ตับทอดกระเทียม สูตรตับนุ่มฟินเวอร์ แชร์วิธีทำให้ตับเนื้อนุ่มไม่แข็ง รับประทานอร่อย
สูตรตับทอดกระเทียมนุ่มเวอร์ ไม่มีกลิ่น วิธีการเลือกซื้อตับสำหรับทำ ตับทอดกระเทียมนั้น เราต้องเลือกซื้อตับชนิดที่เรียกว่า ตับแป้ง เป็นส่วนที่มีสีแดงอร่อนๆ ส่วนตรงบริเวณเนื้อจะมีความเงา ถ้าให้ง่ายบอกทางผู้ขายแม่ค้าไปเลยว่าเราต้องการซื้อตับแป้ง
ส่วนผสมการทำตับทอดกระเทียม
- ตับแป้ง ½ กิโล
- น้ำมันพืช
- กระเทียม
- พริกไทยเม็ด
- นมสด
- ขิงซอย
- ซอสหอยนางรม
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- รากผักชี
วิธีการทำ
- นำตับที่ได้มาแช่น้ำ 10-15นาที หลังจากนั้นให้นำมาซับน้ำและเลือดออก
- หั่นตับเป็นชิ้น ประมาณ 3-4 cm. โดยไม่หั่นให้ชิ้นเล็กเกินไป
- หลังจากนั้นนำไปล้างน้ำทำความสะอาดอีกครั้ง ล้างเลือดออก
- นำนมสด ที่เตรียมไว้ แช่หมักตับทิ้งไว้ 10 นาที เพื่อให้ตับมีความนุ่ม
- นำขิงซอย มาคลุกกับตับทิ้งไว้ 3-5 นาที ลดกลิ่นคาวของตับ
- นำกระเทียมโขลกหยับ และผัดให้หอม ไว้สำหรับโรยหน้า
- นำกระเทียมที่โขรกกับรากผักชีลงไปผัดให้หอมแล้วนำตับที่เตรียมไว้ ใส่ลงไปผัดให้หอม ปรุงรสด้วย ซอสหอยนามรม น้ำปลา น้ำตาล ผัดให้ตับสุก โดยสังเกตุ ที่เนื้อตับว่าสุกหรือยังโดยดูที่สีของตับ ถ้าไม่มีสีแดงแล้ว แสดงว่าสุก ใช้เวลาผัดไม่นาน ให้ตับสุกก็เป็นอันเสร็จ ( อย่าผัดนานเกินไป จะทำให้เนื้อตับแข็งกระด้างรับประทานไม่อร่อย )
เนื้อหาโดย: เสือหิว
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
30 VOTES (5/5 จาก 6 คน)
VOTED: zerotype, Etjet'aime, Bella Garrisa, montree19, Sua, เสือหิว
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
OK ล็อตเตอรี่ รวมเลขดังไว้ที่นี่ 1 เมษายน 2567สารก่อมะเร็ง 4 อย่าง ที่ลูกคุณอาจจะได้รับทุกวันจดไว้เลย!! 2ตัวล่าง 78ให้มาตรงๆ 1 เมษายน 256710 เคล็ดลับในการฮีลใจตัวเอง สามารถทำได้อย่างไรบ้าง มาดูกันจ้าHot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
"ซีอิ๊วแบบเม็ด" ฉีกทุกกฎของซอส..นวัตกรรมใหม่จาก "เด็กสมบูรณ์""บิ๊กเต่า" รับหลักฐาน "ทนายตั้ม" ลั่น ใหญ่แค่ไหนก็จับ ไม่มีใครใหญ่กว่าประตูห้องขัง9 โรงเรียนหญิงล้วนที่น่าสนใจในประเทศไทยหลวงพี่เขมรแนะชาวเขมร ว่า..“ไทยเอาคำว่า‘สงกรานต์‘ไปแล้ว งั้นเขมรเราใช้คำว่า ’มหาอังกอร์สงกรานต์‘ ดีไหม? เพราะคำนี้มันใหญ่กว่าสงกรานต์ธรรมดา”ยิ้มอ่อนกับเขมรรายวัน : สื่อและคนเขมรดราม่ากันเอง อยากให้มีการจัดสงกรานต์ แต่อยากจะแบนไม่ให้มีการเล่นปืนฉีดน้ำกัน เนื่องจากปืนฉีดน้ำ เป็นการแสดงวัฒนธรรมไทย (What?)