"เมล็ดกวยจี๊" หรือเมล็ดแตงโมที่เอามาทำผลิตภัณฑ์ เมล็ดแตงโมอบแห้ง แทะกันมันส์ๆ มาจากแตงโมแบบใหน ทำไมเมล็ดมันใหญ่จัง ?
⁉️ทำไมเมล็ดแตงโมอบแห้งถึงใหญ่กว่าเมล็ดแตงโมที่เรากินกันปกติ? หลายคนอาจเคยสังเกตว่าเมล็ดแตงโมอบแห้งที่ขายเป็นของกินเล่นนั้นมีขนาดใหญ่ เปลือกสีดำ แข็ง และแกะออกมาแล้วมีเนื้อในสีขาวเต็มเมล็ด ต่างจากเมล็ดแตงโมในผลสดที่เราซื้อกินทั่วไปอย่างชัดเจน ความจริงแล้วเมล็ดแตงโมอบแห้งส่วนใหญ่มักไม่ได้มาจากแตงโมพันธุ์เดียวกับที่ปลูกไว้กินเนื้อหวานฉ่ำ แต่เป็นแตงโมอีกกลุ่มหนึ่งที่ปลูกขึ้นมาเพื่อเก็บเมล็ดโดยเฉพาะ จึงมีลักษณะเด่นอยู่ที่เมล็ดใหญ่ เมล็ดเยอะ และเหมาะกับการนำไปอบหรือคั่วมากกว่าแตงโมกินสด
แตงโมชนิดนี้มักมีเนื้อน้อยมาก รสชาติไม่หวานจัด และผลไม่ได้ใหญ่โตเหมือนแตงโมที่ขายตามตลาด เพราะจุดประสงค์ของการปลูกไม่ใช่เพื่อกินเนื้อ แต่เพื่อเก็บเมล็ดไปแปรรูปเป็นของกินเล่นหรือใช้ประกอบอาหาร เมล็ดที่ได้จึงมีขนาดใหญ่ เปลือกหนา และเมื่อแกะออกจะพบเนื้อในสีขาวที่สามารถนำไปกินเปล่า ๆ หรือใช้ทำขนมและอาหารบางชนิดได้อีกด้วย ชาวสวนมักปล่อยให้ผลแก่จัด จากนั้นจึงผ่าหรือทำให้แตกเพื่อนำเมล็ดออกมาร่อนและตากแห้ง ก่อนส่งขายเป็นกิโลกรัม
มีข้อมูลว่าการปลูกแตงโมเพื่อเอาเมล็ดนั้นพบอยู่ในหลายพื้นที่ และพันธุ์ที่นิยมก็มีความต่างกัน เช่น บางพันธุ์ให้เมล็ดใหญ่กว่า คุณภาพดีกว่า และเป็นที่ต้องการของตลาดมากกว่า ขณะที่แหล่งเมล็ดพันธุ์จำนวนไม่น้อยมีความเกี่ยวข้องกับจีน ซึ่งถือเป็นประเทศที่นิยมบริโภคเมล็ดแตงโมคั่วหรืออบแห้งอย่างมาก ที่นั่นเมล็ดแตงโมจัดเป็นของว่างประเภทแทะยอดนิยม และผู้คนก็คุ้นเคยกับการแกะกินกันอย่างชำนาญ โดยแตงโมที่ปลูกเพื่อเก็บเมล็ดนี้ในภาษาจีนเรียกว่า “ก๋วยจี๊” หรือชื่อที่ใช้เรียกเมล็ดพืชสำหรับแทะเล่นโดยทั่วไป
สรุปก็คือ สาเหตุที่เมล็ดแตงโมอบแห้งมีขนาดใหญ่กว่าเมล็ดแตงโมที่เรากินกันปกติ เป็นเพราะมันมาจากแตงโมที่ถูกปลูกและคัดพันธุ์มาเพื่อ “เอาเมล็ด” ไม่ได้เน้นเนื้อหวานเหมือนแตงโมกินสด จึงมีเมล็ดมาก เมล็ดใหญ่ และเหมาะสำหรับนำมาอบแห้งเป็นของกินเล่นที่เราคุ้นเคยนั่นเอง
เขียนโดย dukedick
เขียนนิยายแฟนตาซีสนุกๆด้วย ในนามปากกา เหมียวกุ่ย หาอ่านได้ที่ Meb Market และ ReadAwrite ครับ ค้นหาด้วย นามปากกาได้เลยครับ หรือค้นหาใน Google ก็ได้ครับ ^_^
ถ้าเห็นคนโดนไฟดูด ควรถีบออกไหม เรื่องสำคัญที่ต้องรู้ก่อนช่วยคนอื่น
ทำไมบางพื้นที่ในอังกฤษต้องรื้อแอร์? ท่ามกลางคลื่นความร้อนและเป้าหมาย Net Zero
3 จังหวัด ที่เคยมีเมืองในตำนานจมใต้บาดาลมาก่อน
ทำความรู้จัก "ทนายบุญ นภัทร" จากรายการ "โหนกระแส"..ทำเอาหลายคนสะดุดตา ออร่าแรงเกินต้าน
เทย์เลอร์ สวิฟต์–ทราวิส เคลซี ถูกจับตาข่าวแต่งงานที่นิวยอร์ก คนดังเริ่มปรากฏตัว
1 Day Vlog with Her (นางสนมระดับล่าง) ตามติดชีวิตนางสนมระดับล่าง 1 วันทำอะไรบ้าง?
จังหวัดในประเทศไทย ที่ไม่มีห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่ตั้งอยู่เลย
สะพานห้วยตอง ทางโค้งกลางหุบเขา จุดจำของคนเดินทางบนทางหลวงหมายเลข 12
สมาร์ทวอทช์เรือธงปี 2026 รุ่นไหนน่าใช้ที่สุด?
4 สถานการณ์ที่คน EQ สูงมักเลือกถอยห่าง
สื่อนอกตีข่าว เด็ก 11 ขวบขับรถชนพระธุดงค์ในไทย มรณภาพ 8 รูป
เปิด 5 อาชีพที่ AI ยังแทนมนุษย์ไม่ได้
จังหวัดในประเทศไทย ที่ไม่มีห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่ตั้งอยู่เลย
ทำความรู้จัก "ทนายบุญ นภัทร" จากรายการ "โหนกระแส"..ทำเอาหลายคนสะดุดตา ออร่าแรงเกินต้าน
เดินแค่ 10 นาที เปลี่ยนสมองได้จริง? เผยผลลัพธ์ที่หลายคนคาดไม่ถึง
ปริศนา “ประตูบนดาวอังคาร” แท้จริงคืออะไร?
ทำไมบางวันรู้สึกหิวบ่อยกว่าปกติ? ไขคำตอบเรื่องการนอน ความเครียด และฮอร์โมนที่หลายคนไม่รู้
ทำไมหนังสยองขวัญยิ่งกลัว คนยิ่งชอบดู? เปิดจิตวิทยาเบื้องหลังความหลอนที่ทำให้คนติดงอมแงม
