหมี่โซบะนั้นอันตรายและต้องการความมีมารยาทและทักษะอย่างมาก บ่อยครั้งที่ผู้ชายต้องจัดการกับคำสั่งซื้อหลายสิบรายการในการเดินทางครั้งเดียว เนื่องจากเจ้าของมักจะขาดมือ และวิธีการขนส่งทางเดียวที่พวกเขาสามารถจ่ายได้คือจักรยาน ในการขนย้ายอย่างไม่สุภาพเหล่านี้ คนเหล่านี้ถือชามได้มากถึงร้อยชาม โดยวางชามก๋วยเตี๋ยวและซุปไว้บนอีกชามอย่างประณีต กองเหล่านี้บางส่วนสูงห้าฟุต เช่นเดียวกับนักกายกรรมจากคณะละครสัตว์รัสเซีย หอคอยที่ล่อแหลมเหล่านี้ถูกยกให้สมดุลในขณะที่ขี่จักรยาน โดยมือข้างหนึ่งจับจักรยานให้นิ่ง และอีกมือหนึ่งจับสัมภาระอันล้ำค่าไว้อย่างนุ่มนวล

บทความของรอยเตอร์ในปี 1961 ที่รายงานเกี่ยวกับกฎหมายจราจรทางจักรยานฉบับใหม่ซึ่งกำหนดให้นักปั่นจักรยานต้องวางมือทั้งสองข้างบนแฮนด์บาร์เมื่อขี่บนถนน โดยอ้างคำพูดของเจ้าหน้าที่จากแผนกจราจรของกรมตำรวจกรุงโตเกียวว่า “การขี่จักรยานที่มีกอง ' ชามโซบะบนไหล่ของคุณเป็นอันตราย จะต้องถูกห้ามจากมุมมองของความปลอดภัยการจราจรทางถนน แต่เราจะไม่วางมาตรการที่เข้มงวดกว่านี้ เนื่องจากพวกเขาจะสูญเสียลูกค้ามากกว่าครึ่ง”

บทความจบลงด้วยความมองโลกในแง่ดี: “ด้วยคำรับรองของตำรวจที่จะมองข้ามการปฏิบัติที่ผิดกฎหมายจราจร เด็กส่ง 'โซบะ' จะแข่งกันไปตามถนนในโตเกียวต่อไป” น่าเสียดายที่สถานที่ดังกล่าวไม่สามารถมีได้อีกต่อไปในปัจจุบัน แทนที่ด้วยวิธีการจัดส่งอาหารที่ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น