จัดชุดใหญ่ๆกับเมนู "หมูกระทะ" ทำเองได้ที่บ้าน
โพสท์โดย Exoexo
หมูกระทะ เมนูล้อมวงที่ใครๆ ก็นึกถึงเวลามีงานรวมตัว จะงานครอบครัว งานเพื่อนพ้อง หรือจัดให้อร่อยกับหวานใจ เมนูหมูกระทะนี้ก็สามารถตอบโจทย์ได้ทุกสถานการณ์ อ๊ะๆ กำลังคิดว่าเราจะแนะนำร้านหมูกระทะรสเด็ดอยู่ล่ะสิ ไม่ค่ะ! เพราะวันนี้เราจะนำวิธีการทำเมนูหมูกระทะทานเองที่บ้านมาฝาก ทำเองอร่อยเอง ครื้นเครงสบายๆ อร่อยให้สุดจัดชุดใหญ่ให้อิ่มกันไปเลย!
หมูกระทะ
วัตถุดิบ
เครื่องหมูกระทะ
- เนื้อหมูสันคอ
- เบคอน 100 กรัม
- กุ้งชีแฮ้เด็ดหัวแกะเปลือกไว้หางผ่าหลัง 8 ตัว
- ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ตัว
- มันหมู (ทากระทะ) 30 กรัม
- กะหล่ำปลีซอยบาง ¼ หัว
- แครอทหั่นเป็นแผ่นบาง ¼ ลูก
- ข้าวโพดอ่อนหั่นครึ่งตามยาว 3 ลูก
- เห็ดออรินจิสไลด์บาง 1 ต้น
- เห็ดเข็มทอง 100 กรัม
- เส้นอุด้งลวกพักให้เย็น 100 กรัม
- กระเทียมสับ พริกสับ มะนาว และน้ำซุปกระดูกหมู สำหรับเสิร์ฟ
น้ำหมักเนื้อหมู
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนชา
- เกลือสมุทร ½ ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำจิ้มหมูกระทะ
- ซอสพริก ½ ถ้วย +2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมไทยแกะเปลือกสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสีเขียวและแดงสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว ½ ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่วบุบ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- เตรียมหมูโดยนำพลาสติกแรปพันหมูให้แน่นเป็นทรงกระบอก นำเข้าช่องแช่แข็งให้แข็งดีนานประมาณ 2-3 ชั่วโมง แล้วนำออกจากตู้เย็นมาสไลด์ให้เป็นแผ่นบาง ก็จะได้เนื้อหมูแผ่นกลมๆ สวยงาม น่าทาน แล้วพักไว้
- จากนั้นมาเตรียมน้ำหมูหมัก เพื่อเพิ่มรสชาติความอร่อยให้กับเมนูหมูกระทะ เริ่มจากผสมน้ำมันหอย น้ำตาล เกลือ ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น เข้าด้วยกันในถ้วย เติมน้ำมันงา งาขาว และน้ำ แล้วคนให้เข้ากัน พักไว้
- ต่อด้วยการทำน้ำจิ้มแซ่บนัวสุดกลมกล่อม ผสมซอสพริก ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู น้ำมันงา รากผักชีสับละเอียด กระเทียมสับละเอียด พริกขี้หนูสับละเอียด น้ำมะนาว คนให้เข้ากันเติมน้ำตาลอีกหน่อย ชิมให้ได้รสตามชอบ แล้วเติมงาขาวคั่วบุบ เพื่อความหอมอร่อย
- เตรียมจัดเสิร์ฟ เริ่มจาก หั่นผัก เนื้อสัตว์ และเครื่องอื่นๆ จัดใส่จาน ทำหมูหมักด้วยการเรียงเนื้อหมูที่หั่นไว้ใส่จาน ราดน้ำหมัก และโรยด้วยงาขาว
- จัดเสิร์ฟ หมูกระทะ พร้อมน้ำซุปหมู กระเทียมสับ พริกสับ และมะนาว
เตรียมเครื่องปรุง เตรียมเครื่องหมัก เตรียมเนื้อสัตว์กับผักอื่นๆ เรียบร้อยแล้ว ได้เวลาเปิดเตาแล้วเอาหมูลงไปนาบ พอสุกได้ที่ก็จิ้มจุ่มด้วยน้ำจิ้มรสเด็ดที่เตรียมไว้ เท่านี้ก็อร่อยสุด ชุดใหญ่แบบพุงกางกันได้เลย มีหมูกระทะอย่างเดียวอาจยังไม่พอ ถ้าได้เครื่องดื่มสุดชิลเสริมมาด้วยล่ะ คงจะฟินไม่น้อยเลยล่ะ
ชมคลิปด้านล่าง
ขอบคุณที่มา: https://daily.rabbit.co.th/หมูกระทะ-ทำเองที่บ้าน
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
16 VOTES (4/5 จาก 4 คน)
VOTED: อาเกฮา, meltxxx, Green day, zerotype
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
พืชที่มีพิษร้ายแรงเทียบเท่าพิษงูเห่า
แคปซูลกาลเวลา 1,700 ปี การค้นพบหลุมศพโรมันที่ "สมบูรณ์แบบ" ในฮังการี
ชาวนาเขมรยกมือไหว้วอนคนไทย “เปิดด่านช่วยด้วย” หลังราคาข้าวทรุดหนัก สวนทางคำพูดในอดีตที่เคยดูแคลนไทย
🔍 ถอดรหัสปี 2568! คนไทยค้นหาอะไรบน Google มากที่สุด สะท้อนภาพสังคมแห่งปี
10 อันดับเมืองที่มีมลพิษสูงสุดกรุงเทพฯ
แบงก์เขมรปิด ฮุน โต! เผ่นหนี ลูกค้าถอนเงินไม่ได้
2569 ตรงกับเป็นปีนักษัตรอะไร สีนำโชค พร้อมปีชง
ชาว เกษตรกร เขมร กดดันไทยเปิดด่าน ควบรถไถเหยียบนาข้าวทิ้ง ราคาตกต่ำสุดขีด
'ฮุนเซน' ควันออกหู หลังลาวฉวยโอกาสขายของตัดหน้า แย่งสัมปทานจีน
พบเครื่องบิน "โบอิ้ง 737" ที่หายไป 13 ปี ถูกจอดทิ้งกลางสนามบิน
นี่คือสิ่งมีชีวิตที่สูงที่สุดและใหญ่ที่สุดในโลก Redwood และ Sequoia
ทนายสายหยุด ยอมรับสลิปโอนเงินของ "นานา" เป็นของปลอมHot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
ทัพฟ้าไทย พร้อมรบ 24 ชั่วโมง โชว์ยุทโธปกรณ์สุดล้ำ โจมตีแม่นยำ "ไม่ให้ใครย่ำยี" น่านฟ้าไทย
พบเครื่องบิน "โบอิ้ง 737" ที่หายไป 13 ปี ถูกจอดทิ้งกลางสนามบิน
แคปซูลกาลเวลา 1,700 ปี การค้นพบหลุมศพโรมันที่ "สมบูรณ์แบบ" ในฮังการี
“นานา ไรบีนา” เพิ่งพ้นคุกก็เจอดราม่าซ้อน—เพื่อน (เคย) รักแห่ออกมาสวนแรง
🔍 ถอดรหัสปี 2568! คนไทยค้นหาอะไรบน Google มากที่สุด สะท้อนภาพสังคมแห่งปีกระทู้อื่นๆในบอร์ด
อาหาร
“Sannakji Hoe” อาหารสุดท้าทายจากเกาหลีใต้ — หมึกสดดิ้นได้บนจาน ที่ต้องกินทั้งที่ยังมีชีวิต!
วันว่างๆ กับเมนูขนมกล้วย
ดราม่าข้ามประเทศ! ชาวเน็ตกัมพูชาเดือด คนญี่ปุ่นเปิด “ร้านอาหารไทย” ในญี่ปุ่น – ฝั่งเน็ตไทยสวนแรง “ก่อนจะให้เปิดร้านกัมพูชา ขอถามก่อน…อาหารกัมพูชาคืออะไร?”
อาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบ: กินให้ถูกหลัก เพื่อพลังงานทั้งวัน









