สูตรอาหาร ยำสลัดปูอัด สำหรับผู้รักสุขภาพ

ยำสลัดปูอัด เมนูอาหารเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง รายการอาหาร จานประยุกต์ ที่ผสมผสานสลัดแบบฝรั่ง เข้ากับอาหารจานยำแบบไทยๆ ได้อย่างลงตัว สูตรอาหารทำง่าย แต่อร่อยล้ำ ก็ลองเอาไปทำทานกันดูนะจ๊ะ

ส่วนผสมและเครื่องปรุง ยำสลัดปูอัด 
1. ปูอัด 3-5 แท่ง 
2. ผักกาดแก้ว 1 จาน 
3. มะเชือเทศราชินี 5 ผล 
4. แตงกวา 1 ผล 
5. หอมแดง ผักโต้วเหมี่ยว และใบสะระแหน่ อย่างละเล็กน้อย
6. สลัดครีม 4 ช้อนโต๊ะ 
7. พริกขี้หนู 1-2 เม็ด 
8. น้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ 
9. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 
10. ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา

1. ล้างผักสลัดต่างๆ ให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นตัดผักกาดแก้ว หั่นแตงกวา เป็นชิ้นพอคำ มะเขือเทศราชินีผ่าครึ่ง เคล้าให้เข้ากันในชามผสมสลัด เบาๆมือหน่อยนะคะ ระวังผักจะช้ำ (ความจริงเรื่องผักนี่ไม่มีข้อจำกัดนะคะ เลือกใส่ได้ตามความชอบเลยค่ะ)

2.  ขั้นต่อไปผสมน้ำยำ ใส่สลัดครีมลงในชาม ตามด้วย น้ำมะนาว น้ำปลา ซอสปรุงรส เคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ (เรื่องรสชาติ นี่ก็เหมือนกัน สัดส่วนที่ให้ไว้พอให้เห็นภาพ แต่ความจริงแล้ว คนเราชอบไม่เหมือนกัน ใส่ส่วนผสมแต่น้อยก่อน จากนั้นปรับเพิ่มตามความชอบ แต่ต้องให้น้ำยำออกรสจัดไว้นิดนึง เพราะเดี๋ยวเอาไปใส่ในผักแล้วรสจะอ่อนลง)

3. ปูอัดที่เป็นแท่ง นำมาตัดครึ่ง จากนั้นฉีกเป็นเส้นๆ ใส่ลงในชามผสมผัก ตักน้ำยำที่เตรียมไว้ลงไปเคล้า ใส่พริกขี้หนู (แนะนำให้ใช้สีแดง เม็ดใหญ่หน่อย) มาน้อยตามชอบ ตามด้วยใบสะระแหน่ เล็กน้อย
จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยผักโต้วเหมี่ยว โรยพริกขี้หนูซอย และใบสะระแหน่ แค่นี้ก็พร้อมรับประทานแล้วค่ะ