เริ่มวันใหม่ด้วยเมนูฉู่ฉี่อกไก่

   บางทีพลังใจดีๆ ก็เริ่มที่มื้ออาหารดีๆ  สักมื้อ  วันนี้อยากนำเสนอเมนูประจำตัวที่ทำง่ายอีกแล้วค่ะ เมนูนั้นก็คือเมนูฉู่ฉี่อกไก่

   ก่อนอื่นเปิดตู้เย็นเอาอกไก่มาพักไว้ให้หายเย็น ระหว่างนั้นก็เดินไปหาโหระพาหลังบ้าน ปรากฎว่าต้นโหระพาตายแล้ว หันไปเจอต้นพริกออกยอดใหม่ เลยเกิดไอเดีย เก็บใบพริกมาลองใส่ดูค่ะ พร้อมใบมะกรูดหนึ่งใบ ล้างให้สะอาดเตรียมไว้ 

   ส่วนพริกแกงซื้อสำเร็จจากโลตัส ลดขั้นตอนไปได้เยอะเลยค่ะ 

   วัตถุดิบที่ใช้สำหรับฉู่ฉี่อกไก่จานนี้ ได้แก่

   1. อกไก่หั่นชิ้น 120 กรัม

   2. พริกแกงแดง 1 ช้อนโต๊ะ

   3.ใบพริก

   4.กะทิกล่อง 1/3 ถ้วยตวง หรือ 1/3 กล่อง

   5.น้ำปลา 1 ช้อนชา 

   6.น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ช้อนโต๊ะ ปรับลดตามชอบ

   7.ใบมะกรูด 1 ใบ หั่นฝอย สำหรับโรยหน้า

หากมีพริกแดง หั่นแฉลบสำหรับโรยหน้าก็จะช่วยเพิ่มสีสันให้น่าทานมากขึ้นค่ะ

   วิธีทำ

   1.ตั้งกระทะให้ร้อน เทกระทิผัดไฟอ่อนจนแตกมัน ใส่พริกแกงลงผัดต่อให้หอม

   2.ใส่เนื้อไก่ลงผัดไปมาจนสุก

   3.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว 

   4.ใส่ใบพริก ผัดคลุกคล้าให้เข้ากันดี ตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ

   ใส่ใบพริกได้รสชาติขมๆ นิดหน่อย ใช้ใบโหระพาน่าจะอร่อยกว่า ถือว่ารอบนี้ได้รสชาติแปลกใหม่ เพิ่มคุณทางสารอาหารด้วยไข่ต้มสักฟอง แค่นี้ก็เฮลตี้ดีต่อใจ พร้อมรับวันใหม่ให้สดใสมีพลังค่ะ