จัดชุดใหญ่ๆกับเมนู "หมูกระทะ" ทำเองได้ที่บ้าน
โพสท์โดย Exoexo
หมูกระทะ เมนูล้อมวงที่ใครๆ ก็นึกถึงเวลามีงานรวมตัว จะงานครอบครัว งานเพื่อนพ้อง หรือจัดให้อร่อยกับหวานใจ เมนูหมูกระทะนี้ก็สามารถตอบโจทย์ได้ทุกสถานการณ์ อ๊ะๆ กำลังคิดว่าเราจะแนะนำร้านหมูกระทะรสเด็ดอยู่ล่ะสิ ไม่ค่ะ! เพราะวันนี้เราจะนำวิธีการทำเมนูหมูกระทะทานเองที่บ้านมาฝาก ทำเองอร่อยเอง ครื้นเครงสบายๆ อร่อยให้สุดจัดชุดใหญ่ให้อิ่มกันไปเลย!
หมูกระทะ
วัตถุดิบ
เครื่องหมูกระทะ
- เนื้อหมูสันคอ
- เบคอน 100 กรัม
- กุ้งชีแฮ้เด็ดหัวแกะเปลือกไว้หางผ่าหลัง 8 ตัว
- ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ตัว
- มันหมู (ทากระทะ) 30 กรัม
- กะหล่ำปลีซอยบาง ¼ หัว
- แครอทหั่นเป็นแผ่นบาง ¼ ลูก
- ข้าวโพดอ่อนหั่นครึ่งตามยาว 3 ลูก
- เห็ดออรินจิสไลด์บาง 1 ต้น
- เห็ดเข็มทอง 100 กรัม
- เส้นอุด้งลวกพักให้เย็น 100 กรัม
- กระเทียมสับ พริกสับ มะนาว และน้ำซุปกระดูกหมู สำหรับเสิร์ฟ
น้ำหมักเนื้อหมู
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนชา
- เกลือสมุทร ½ ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำจิ้มหมูกระทะ
- ซอสพริก ½ ถ้วย +2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมไทยแกะเปลือกสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสีเขียวและแดงสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว ½ ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่วบุบ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- เตรียมหมูโดยนำพลาสติกแรปพันหมูให้แน่นเป็นทรงกระบอก นำเข้าช่องแช่แข็งให้แข็งดีนานประมาณ 2-3 ชั่วโมง แล้วนำออกจากตู้เย็นมาสไลด์ให้เป็นแผ่นบาง ก็จะได้เนื้อหมูแผ่นกลมๆ สวยงาม น่าทาน แล้วพักไว้
- จากนั้นมาเตรียมน้ำหมูหมัก เพื่อเพิ่มรสชาติความอร่อยให้กับเมนูหมูกระทะ เริ่มจากผสมน้ำมันหอย น้ำตาล เกลือ ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น เข้าด้วยกันในถ้วย เติมน้ำมันงา งาขาว และน้ำ แล้วคนให้เข้ากัน พักไว้
- ต่อด้วยการทำน้ำจิ้มแซ่บนัวสุดกลมกล่อม ผสมซอสพริก ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู น้ำมันงา รากผักชีสับละเอียด กระเทียมสับละเอียด พริกขี้หนูสับละเอียด น้ำมะนาว คนให้เข้ากันเติมน้ำตาลอีกหน่อย ชิมให้ได้รสตามชอบ แล้วเติมงาขาวคั่วบุบ เพื่อความหอมอร่อย
- เตรียมจัดเสิร์ฟ เริ่มจาก หั่นผัก เนื้อสัตว์ และเครื่องอื่นๆ จัดใส่จาน ทำหมูหมักด้วยการเรียงเนื้อหมูที่หั่นไว้ใส่จาน ราดน้ำหมัก และโรยด้วยงาขาว
- จัดเสิร์ฟ หมูกระทะ พร้อมน้ำซุปหมู กระเทียมสับ พริกสับ และมะนาว
เตรียมเครื่องปรุง เตรียมเครื่องหมัก เตรียมเนื้อสัตว์กับผักอื่นๆ เรียบร้อยแล้ว ได้เวลาเปิดเตาแล้วเอาหมูลงไปนาบ พอสุกได้ที่ก็จิ้มจุ่มด้วยน้ำจิ้มรสเด็ดที่เตรียมไว้ เท่านี้ก็อร่อยสุด ชุดใหญ่แบบพุงกางกันได้เลย มีหมูกระทะอย่างเดียวอาจยังไม่พอ ถ้าได้เครื่องดื่มสุดชิลเสริมมาด้วยล่ะ คงจะฟินไม่น้อยเลยล่ะ
ชมคลิปด้านล่าง
ขอบคุณที่มา: https://daily.rabbit.co.th/หมูกระทะ-ทำเองที่บ้าน
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
16 VOTES (4/5 จาก 4 คน)
VOTED: อาเกฮา, meltxxx, Green day, zerotype
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
ชายตกท่อแถวลาดพร้าวเมื่อเช้านี้ เสียชีวิตแล้วมนต์รักราดหน้า..จากลูกค้ามาเป็นคู่ชีวิตไม่ควรกิน"แตงโม"ถ้าอยู่ในคน7กลุ่มนี้!!30 แคปชั่นต้อนรับเดือนพฤษภาคม 2567 ความหมายดี สวัสดีเดือนพฤษภา hello mayฮือฮาทั้งโซเชียล พระเอกเกาหลีพูดชื่อเต็มกรุงเทพฯ ชัดมาก "Frankly Speaking พูดตรงๆ คงต้องรัก"มนุษย์คนเดียวในประวัติศาสตร์ ที่ถูกอุกกาบาตชน!แปลกแต่จริง ชายเมียตาย ขอแม่ยายแต่งงาน โดยพ่อตาหลีกทางให้เมื่อคุณพ่อไปงานเลี้ยง เเละลูกสาวกำชับว่าให้เต้นเบา ๆ กลัวจะไปมีเรื่องกับใคร นี่เบาพอยังจ๊ะ🤣Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
ชายตกท่อแถวลาดพร้าวเมื่อเช้านี้ เสียชีวิตแล้วมนุษย์คนเดียวในประวัติศาสตร์ ที่ถูกอุกกาบาตชน!เมื่อคุณพ่อไปงานเลี้ยง เเละลูกสาวกำชับว่าให้เต้นเบา ๆ กลัวจะไปมีเรื่องกับใคร นี่เบาพอยังจ๊ะ🤣มนต์รักราดหน้า..จากลูกค้ามาเป็นคู่ชีวิตแปลกแต่จริง ชายเมียตาย ขอแม่ยายแต่งงาน โดยพ่อตาหลีกทางให้