ทำความเข้าใจใหม่ว่าไม่ควรงดน้ำตาลกับไขมัน(บางอย่าง)

ไม่จำเป็นต้องงดน้ำตาลกับไขมันไปเลย ครับ

สรุปสั้น ๆ

• น้ำตาล: ควรลด โดยเฉพาะน้ำตาลที่เติมเข้าไป (added sugar) แต่ไม่ต้องเลิกทั้งหมด
• ไขมัน: ห้ามงดไปเลย เพราะร่างกายต้องการไขมันบางชนิดเพื่อสุขภาพ

รายละเอียด

1. น้ำตาล

• น้ำตาลที่ควรลดมากที่สุดคือ น้ำตาลที่เติม ในขนม เครื่องดื่มหวาน น้ำอัดลม ซอส ฯลฯ
• น้ำตาลจากผลไม้ทั้งลูก (พร้อมไฟเบอร์) ยังกินได้ตามปกติ ไม่ต้องงด
• คำแนะนำทั่วไป: จำกัดน้ำตาลที่เติมไม่เกินประมาณ 25–50 กรัมต่อวัน (ขึ้นกับพลังงานที่ต้องการ)

2. ไขมัน

• ไขมันเป็นสารอาหารจำเป็น ร่างกายใช้สร้างฮอร์โมน ดูดซึมวิตามิน A, D, E, K และเป็นแหล่งพลังงาน
• ควรเลือกไขมันดี เช่น
• ไขมันไม่อิ่มตัวจากอะโวคาโด ถั่ว น้ำมันมะกอก ปลา
• โอเมก้า-3 จากปลาทะเล
• ลดไขมันทรานส์และไขมันอิ่มตัวส่วนเกิน (โดยเฉพาะจากอาหารแปรรูป ทอดซ้ำ ๆ)

แนวทางที่สมเหตุสมผลกว่า

แทนที่จะ “งดไปเลย” ให้เน้น:

• กินอาหารจริง ๆ เป็นหลัก (ผัก ผลไม้ โปรตีนคุณภาพดี คาร์บเชิงซ้อน)
• ลดอาหารแปรรูป ขนมหวาน เครื่องดื่มหวาน
• กินไขมันดีในปริมาณพอเหมาะ
• ดูภาพรวมพลังงานและการออกกำลังกาย