“พระกระโดดกำแพง” ซุปจีนสุดหรู หอมล้ำจนพระยังต้องข้ามกำแพงมาชิม
“พระกระโดดกำแพง” ซุปจีนสุดหรู หอมล้ำจนพระยังต้องข้ามกำแพงมาชิม
เมนูระดับตำนานจากฝูเจี้ยน ที่รวมวัตถุดิบเลิศรสทั้งบกและทะเล เคี่ยวข้ามคืนเพื่อรสชาติที่ไม่มีวันลืม
“พระกระโดดกำแพง” หรือในภาษาจีนว่า 佛跳牆 (fó tiào qiáng) คือหนึ่งในเมนูซุประดับตำนานของจีนที่ไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงด้านความอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์แห่งความหรูหราและความพิถีพิถันในศิลปะการปรุงอาหาร ต้นกำเนิดของเมนูนี้อยู่ที่ มณฑลฝูเจี้ยน ประเทศจีน
กลิ่นหอมที่เย้ายวนใจจนพระยังต้องยอมข้ามกำแพง
ชื่อของเมนูนี้มาจากตำนานเล่าขานที่ว่า กลิ่นหอมของซุปนี้ลอยไปไกลถึงวัดแห่งหนึ่งจนพระสงฆ์ที่ถือศีลมังสวิรัติไม่อาจต้านทานได้ ต้องแอบกระโดดข้ามกำแพงวัดเพื่อมาลิ้มรส บ้างก็ว่าเป็นคำชมในบทกวีของแขกบ้านแขกเมืองที่ได้ชิมแล้วถึงกับกล่าวว่า "หอมจนพระยังต้องกระโดดกำแพง"
วัตถุดิบระดับพรีเมียม รวมที่สุดแห่งรสชาติ
พระกระโดดกำแพงเป็นซุปที่อัดแน่นด้วยวัตถุดิบชั้นเลิศจากทั้งทะเลและผืนดิน ได้แก่:
อาหารทะเล: หูฉลาม, เป๋าฮื้อ, ปลิงทะเล, กระเพาะปลา, หอยเชลล์, หอยทากทะเล
เนื้อสัตว์: ไก่, เป็ด, หมู (โดยเฉพาะแฮมจินหัว), เอ็นหมู
สมุนไพรและของแห้ง: เห็ดหอม, โสม, เก๋ากี้, หน่อไม้, เผือก, ไข่นกกระทา
ทุกวัตถุดิบต้องผ่านกระบวนการปรุงที่ละเอียดอ่อน บางอย่างต้องลวก ทอด หรือหมักก่อนนำลงหม้อ จากนั้นนำทั้งหมดใส่ลงใน หม้อดินหรือไหเหล้า แล้วตุ๋นด้วยไฟอ่อนนานหลายชั่วโมง บางสูตรเคี่ยวยาวข้ามวัน เพื่อให้รสชาติของทุกส่วนผสมหลอมรวมกันอย่างลงตัว
มากกว่าความอร่อย คือคุณค่าและศิลปะ
ไม่เพียงแค่รสชาติที่เข้มข้นและหอมหวานเท่านั้น “พระกระโดดกำแพง” ยังเป็นเมนูที่เชื่อกันว่ามีสรรพคุณบำรุงร่างกาย บำรุงโลหิต เสริมสมรรถภาพ และฟื้นฟูพลังชีวิต จึงมักถูกเสิร์ฟในโอกาสพิเศษ เช่น งานเลี้ยงหรูหรือในภัตตาคารชั้นนำ
ในปัจจุบัน เมนูนี้ยังคงได้รับความนิยมทั้งในจีนและทั่วโลก กลายเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของอาหารจีนระดับสูงที่สะท้อนถึงความประณีต ละเมียดละไม และภูมิปัญญาการปรุงอาหารที่ตกทอดมายาวนาน
#พระกระโดดกำแพง #佛跳牆 #อาหารจีน #ซุปหรู #วัตถุดิบพรีเมียม
5 ดินแดนที่สหรัฐอเมริกาเคยพยายามขอซื้อแต่ล้มเหลว
จังหวัดเดียวในประเทศไทย ที่ทุกอำเภออยู่ติดฝั่งทะเลและชายแดน
ยกเลิกข้อความไม่ได้ไม่ใช่เครื่องพัง แต่เพราะ “หมดเวลา” ไขข้อสงสัย LINE ปี 2569 ที่คนใช้ไลน์ทุกคนควรรู้
มหากาพย์ "ทวีปมู" อาณาจักรแม่ที่สาบสูญกับความลับใต้ผืนน้ำแปซิฟิก
นักวิทย์ค้นพบแหล่งน้ำที่เก่าแก่ที่สุดบนโลก อดใจไม่ไหวจึงลองดื่มดู
ประเทศที่มีแหล่งน้ำมันดิบ ปริมาณมากที่สุดเป็นอันดับหนึ่งของโลก
อำเภอที่อยู่ไกลจากตัวจังหวัดที่สุด
ดราม่า..ไข่เจียวตลาดน้ำดำเนินสะดวก จานละ 400 บาท ผิดซ้ำซากจากร้านเดิม
ทำไมคุณไม่ควรใส่เกลือ เมื่อเริ่มเคี่ยวกระดูก?
เหอเจียจิ้ง อดีตซูเปอร์สตาร์วัย 66 ปี ทำแฟนคลับตกใจหลังเผยคลิปเข้ารับการรักษา จนหน้าเปลี่ยนสี ก่อนออกมาไลฟ์ชี้แจง
รู้หรือไม่ ? ทำไมขนมไทยต้องใส่ "กลิ่นนมแมว" รู้จักที่มาของกลิ่นหอมที่ไม่ได้มาจากแมวนะจ๊ะ
รีวิวหนังดัง THE WOLFMAN มนุษย์หมาป่าราชันย์อำมหิต
จังหวัดที่คนมีสุขภาพจิตดีที่สุด อันดับหนึ่งของประเทศไทย
ข้าวเหนียวกลอย : ขนมหวานพื้นบ้านโบราณที่ต้องปรุงอย่างเชี่ยวชาญ
กีจ่าง หรือ จั้ง ขนมหวานโบราณ ของอร่อยของปักษ์ใต้บ้านเรานี่แหล่ะเด้อครับเด้อ
พานาคอตต้า ผู้ไม่ได้ใช้สแตนด์
ปัญหาท้องผูกเกิดขึ้นได้บ่อย การเลือกอาหารเช้าที่มีใยอาหารสูงช่วยให้ขับถ่ายดีขึ้น มาดูอาหารเช้าที่ดีต่อระบบขับถ่ายกันเถอะ