หลนปูเค็ม" เมนูสุดแซ่บ! กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ผักสดแนม อร่อยจนต้องขอเบิ้ล 🍚🦀🌶️

ถ้าพูดถึงเมนูไทยโบราณที่ยังคงความอร่อยและเสน่ห์เฉพาะตัวไว้ได้อย่างครบถ้วน ต้องยกให้ “หลนปูเค็ม” อีกหนึ่งเมนูที่มีกลิ่นหอมเย้ายวน รสชาติกลมกล่อม เค็ม มัน เปรี้ยว หวาน ครบรสในคำเดียว ยิ่งกินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ และผักสดนานาชนิด ยิ่งเพิ่มความอร่อยแบบไม่รู้จบ!

วันนี้เรามีสูตรและขั้นตอนการทำ “หลนปูเค็ม” แบบง่าย ๆ มาแนะนำให้เพื่อน ๆ ได้ลองทำกันที่บ้าน รับรองอร่อยไม่แพ้ร้านดังแน่นอน!

📍ส่วนผสม “หลนปูเค็ม”

หัวกะทิ 250 มล.

หมูสับ 150 กรัม

หอมแดงซอย 10 หัว

ปูเค็ม 5 ตัว (ล้างสะอาด แกะท้อง แกะกระดอง หักครึ่งเอาปอดออก)

เกลือ 1 ช้อนชา

น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ

ตะไคร้ซอย 2 ต้น

พริกชี้ฟ้าแดงซอย 2 เม็ด

พริกชี้ฟ้าเขียวซอย 2 เม็ด

ใบมะกรูดซอย 5 ใบ

พริกขี้หนู ตามชอบ

📍ขั้นตอนการทำ

1. ใส่หัวกะทิและหมูสับลงในกระทะขณะยังไม่เปิดไฟ ใช้ช้อนยีหมูให้กระจายตัว จากนั้นเปิดไฟอ่อน เคี่ยวจนหมูสุก

2. ใส่หอมแดงซอยลงไป ผัดจนหอมแดงสุกใส

3. ตามด้วยปูเค็มที่เตรียมไว้ รอให้ปูเปลี่ยนสีและสุกก่อน

4. ปรุงรสโดยชิมความเค็มของปูก่อน ถ้ายังไม่เค็มพอให้ใส่เกลือ เติมน้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก คนให้เข้ากัน

5. ใส่ตะไคร้ พริกชี้ฟ้าแดง-เขียว ใบมะกรูด และพริกขี้หนู คนเบา ๆ พอให้กลิ่นหอมของสมุนไพรออก

6. เสร็จแล้วจัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ และผักสด เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ หรือผักลวกก็เข้ากันดี

“หลนปูเค็ม” ถือเป็นอาหารที่ทำง่าย แต่รสชาติล้ำลึก ใครได้ชิมต้องติดใจ เหมาะทั้งกินในบ้านหรือทำเลี้ยงแขกในงาน ก็ได้ใจไปเต็ม ๆ

ลองทำดูนะครับเพื่อน ๆ รับรองว่าแซ่บหลาย! 😋✨

#หลนปูเค็ม #อร่อยแบบไทยๆ #ครัวสนาม #กับข้าวบ้านๆแต่แซ่บจริง