🧄 "กระเทียมดำ" ดีกว่ากระเทียมสดจริงไหม? หรือเราแค่จ่ายแพงกว่าเพราะกระแส?

🧄 "กระเทียมดำ" ดีกว่ากระเทียมสดจริงไหม? หรือเราแค่จ่ายแพงกว่าเพราะกระแส?

ช่วงนี้ผมเลื่อนฟีดแล้วเจอแต่คนโพสต์ “กระเทียมดำ” หรือ Black Garlic กันเต็มไปหมด บางคนบอกว่ากินแล้วสุขภาพดีสุด ๆ บางคนก็บอกว่ามันก็แค่กระเทียมธรรมดาที่หมักจนดำ… แต่ราคานี่สิ 😅 สูงกว่ากระเทียมสดหลายเท่า!

เท่าที่ผมหาข้อมูลมา กระเทียมดำคือ กระเทียมสดที่หมักในอุณหภูมิและความชื้นที่ควบคุมอย่างดี นานหลายสัปดาห์ จนสีเปลี่ยนเป็นดำ เนื้อนุ่ม หวาน กลิ่นไม่แรงเหมือนกระเทียมสด แถมมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงขึ้น มี S-Allyl cysteine ที่ช่วยเรื่องความดันและภูมิคุ้มกัน

แต่… กระเทียมสดก็มีข้อดีของมัน เช่น อัลลิซิน (Allicin) ที่เด่นเรื่องฆ่าเชื้อและต้านไวรัส ซึ่งกระเทียมดำจะมีน้อยลงเพราะผ่านกระบวนการหมัก

เลยอยากมาชวนคุยว่า…

เคยลองกระเทียมดำกันหรือยัง? รสชาติโอเคไหม?

กินแล้วรู้สึกแตกต่างจากกระเทียมสดจริงหรือเปล่า?

หรือมันก็แค่เทรนด์สุขภาพที่ทำให้เรายอมจ่ายแพงกว่าเดิม?

ถ้าให้เลือก กินกระเทียมสดทุกวัน กับกินกระเทียมดำทุกวัน… เลือกอะไร?

ขอความเห็นจากทุกสายเลย ทั้งสายสุขภาพ สายของกิน หรือสายคุ้มค่าเงิน มาช่วยกันแชร์ประสบการณ์หน่อยครับ เผื่อหลาย ๆ คนจะได้ตัดสินใจถูกว่าจะสอยหรือไม่สอย 🧄

แท็ก: #กระเทียมดำ #BlackGarlic #สุขภาพ #โภชนาการ #ของกินเพื่อสุขภาพ #ถามความคิดเห็น
แหล่งที่มา: กรมอนามัย, ศูนย์วิจัยด้านอาหารและโภชนาการ