สูตรหมักแหนมซี่โครงหมู ทำกิน ทำขาย ง่ายมากๆ
สูตรหมักแหนมซี่โครงหมู ทำกิน ทำขาย ง่ายมากๆ
สูตรหมักแหนมซี่โครงหมูทำกินทำขาย ง่ายมากๆ ส่วนผสมน้อยมาก ( 2 วัน กินได้จร้า )
1. ซี่โครงหมู (ถ้าเป็นซี่โครงหมูอ่อนจะดีมาก) 400 กรัม
2. ข้าวสวยสุก 3 ช้อนโต๊ะ
3. กระเทียมสับ 1 หัว
4. เกลือ 2 ช้อนชา
วิธีปรุง
1. นำข้าวสุกมาแช่น้ำ แล้วบีบน้ำออก
2. ล้างซี่โครงหมู ซับให้แห้ง
3. นำซี่โครงหมูมาผสมและคลุกเคล้ากับ กระเทียมสับ เกลือ และข้าวสุก
4. นำใส่ถุงพลาสติก ไล่อากาศออก ห่อแล้วมัดให้แน่น เก็บไว้ประมาณ 2 วัน นอกตู้เย็น
5. หลังจากเก็บไว้ 2 วันจะมีรสเปรี้ยว นำมาทอดให้สุก กินกับถั่วลิสง ขิงอ่อน และผักกะหล่ำ(หลังจากผ่านไป 2 วัน สามารถเก็บใส่ตู้เย็น ไว้ได้เลยจร้า)
เคล็ดลับน่ารู้
ความเปรี้ยวในแหนมมาจากไหนกัน?
แหนมเป็นผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์พื้นบ้านชาวเหนือของไทย มีรสชาติเปรี้ยว เนื่องจาก เกิดการหมัก ของจุลินทรีย์ที่มีอยู่ในเนื้อตามธรรมชาติกับน้ำตาล ข้าวและโปรตีน เชื้อแบคทีเรียจะทำหน้าที่เปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นกรดแลคติก
ซึ่งจะทำให้อาหารมีรสเปรี้ยวและความเป็นกรดเพิ่มขึ้น ไม่เหมาะกับการเจริญและเพิ่มจำนวนของจุลินทรีย์ชนิดอื่น ๆ ทั้งที่เป็นอันตรายและทำให้อาหารเน่าเสีย ความเข้มข้นของกรดแลคติกที่เกิดขึ้นประมาณ 0.8 – 1.2 % ในการหมักอาจมีการเติมดินประสิวหรือสารประกอบไนไตรท์และไนเตรทเพื่อยับยั้งการเจริญของแบคทีเรียคลอสตริเดียม และมีการเติมเครื่องเทศเพื่อเพิ่มกลิ่นรส
กระบวนการหมักเพื่อให้เกิดกรดแลคติกมักทำให้อาหารอยู่ในสภาพที่ไม่มีอากาศหรือมีน้อย เช่น การห่อหมูด้วยใบตองหรือพลาสติกให้แน่นในการทำแหนม เป็นต้น
ขอบคุณเนื้อหาโดย raksukapap.blogspot.com
ขอบคุณที่มา : th.openrice.com
วิเคราะห์หวยด้วย AI งวดวันที่ 16 มีนาคม 69..เลขไหนมีสิทธิ์ออกมากที่สุด!
5 อันดับ ประเทศที่ไทยนำเข้าเชื้อเพลิงเป็นมูลค่ามากที่สุด
ถอดรหัสคำว่า "ป่าช้า": ไม่ได้แปลว่าช้าอย่างที่คิด
ปลาสวยงามพันธุ์หายาก ที่พบได้เฉพาะในประเทศไทยเท่านั้นบนโลก
จังหวัดที่อากาศแย่ที่สุดในประเทศไทย
ค่าตอบแทนเงินเดือนพนักงานเก็บเงินทางด่วน
3 จังหวัดที่มีการบริโภค"เนื้อวัว"มากที่สุดในประเทศไทย
ประเทศที่สามารถเข้าออก"ช่องแคบฮอร์มุซ"ได้ณเวลานี้
คอหวยแห่ดูเลขปฏิทินหลวงปู่ศิลา งวด 16 มีนาคม 2569
โรงเรียนเอกชนในประเทศไทย ที่มีจำนวนนักเรียนมากเป็นอันดับหนึ่ง
ท็อป 5 แหล่งน้ำมันที่ผลิตมากที่สุดในโลก วันละเท่าไหร่ มีรายได้เท่าไหร่
เปิด 8 ธุรกิจจีนที่เติบโตในไทย
เปอร์เซีย? ปัจจุบันคือประเทศ อะไร!!
ครูบาชัยวัฒน์ ถูกขับออกจากวัดในสระบุรี เซ่นรุกที่ ส.ป.ก. และต้องหาวัดใหม่ภายใน 7 วัน
ช่วง 3–6 มี.ค. ไทยเจอพายุฤดูร้อน เตือนฝนฟ้าคะนอง ลมแรง ลูกเห็บบางแห่ง
ทุบสถิติโลก 1 ชั่วโมงแห่งการหมุน! Sophie Bohlsen กับชัยชนะเหนือวงล้อ Cyr Wheel
โมลคารา: หญิงข้ามเพศผู้ท้าทายกฎของศาสนาอิสลามในอิหร่าน
เปิดรอยยิ้มระดับโลก! ชายมาเลเซียครองสถิติ "มนุษย์ที่มีฟัน มากที่สุดในโลก"



