ไม่ดื่มกาแฟตอนเช้า ดื่มอะไรแทนดี ? เปิด 5 เครื่องดื่มที่อาจช่วยเรื่องความตื่นตัว และการใช้พลังงาน

ใครที่ตื่นมาแล้วรู้สึกว่า "ถ้าไม่ได้กาแฟ สมองยังไม่เปิด" อาจไม่ต้องพึ่งกาแฟอย่างเดียว เพราะยังมีเครื่องดื่มอีกหลายชนิดที่สามารถเลือกดื่มในตอนเช้าได้ แต่ต้องเข้าใจก่อนว่า ไม่มีเครื่องดื่มชนิดไหนที่ดื่มแล้วเผาผลาญไขมันได้แบบพุ่งพรวด จนสามารถทดแทนการควบคุมอาหาร การออกกำลังกาย และการนอนหลับที่เพียงพอ

เครื่องดื่มบางชนิดอาจช่วยเรื่องความตื่นตัว ความอิ่มหรือเพิ่มการใช้พลังงานได้เพียงเล็กน้อย ขณะที่สิ่งสำคัญกว่าคือ "ดื่มอะไร ปริมาณเท่าไร และเติมอะไรลงไป" ลองดู 5 ตัวเลือกนี้ : 

1. น้ำเปล่า                                               ตัวเลือกที่ง่าย และเหมาะกับทุกเช้า หลังจากนอนมาหลายชั่วโมง ร่างกายไม่ได้รับน้ำ การดื่มน้ำหลังตื่น จึงช่วยให้ร่างกายได้รับน้ำเพียงพอ และสนับสนุนการทำงานตามปกติของร่างกาย

มีงานศึกษาบางส่วนพบว่า "การดื่มน้ำอาจเพิ่มการใช้พลังงานได้เล็กน้อยในช่วงเวลาสั้นๆ แต่ไม่มากพอที่จะนำมาใช้แทนการออกกำลังกายหรือการควบคุมอาหาร"

ข้อดีอีกอย่างคือ น้ำเปล่าไม่มีน้ำตาล และพลังงาน จึงช่วยหลีกเลี่ยงการเริ่มต้นวันด้วยเครื่องดื่มหวานๆได้

2. ชาเขียวหรือมัทฉะไม่หวาน             สำหรับคนที่ต้องการความตื่นตัวแต่ไม่อยากดื่มกาแฟ ชาเขียวหรือมัทฉะก็เป็นอีกทางเลือก เพราะมีคาเฟอีน รวมถึงสารกลุ่มคาเทชิน เช่น EGCG

งานวิจัยบางส่วนพบว่า "สารจากชาอาจมีส่วนเกี่ยวข้องกับการใช้พลังงาน และการเผาผลาญไขมัน แต่ผลไม่ได้มากถึงขั้นทำให้ดื่มแล้วผอม"

สิ่งที่ควรระวังคือ ชาเขียวหรือมัทฉะตามร้านอาจมีน้ำเชื่อม นมข้นหรือครีมจำนวนมาก ถ้าต้องการควบคุมพลังงาน เลือกแบบไม่หวานหรือหวานน้อยจะเหมาะกว่า และคนที่ไวต่อคาเฟอีนควรระวังเรื่องใจสั่นหรือการนอนหลับด้วย

3. ชาขิงไม่หวาน                                     ใครไม่อยากรับคาเฟอีน ลองชาขิงได้ เพราะขิงมีสารประกอบหลายชนิด เช่น gingerols และ shogaols และมีการศึกษาถึงผลต่อระบบทางเดินอาหาร รวมถึงกระบวนการใช้พลังงานของร่างกาย อย่างไรก็ตาม ไม่ควรมองว่าชาขิงเป็น “เครื่องดื่มเผาผลาญไขมัน”

จุดเด่นของชาขิงคือ เป็นเครื่องดื่มที่ไม่มีคาเฟอีน และบางคนอาจรู้สึกสบายท้องขึ้นหลังดื่ม ถ้าเลือกแบบสำเร็จรูป ควรดูฉลากด้วย เพราะบางผลิตภัณฑ์มีน้ำตาลค่อนข้างสูง

4. โกโก้ไม่หวาน                                       คนที่ชอบรสช็อกโกแลต อาจเลือกผงโกโก้แท้แบบไม่เติมน้ำตาล ชงกับน้ำร้อนหรือนมจืด

โกโก้มีสารกลุ่มโพลีฟีนอล (Polyphenols) และฟลาวานอล (Flavanols) ซึ่งมีการศึกษาถึงความสัมพันธ์กับสุขภาพหลอดเลือด และกระบวนการเผาผลาญ แต่ต้องแยกให้ออกระหว่าง “โกโก้ไม่หวาน” กับ “โกโก้เย็นหวานๆ” เพราะเมื่อเติมน้ำตาล นมข้น วิปครีมหรือไซรัปจำนวนมาก เครื่องดื่มที่ดูเหมือนสุขภาพดีก็อาจกลายเป็นเครื่องดื่มพลังงานสูงได้ ดังนั้น ถ้าจะดื่มเป็นประจำ เลือกแบบไม่หวานหรือหวานน้อยจะดีกว่า

5. นมจืดหรือนมถั่วเหลืองไม่หวานที่มีโปรตีน                                                     ตัวเลือกนี้ไม่ได้ช่วยให้ตื่นตัวแบบคาเฟอีน แต่มีประโยชน์อีกด้านคือ ช่วยเพิ่มโปรตีน และความอิ่ม

โปรตีนมี thermic effect of food หรือร่างกายต้องใช้พลังงานในการย่อย และจัดการโปรตีนในสัดส่วนที่สูงกว่าคาร์โบไฮเดรต และไขมัน

สำหรับคนที่ไม่ค่อยหิวตอนเช้า นมจืดหรือนมถั่วเหลืองไม่หวานอาจเป็นทางเลือกที่สะดวกกว่าน้ำหวานหรือเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูง แต่ถ้ามีโรคไตหรือมีข้อจำกัดเรื่องโปรตีน ควรรับประทานตามคำแนะนำของแพทย์หรือนักกำหนดอาหาร

🔘กรณีน้ำมะนาวหรือน้ำผสมน้ำส้มสายชูดื่มได้ถ้าชอบ แต่ไม่จำเป็นต้องยกให้เป็น “ตัวช่วยเผาผลาญ” น้ำมะนาวอาจช่วยให้บางคนดื่มน้ำได้ง่ายขึ้น ส่วน vinegar มีงานศึกษาบางส่วนเกี่ยวกับระดับน้ำตาลหลังอาหาร แต่ไม่ได้หมายความว่าทุกคนจำเป็นต้องดื่มตอนท้องว่าง โดยเฉพาะน้ำส้มสายชูเข้มข้น หากดื่มเป็นประจำอาจระคายเคืองระบบทางเดินอาหาร และส่งผลต่อเคลือบฟันได้

ดังนั้น ถ้าอยากเลือกแบบง่าย และคุ้มค่า น้ำเปล่า ชาไม่หวาน และเครื่องดื่มที่มีโปรตีนในปริมาณเหมาะสมก็เพียงพอแล้ว

🔘อยากให้ระบบเผาผลาญดีขึ้น อย่าพึ่งเครื่องดื่มอย่างเดียว                                 ถ้าอยากดูแลระบบเผาผลาญ สิ่งที่สำคัญกว่าเครื่องดื่มในแก้วคือ พฤติกรรมตลอดทั้งวัน ลองทำง่ายๆ เช่น

• ดื่มน้ำให้เพียงพอ
• ขยับร่างกาย และเดินให้มากขึ้น
• ฝึกกล้ามเนื้ออย่างเหมาะสม
• รับประทานอาหารให้หลากหลาย
• มีโปรตีนเพียงพอตามความเหมาะสม
• ลดเครื่องดื่มหวาน และน้ำตาลเติมเพิ่ม
• นอนหลับให้เพียงพอ

เพราะต่อให้เลือกมัทฉะ ชาขิงหรือโกโก้ไม่หวาน แต่ถ้าตลอดทั้งวันกินเกินความต้องการ และแทบไม่ขยับร่างกาย เครื่องดื่มเพียงแก้วเดียวก็ไม่สามารถชดเชยได้

โดยสรุป ถ้าไม่ดื่มกาแฟตอนเช้า ยังมีตัวเลือกอีกหลายอย่าง 

• น้ำเปล่า ช่วยให้ร่างกายได้รับน้ำ              • ชาเขียว/มัทฉะไม่หวาน มีคาเฟอีน และสารจากชา                                                     • ชาขิงไม่หวาน  ไม่มีคาเฟอีน และดื่มง่าย  • โกโก้ไม่หวาน ได้สารจากโกโก้โดยไม่ต้องเพิ่มน้ำตาลมาก                                    • นมจืด/นมถั่วเหลืองไม่หวาน ช่วยเพิ่มโปรตีน และความอิ่ม

แต่สิ่งสำคัญที่สุดคือ อย่าหลงกับคำว่า “เร่งเผาผลาญ” จนคิดว่าเครื่องดื่มแก้วเดียวสามารถทำให้ผอมได้

การนอนให้พอ กินให้เหมาะสม และขยับร่างกายสม่ำเสมอ ยังคงมีความสำคัญมากกว่าเครื่องดื่มที่เราเลือกในตอนเช้า

แล้วคุณผู้อ่านล่ะครับ ถ้าไม่ดื่มกาแฟตอนเช้า จะเลือกอะไรแทน ?