น้ำลายไหล!! เมนูเด็ด "หมูบอลไข่" ทำง่าย อร่อยโคตร

อร่อยล้ำเลิศ!!! กับเมนูท่านเล่นสูตรเด็ดที่มีชื่อว่า "หมูบอลไข่" หรือ "Scotch Egg" พร้อมวิธีทำอันง่ายแสนง่าย รับรองได้เลยว่าไม่แพ้อาหารระดับภัตตาคาร แน่ๆ เป็นยังไง?? ไปดูกันเลย!!

มาแล้ว!!!! เมนูดีเมนูเด็ดวันนี้ ขอนำเสนอ "หมูบอลไข่ ! ไข่หมูบอล!" เอาเหอะ แล้วแต่จะเรียก ไม่รู้จะตั้งชื่อไทยว่าอะไร แต่ที่อังกฤษเขาจะเรียกกันว่า Scotch Egg ทำไมต้องอังกฤษ!? เป็นอิตาลี สวีเดน เคนย่า ไม่ได้เรอะ! ไม่ได้จ้าาา เพราะว่าต้นกำเนิดเมนูนี้มันมาจากประเทศอังกฤษนั่นเอง ! อุอุ ถ้าไม่อยากฟังพล่ามให้มากความ เราก็มาเริ่มละเลงเมนูนี้กันเล้ยยย

ส่วนผสม "หมูบอลไข่"

1.ไข่ต้ม ที่สุกยันไข่แดง                   4 ฟอง (ปอกเปลือกด้วยๆ)
2.เนื้อ หรือ หมูบดไม่ติดมัน              450  กรัม
3.กระเทียมสับละเอียด                    2  กลีบ
4.ซอสพริก                                    1 ช้อนโต๊ะ
5.วูสเตอร์ซอส (ซอสไก่งวง)            1 ช้อนชา
6.เกลือ                                          1 ช้อนชา
7.พริกไทยดำป่น                            1/2 ช้อนชา
8.แป้งอเนกประสงค์                        3 ช้อนโต๊ะ
9.ไข่ดิบ                                         1 ฟอง (ตอกด้วยๆ)
10.เกร็ดขนมปัง                              1 ถ้วย
11.น้ำมัน                                        3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนของซอส

1.มายองเนส               2 ช้อนโต๊ะ
2.ซาวน์ครีม                1 ช้อนโต๊ะ
3.มัสตาร์ด                  1 ช้อนโต๊ะ
4.ซอสพริก                 2 ช้อนชา

  
ส่วนผสมดูเยอะแล้วก็เรื่องมากสุดๆ เลย แต่ที่จริงสำคัญแค่ หมู/เนื้อ ไข่ เกร็ดขนมปัง น้ำมัน แล้วก็ซอสที่อยากจะราดเท่านั้นเอง! (ไม่ราดก็แล้วไป) ใครอยากได้รสหมูแบบไหน เค็ม เปรี้ยว หวาน มัน ไม่ต้องเป๊ะตามสูตรร้อก คลุกแม็กกี้เอาก็ได้ อิอิ

วิธีทำ

1.ก่อนอื่นก็เตรียมความพร้อมของส่วนผสมต่างๆกันก่อนเล้ย ! ต้มไข่ให้สุก(ต้มไปเลย 10 นาที) พอสุกก็เอาไปแช่น้ำเย็น แล้วปอกเปลือกเตรียมไว้
2.วอร์มเตาอบที่ 175 องศาเซลเซียส
3.ตอกไข่แล้วตีๆๆๆ จากนั้นเทแป้งกับเกร็ดขนมปัง ในจานชามให้พร้อมคลุก

4.หาชามใบใหญ่ๆ (หรือกะละมังก็ได้) ใส่เนื้อบด/หมูบด , กระเทียม , ซอสพริก, วูสเตอร์ซอส, เกลือ แล้วก็พริกไทย ใส่ให้หมดเลยยย แล้วก็คลุกๆ ให้เข้าเนื้อ พยายามแบ่งเนื้อเป็นส่วนๆ ให้พอดีกับไข่ที่เตรียมไว้ เพื่อทำเป็นลูกบอลนะจ๊ะ

5.ต่อมาเอาเนื้อมาแผ่ให้มันแบนๆ เอาไข่โปะลงไป แล้วก็ห่อเนื้อให้มันคลุมไข่ทั้งหมด ! คลึงด้วยฝามือยูไลของสาวๆก็ได้จะได้ความกลมมน พยายามอย่าให้มีอากาศอยู่ระหว่างไข่กับเนื้อนะจ๊ะ

6.พอทำบอลเสร็จหมดทุกอันแล้ว ก็เอาบอลมาชุบแป้งทีละอันนะเธอ เดี๋ยวจะเละ ชุบแป้งเสร็จแล้วก็ชุบไข่ลงไปเลยจ้า

7.ชุบไข่เสร็จก็มาชุบเกร็ดขนมปังต่อเลย ระวังอย่าให้เนื้อมันหลุดลุ่ยนา ใจเย็นๆ เดี๋ยวก็ได้กินละ เช็ดน้ำลายก่อน อิอิ
 

8.พอทำบอลเกร็ดครบทุกอันละ ก็ตั้งกระทะไฟปานกลาง-แรง เอาบอลของเราลงไปทอดพอแค่ให้แต่ละด้านเป็นสีน้ำตาล แล้วก็เอาขึ้นเลย เอาไปตบต่อ 15-20 นาที  (ที่จริงตรงนี้อาจจะทอดให้สุกไปหมดเลยก็ได้ จะได้ไม่ต้องอบซ้ำซ้อน)
9.เอาส่วนผสมของซอสมาคลุกๆรวมกันให้หมด แล้วก็จัดการผ่าไข่ ราดซอสตามใจเลย แค่นี้ก็เสร็จแล้วววว (หิวววว)

ดูแล้วทรมาน หิวโหย ตาลาย น้ำลายย้อย เมนูดี เมนูเด็ดวันนี้ อย่าลืมไปทำตามกันนะ ! แต่ดูท่าว่าเมนูนี้ในไทยยังไม่ค่อยมีใครทำเท่าไหร่ แต่ฝรั่งนี้ลึ่มเล่อะ แต่ละคนก็มีเครื่องเคียงกับวิธีทำต่างกันออกไปยังไงก็ลองแบบที่ตัวเองชอบแล้วกันเนาะ

ขอบคุณข้อมูลและภาพ "sweetandsavorybyshinee"