ปลาหมึกยัดไส้"ตูปะซูตง เมนูปลาหมึกอร่อย จะกินเป็นของคาวก็ได้ เป็นของหวานก็แหล่มไม่เบา

ปลาหมึกยัดไส้"ตูปะซูตง เมนูปลาหมึกอร่อย จะกินเป็นของคาวก็ได้ เป็นของหวานก็แหล่มไม่เบา 

มาดูวิธีทำกันได้เลยจ้า ^_^

ส่วนผสมและวัตถุดิบ

-ปลาหมึก 1 กิโลกรัม

-ข้าวเหนียว 150 กรัม

-กะทิ 150 กรัม(ไว้แช่ข้าวเหนียว)

-ใบเตย 4 ใบ

-น้ำตาลแว่น 2 + 1/2 แว่น

-เกลือแกงเล็กน้อย

-กะทิ 500 กรัม

-ไม้จิ้มฟัน

1. เตรียมข้าวเหนียว
ล้างข้าวเหนียวให้สะอาดประมาณ 3-4 รอบ แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง จากนั้นเทใส่ชามผสม ใส่กะทิ 150 กรัมลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วแช่ทิ้งไว้ประมาณ 40 นาที

2. เตรียมปลาหมึกและยัดไส้
ล้างปลาหมึกให้สะอาดเรียบร้อย เมื่อข้าวเหนียวแช่กะทิจนครบเวลาแล้ว ให้นำมาหยอดใส่ตัวปลาหมึกในปริมาณครึ่งตัว (ไม่ต้องแน่นมาก) จากนั้นใช้หัวปลาหมึกกลัดติดกับตัวด้วยไม้จิ้มฟันให้แน่น

3. จัดเตรียมหม้อต้ม
รองก้นหม้อด้วยใบเตย จากนั้นวางปลาหมึกเรียงให้สวยงาม เติมกะทิลงไปให้พอท่วม แล้วโรยใบเตยเพิ่มอีกเล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม

4. ต้มปลาหมึก
ตั้งหม้อด้วยไฟกลาง ต้มประมาณ 15 นาที จากนั้นเติมเกลือและน้ำตาลแว่นลงไป แล้วต้มต่ออีกประมาณ 25 นาทีจนข้าวเหนียวและปลาหมึกสุกนุ่ม

5. จัดเสิร์ฟ
เมื่อครบเวลา ปิดไฟ แล้วจัดปลาหมึกยัดไส้ใส่จานเสิร์ฟ พร้อมราดน้ำกะทิที่เหลือให้ชุ่ม หอม หวาน มัน อร่อยลงตัว