ข้าวเหนียวแก้วใบเตยเป็นขนมไทยที่ทำง่ายส่วนผสมน้อยเมื่อทำเสร็จข้าวเหนียวจะนิ่มหอมและอร่อย
ข้าวเหนียวแก้วใบเตย
ข้าวเหนียวแก้ว จัดต่างประเภทของขนมไทยแล้ว เป็นขนมที่ทำให้สุกด้วยการกวน ส่วนมากใช้กระทะทอง กวนตั้งแต่เป็นน้ำเหลวใสจนงวด แล้วเทใส่พิมพ์หรือถาดเมื่อเย็นจึงตัดเป็นชิ้น
เป็นขนมที่ทำไม่อยากและมีส่วนผสมไม่เยอะมันนิยมใช้ทานในงานบุญต่างๆ หรือทำขายตัดเป็นชิ้นให้ทานได้ครั้งละหลายๆคน
ส่วนผสม
ข้าวเหนียวเขี้ยวงูเก่า 1 กิโลกรัม
หัวกะทิ 1 กิโลกรัม
เกลือป่น 1 ช้อนชา
นํ้าตาลทราย 1 กิโลกรัม
นํ้าใบเตยคั้นสด 200 มิลลิลิตร
งาขาว 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เตรียมข้าวเหนียว
1.นำข้าวเหนียวมาล้างนำแล้วถูด้วยสารส้มประมาณ 3-5 นาที(เพื่อให้เมล็ดข้าวเงาใส)
2.จากนั้นล้างน้ำสะอาดอีก 1-2 รอบ และทำการแช่ข้าวไว้อีก 3 ชั่วโมง
3.ครบ 3 ชั่วโมงทำการเทน้ำออกและล้างอีก 1 เพื่อทำการนึ่ง'
4.ใช้ซึ้งในการนึ่งโดยการตั้งน้ำให้เดือดจัดและนำข้าวเนียวขึ้นนึ่งเป็นเวลา 40 นาที
เตรียมน้ำกะทิ
1. นำหัวกะทิ น้ำตาลทราย 500 กรัม เกลือป่น ทำการผสมรวมกันคนให้น้ำตาลละลาย
2.จากนั้นนำมาเทลงกระทะโดยที่ยังไม่ต้องจุดไฟและทำการใส่ข้าวเหนียวสุกลงไป คนให้เข้ากันและปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที
3.ครบแล้วทำการเปิดฝาใส่น้ำตาลที่เหลืออยู่ลงไป
4.ตามด้วยน้ำใบเตยคั้นสดลงใบ(ใบเตย 30 ใบ กับน้ำ 800 มิลลิลิตรปั่นและคั้นออกมาแบ่งมาใช้ 200 มิลลิลิตร)
5.จากนั้นทำการจุดไฟกลางและกวนไปเลื่อยจนกว่าน้ำจะค่อยงวดลง
6.ได้แล้วทำการปิดเตายกลงและนำมาเทใส่ถาด
7.บาดให้เรียบเท่ากันและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
8.ตัดแบ่งเป็นชิ้นตามต้องการและโรยงานขาวลงไป
เตรียมงาขาวโรยหน้า
นำงาขาวมาขั้วให้มีกลิ่นหอมและปิดแก๊ส
จากสูตรข้าวเหนียวจะนุ่นหอมเข้าเนื้อกำลังดีสามารถนำไปทำกินหรือทำขายได้
วิธีเก็บรักษาแนะนำให้ห่อหรือปิดให้มิดชิดนำเข้าตู้เย็น เวลานำกันมาทานนำมานึ่งอุ่นทานได้
เจาะเลขเด็ดปกสลาก งวด 2 ม.ค. 69 ต้อนรับปีใหม่ปีมะเมียทอง
เขมรไม่มีคิดหยุด แต่คิดว่าจะรบไทยให้ชนะด้วย F-35 ได้อย่างไรในอนาคต
สอยอีกหนึ่ง นายพลเขมรร่วง อีกราย
BBC ยกให้ "กรุงพนมเปญ" ติด TOP20..ปลายทางที่ดีที่สุดในโลก
อาเซียนเนื้อหอม! เจาะเหตุผลทำไม บังกลาเทศ-ปาปัวนิวกินี-ฟิจิ อยากเข้าใกล้ครอบครัวเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
สูตรคำนวณงวด 2/1/69
เอกสารลับ หลุด แฉคําสั่ง แผนสังหๅร 2 พ่อลูกตระกลูฮุน
สถิติหวย ย้อนหลัง 10 ปี เลขท้าย 2 ตัว งวด 30 ธันวาคม
"เจค พอล" อวดปืนและเงิน หลังต่อยมวยแพ้ "แอนโทนี โจชัวร์"
ทหารไทยโค่น "รูปปั้นเขมร" หลังจากยึดแผ่นดินไทยคืนได้สำเร็จ
เลขเด็ด "มนต์สิทธิ์" งวดวันที่ 2 มกราคม 69 มาแล้ว! ..ส่องเลย เลขไหนที่ชอบ!
เลขเด็ด "หวยไทยรัฐ" งวดวันที่ 2 มกราคม 69..รีบส่องด่วน ก่อนเกลี้ยงแผง!!
ทฤษฎี 3 เดือน ทฤษฎีของการเริ่มต้นทำอะไรใหม่ ๆ
ญี่ปุ่นยกระดับเกณฑ์การขอวีซ่าถาวร! จะเพิ่มความสามารถทางภาษาญี่ปุ่นเป็นหนึ่งในข้อกำหนดสำหรับการยื่นขอใบอนุญาต
ช่องอานม้าแตก! ทหารไทยรุกยึดบังเกอร์ ปักธงชาติคืนพื้นที่
เครื่องบินรบไทยรุ่นใหม่ T50TH ลงสนามจริงครั้งแรกผลงานประทับใจ

















