ชายวัย 60 ปี กินแต่ "ของต้ม" หวังสุขภาพดี แต่กลับมีปัญหาสมองตื้อและความจำเสื่อม

หมอเปิดเคสชายวัย 60 ปีที่กินแต่ "อาหารต้ม" มานานหลายปีเพื่อสุขภาพ แต่กลับมีอาการสมองตื้อและความจำเสื่อม เนื่องจากการขาดไขมันดี นพ.หลิว ป๋อเหริน แนะนำให้เพิ่มน้ำมันมะกอกและโอเมก้า-3 ในมื้ออาหาร หลังจาก 3 เดือน อาการดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

สมองประกอบด้วยไขมันถึง 60% หากขาดไขมันดีจะส่งผลกระทบต่อระบบประสาทและความจำ งานวิจัยจากฮาร์วาร์ดยืนยันว่าไขมันมีผลต่อความเสื่อมของสมอง การกินแป้งขัดขาวแทนไขมันจะเร่งให้สมองอักเสบเร็วขึ้น

เพื่อบำรุงสมอง คุณหมอแนะนำ 4 ขั้นตอนในการเลือกกินไขมัน ได้แก่ เปลี่ยนน้ำมันปรุงอาหารเป็นน้ำมันมะกอกหรืออะโวคาโด, กินปลาทะเลน้ำลึกสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง, กินถั่ววันละ 1 กำมือ และเลี่ยงไขมันเลว โดยเฉพาะไขมันทรานส์

สรุปคือ การรักษาคุณภาพสมองให้ดีสำคัญไม่แพ้การมีชีวิตอยู่ การกินอาหารต้ม-นึ่งดี แต่ต้องไม่ขาดไขมันดีเพื่อดูดซึมวิตามินและป้องกันสมองเสื่อมก่อนวัย.