“พระกระโดดกำแพง” ซุปจีนสุดหรู หอมล้ำจนพระยังต้องข้ามกำแพงมาชิม
“พระกระโดดกำแพง” ซุปจีนสุดหรู หอมล้ำจนพระยังต้องข้ามกำแพงมาชิม
เมนูระดับตำนานจากฝูเจี้ยน ที่รวมวัตถุดิบเลิศรสทั้งบกและทะเล เคี่ยวข้ามคืนเพื่อรสชาติที่ไม่มีวันลืม
“พระกระโดดกำแพง” หรือในภาษาจีนว่า 佛跳牆 (fó tiào qiáng) คือหนึ่งในเมนูซุประดับตำนานของจีนที่ไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงด้านความอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์แห่งความหรูหราและความพิถีพิถันในศิลปะการปรุงอาหาร ต้นกำเนิดของเมนูนี้อยู่ที่ มณฑลฝูเจี้ยน ประเทศจีน
กลิ่นหอมที่เย้ายวนใจจนพระยังต้องยอมข้ามกำแพง
ชื่อของเมนูนี้มาจากตำนานเล่าขานที่ว่า กลิ่นหอมของซุปนี้ลอยไปไกลถึงวัดแห่งหนึ่งจนพระสงฆ์ที่ถือศีลมังสวิรัติไม่อาจต้านทานได้ ต้องแอบกระโดดข้ามกำแพงวัดเพื่อมาลิ้มรส บ้างก็ว่าเป็นคำชมในบทกวีของแขกบ้านแขกเมืองที่ได้ชิมแล้วถึงกับกล่าวว่า "หอมจนพระยังต้องกระโดดกำแพง"
วัตถุดิบระดับพรีเมียม รวมที่สุดแห่งรสชาติ
พระกระโดดกำแพงเป็นซุปที่อัดแน่นด้วยวัตถุดิบชั้นเลิศจากทั้งทะเลและผืนดิน ได้แก่:
อาหารทะเล: หูฉลาม, เป๋าฮื้อ, ปลิงทะเล, กระเพาะปลา, หอยเชลล์, หอยทากทะเล
เนื้อสัตว์: ไก่, เป็ด, หมู (โดยเฉพาะแฮมจินหัว), เอ็นหมู
สมุนไพรและของแห้ง: เห็ดหอม, โสม, เก๋ากี้, หน่อไม้, เผือก, ไข่นกกระทา
ทุกวัตถุดิบต้องผ่านกระบวนการปรุงที่ละเอียดอ่อน บางอย่างต้องลวก ทอด หรือหมักก่อนนำลงหม้อ จากนั้นนำทั้งหมดใส่ลงใน หม้อดินหรือไหเหล้า แล้วตุ๋นด้วยไฟอ่อนนานหลายชั่วโมง บางสูตรเคี่ยวยาวข้ามวัน เพื่อให้รสชาติของทุกส่วนผสมหลอมรวมกันอย่างลงตัว
มากกว่าความอร่อย คือคุณค่าและศิลปะ
ไม่เพียงแค่รสชาติที่เข้มข้นและหอมหวานเท่านั้น “พระกระโดดกำแพง” ยังเป็นเมนูที่เชื่อกันว่ามีสรรพคุณบำรุงร่างกาย บำรุงโลหิต เสริมสมรรถภาพ และฟื้นฟูพลังชีวิต จึงมักถูกเสิร์ฟในโอกาสพิเศษ เช่น งานเลี้ยงหรูหรือในภัตตาคารชั้นนำ
ในปัจจุบัน เมนูนี้ยังคงได้รับความนิยมทั้งในจีนและทั่วโลก กลายเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของอาหารจีนระดับสูงที่สะท้อนถึงความประณีต ละเมียดละไม และภูมิปัญญาการปรุงอาหารที่ตกทอดมายาวนาน
#พระกระโดดกำแพง #佛跳牆 #อาหารจีน #ซุปหรู #วัตถุดิบพรีเมียม
5 ดินแดนที่สหรัฐอเมริกาเคยพยายามขอซื้อแต่ล้มเหลว
จังหวัดเดียวในประเทศไทย ที่ไม่มีอำเภอเมืองเหมือนจังหวัดอื่น
ประเทศที่มีแหล่งน้ำมันดิบ ปริมาณมากที่สุดเป็นอันดับหนึ่งของโลก
สาวไทยใจเด็ด ใส่เดี่ยวกับงูจงอางตัวใหญ่จนชนะ ก่อนพาตัวเองมารักษาที่โรงพยาบาล
แรงงานพม่าประท้วงเรียกร้องโบนัส บริษัทดังนิคมอมตะซิตี้สั่งเลิกจ้างทันที เหลือพนักงานไทยเดินเครื่องต่อ
ยกเลิกข้อความไม่ได้ไม่ใช่เครื่องพัง แต่เพราะ “หมดเวลา” ไขข้อสงสัย LINE ปี 2569 ที่คนใช้ไลน์ทุกคนควรรู้
มหากาพย์ "ทวีปมู" อาณาจักรแม่ที่สาบสูญกับความลับใต้ผืนน้ำแปซิฟิก
ดราม่า..ไข่เจียวตลาดน้ำดำเนินสะดวก จานละ 400 บาท ผิดซ้ำซากจากร้านเดิม
อำเภอที่อยู่ไกลจากตัวจังหวัดที่สุด
นกเพียง 4 ชนิด ที่มีชื่อเป็นสัตว์ป่าสงวนของประเทศไทย
"คาร์โบไฮเดรตที่ดีที่สุดในโลก" ไม่ใช่ข้าวกล้อง...
ซีแลนเดีย (Zealandia): ทวีปที่ 8 ของโลก ขุมทรัพย์ลึกลับใต้ก้นมหาสมุทรแปซิฟิก
ต้องวางเงินดาวน์แค่ไหนพี่?'บ้านหลังนี้ 4600ล้าน'
อินฟูชาวเขมรดัง โรน่า อ้าง ชาวอีสาน มีเชื้อสายเขมร เจอสวนกลับหน้าแหก
ภูดอย cafe & craft คาเฟ่กรุงเทพ แต่เหมือนอยู่บนดอย สวยมาก
มีการเปิดเผยตัวตนของหญิงสาว หนึ่งในโลโก้ปลากระป๋องสามแม่ครัวแล้ว!!
แรงงานพม่าประท้วงเรียกร้องโบนัส บริษัทดังนิคมอมตะซิตี้สั่งเลิกจ้างทันที เหลือพนักงานไทยเดินเครื่องต่อ
ข้าวเหนียวกลอย : ขนมหวานพื้นบ้านโบราณที่ต้องปรุงอย่างเชี่ยวชาญ
กีจ่าง หรือ จั้ง ขนมหวานโบราณ ของอร่อยของปักษ์ใต้บ้านเรานี่แหล่ะเด้อครับเด้อ
พานาคอตต้า ผู้ไม่ได้ใช้สแตนด์
ปัญหาท้องผูกเกิดขึ้นได้บ่อย การเลือกอาหารเช้าที่มีใยอาหารสูงช่วยให้ขับถ่ายดีขึ้น มาดูอาหารเช้าที่ดีต่อระบบขับถ่ายกันเถอะ