“อึ่งไข่” – สัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำที่มาพร้อมความอร่อยเฉพาะฤดู
รู้จัก “อึ่งไข่” – สัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำที่มาพร้อมความอร่อยเฉพาะฤดู
“อึ่งไข่” คือชื่อเรียกทั่วไปของ “อึ่งอ่าง” หรือสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำชนิดหนึ่งในวงศ์ Microhylidae หรืออึ่งอ่างปากแคบ ซึ่งมีลักษณะเด่นคือพุงพองกลม โดยเฉพาะในช่วงต้นฤดูฝน เมื่อเข้าสู่ฤดูผสมพันธุ์ อึ่งไข่เพศเมียจะมีไข่เต็มท้องจนพองโต ซึ่งเป็นที่มาของชื่อเรียกนี้นั่นเอง
อึ่งไข่ วางไข่ได้มากถึง 8,000 - 10,000 ฟองต่อครั้ง
เมื่อถึงฤดูฝน อึ่งไข่จะรวมตัวออกมาวางไข่ในแหล่งน้ำตื้น เช่น ทุ่งนา หนองน้ำ หรือแอ่งน้ำธรรมชาติ โดยไข่จะถูกรวมกันเป็นกลุ่มหรือเป็นแพลอยอยู่ในน้ำ ซึ่งไข่อึ่งนี้เองที่กลายเป็นวัตถุดิบยอดนิยมของคนท้องถิ่น
อาหารพื้นบ้านรสเด็ดจาก “ไข่อึ่ง”
ในภาคอีสานของไทย ไข่อึ่งถือเป็นอาหารตามฤดูกาลที่ได้รับความนิยมสูง ด้วยรสชาติที่มันคล้ายไข่ปลา มักถูกนำไปปรุงเป็นเมนูหลากหลาย เช่น ต้มอึ่งไข่ใส่ใบแมงลัก อึ่งย่าง หรืออึ่งผัดเผ็ด ซึ่งล้วนแต่เป็นเมนูที่ขึ้นชื่อและหาได้เฉพาะช่วงฤดูฝนเท่านั้น
รู้หรือไม่? “อึ่งไข่” พองตัวเพื่อเอาตัวรอด
นอกจากความอร่อยแล้ว อึ่งไข่ยังมีพฤติกรรมที่น่าสนใจ นั่นคือเมื่อรู้สึกถูกคุกคาม มันจะพองตัวให้ดูใหญ่ขึ้นเพื่อข่มขู่ศัตรู เป็นกลไกป้องกันตัวตามธรรมชาติที่ช่วยให้มันเอาตัวรอดจากนักล่าได้อย่างน่าทึ่ง
อึ่งไข่จึงไม่เพียงแต่เป็นสัตว์พื้นถิ่นที่น่าสนใจ แต่ยังเป็นหนึ่งในวัตถุดิบพื้นบ้านที่สะท้อนวัฒนธรรมการกินของคนไทยในแต่ละภูมิภาคอีกด้วย
หากคุณเคยเห็น “ไข่กลม ๆ ลอยน้ำ” ช่วงต้นฝน นั่นอาจเป็น “อึ่งไข่” ที่เตรียมสร้างชีวิตใหม่ให้ธรรมชาติและเสิร์ฟความอร่อยให้ผู้คนเช่นกัน!
ทัพภาค 2 จัดหนัก งัดจรวดไทย DTI-1G รับใช้ชาติ ถล่ม BM-21 เขมรให้กระจาย
AI วิเคราะห์เลขท้าย 2 ตัว งวดวันที่ 2 มกราคม 69..โดยใช้สถิติย้อนหลัง 20 ปี
"ซินแสดัง" เผยดวงเมืองประเทศไทย ปี 2569..ยิ่งรบ ยิ่งแข็งแกร่ง ศัตรูแพ้ราบคาบ
เจ้าของบริษัทขายกิจการ แจกโบนัสพนักงานคนละ 443,000 ดอลลาร์
วิเคราะห์หวยงวดวันที่ 2 มกราคม 69 โดยใช้ AI..เลขไหนมีสิทธิ์ถูกรางวัล
เซียนหวยคึกคัก ม้าสีหมอกปล่อยแนวทางเลขเด็ด งวด 2 มกราคม 2568
เขมรวิเคราห์ "จุดอ่อนของ T-50TH คืออะไร?"
ปิดตำนานรถ EV ราคาถูก ทิ้งลูกค้า, ดีลเลอร์ หอบเงินจากภาครัฐฯ กลับจีนหน้าตาเฉย
10 พรรณไม้สวยพิษร้าย: ความงดงามที่ต้องแลกด้วยอันตรายถึงชีวิต
"ทัพฟ้าไทย" ยืดอกรับ ส่งฝูงบินถล่มคลังแสงพระตะบอง ลั่น "เราไม่ได้เริ่มก่อน" แต่ต้องทำเพื่อปกป้องประชาชน
ความงามที่ไม่เสื่อมคลายของ คิมซารัง แม้จะอายุเกือบ 50 ปีแล้วก็ตาม
เมื่อตัวแม่ปะทะเจ้าของบริษัท! "ป้ารัตนา" โชว์สกิลสัมภาษณ์งาน ทำเอา "มอส มัดจุก" ถึงกับไปไม่เป็น
วัฒนธรรมของ สัตว์เลื้อยคลาน ที่มันคือกิ้งก่าขนาดใหญ่
นี่หน่ะหรือ ขนมที่ใช้ในพิธีขันหมาก
ศึกเดือดกลางเมืองชล! "ไอซ์ รักชนก" ปะทะคารมกลุ่มแม่ยก "พี่เฮ้ง" ปมแก้รัฐธรรมนูญและตรวจสอบทุจริต
บราวนี่ ไม่ใช้เตาอบ ส่วนผสมน้อย อร่อยสร้างภาพ
ความงามที่ไม่เสื่อมคลายของ คิมซารัง แม้จะอายุเกือบ 50 ปีแล้วก็ตาม
'ซ่าหริ่ม' ขนมไทยโบราณที่ยังนิยมอยู่ในยุคปัจจุบัน




