หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Team Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

ข้าวเหนียวแก้วใบเตยเป็นขนมไทยที่ทำง่ายส่วนผสมน้อยเมื่อทำเสร็จข้าวเหนียวจะนิ่มหอมและอร่อย

โพสท์โดย อาหารการกิน

ข้าวเหนียวแก้วใบเตย

        ข้าวเหนียวแก้ว จัดต่างประเภทของขนมไทยแล้ว เป็นขนมที่ทำให้สุกด้วยการกวน ส่วนมากใช้กระทะทอง กวนตั้งแต่เป็นน้ำเหลวใสจนงวด แล้วเทใส่พิมพ์หรือถาดเมื่อเย็นจึงตัดเป็นชิ้น 

       เป็นขนมที่ทำไม่อยากและมีส่วนผสมไม่เยอะมันนิยมใช้ทานในงานบุญต่างๆ หรือทำขายตัดเป็นชิ้นให้ทานได้ครั้งละหลายๆคน

 

ส่วนผสม

ข้าวเหนียวเขี้ยวงูเก่า 1 กิโลกรัม

หัวกะทิ 1 กิโลกรัม

เกลือป่น 1 ช้อนชา

นํ้าตาลทราย 1 กิโลกรัม

นํ้าใบเตยคั้นสด 200 มิลลิลิตร

งาขาว 3 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

เตรียมข้าวเหนียว

1.นำข้าวเหนียวมาล้างนำแล้วถูด้วยสารส้มประมาณ 3-5 นาที(เพื่อให้เมล็ดข้าวเงาใส)

2.จากนั้นล้างน้ำสะอาดอีก 1-2 รอบ และทำการแช่ข้าวไว้อีก 3 ชั่วโมง

3.ครบ 3 ชั่วโมงทำการเทน้ำออกและล้างอีก 1 เพื่อทำการนึ่ง'

4.ใช้ซึ้งในการนึ่งโดยการตั้งน้ำให้เดือดจัดและนำข้าวเนียวขึ้นนึ่งเป็นเวลา 40 นาที

 

เตรียมน้ำกะทิ

1. นำหัวกะทิ น้ำตาลทราย 500 กรัม เกลือป่น ทำการผสมรวมกันคนให้น้ำตาลละลาย

2.จากนั้นนำมาเทลงกระทะโดยที่ยังไม่ต้องจุดไฟและทำการใส่ข้าวเหนียวสุกลงไป คนให้เข้ากันและปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที

3.ครบแล้วทำการเปิดฝาใส่น้ำตาลที่เหลืออยู่ลงไป

4.ตามด้วยน้ำใบเตยคั้นสดลงใบ(ใบเตย 30 ใบ กับน้ำ 800 มิลลิลิตรปั่นและคั้นออกมาแบ่งมาใช้ 200 มิลลิลิตร)

5.จากนั้นทำการจุดไฟกลางและกวนไปเลื่อยจนกว่าน้ำจะค่อยงวดลง

6.ได้แล้วทำการปิดเตายกลงและนำมาเทใส่ถาด

7.บาดให้เรียบเท่ากันและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

8.ตัดแบ่งเป็นชิ้นตามต้องการและโรยงานขาวลงไป

 

เตรียมงาขาวโรยหน้า

นำงาขาวมาขั้วให้มีกลิ่นหอมและปิดแก๊ส

จากสูตรข้าวเหนียวจะนุ่นหอมเข้าเนื้อกำลังดีสามารถนำไปทำกินหรือทำขายได้ 

วิธีเก็บรักษาแนะนำให้ห่อหรือปิดให้มิดชิดนำเข้าตู้เย็น เวลานำกันมาทานนำมานึ่งอุ่นทานได้

ขอบคุณเนื้อหา และสามารถติดตามเพิ่มเติมได้ที่: https://www.youtube.com/watch?v=YiH-bP1l9sw
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
อาหารการกิน's profile


โพสท์โดย: อาหารการกิน
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
ค้นพบแหล่งทองคำกว่า 500 ตัน มูลค่าสูงถึง 600,000 ล้านหยวนเครื่องบินรบไทยรุ่นใหม่ T50TH ลงสนามจริงครั้งแรกผลงานประทับใจไทย ชวดเหรียญทอง ปันจักสีลัต ทั้งที่กำลังจะขึ้นรับเหรียญสถานีรถไฟเกือบเจ๊ง แต่รอดเพราะแมวตัวเดียว ตำนาน ทามะนายสถานีขนฟูแห่งญี่ปุ่นปุ๋ยล็อตใหญ่ ไปชายแดนเกือบ 3,000 นายด่วน F-16 ไทยถล่มฐานเขมร ที่สตึงกัด ทหาร กัมพูชาเสียชีวิต 18 นายไทยยึดเนิน 350 สำเร็จแล้ว! เตรียมรับร่าง 2 ทหารกล้ากลับเตือนภัยเทรนด์เลี้ยง "งูสีฟ้า" ตามรอย Zootopia 2 สวยประหารที่มาพร้อมพิษร้ายอันตรายถึงชีวิตเปิดเหตุผล ทำไมเขมรถึงพยายามรุก บ้านหนองจาน ทั้งที่เป็นแผ่นดินไทยทึ่งทั่วโลก : หุบเขาเทวดาวั้งเซียนกู่" หมู่บ้านที่สร้างอยู่ริมหน้าผา สถานที่ท่องเที่ยวแสนน่าทึ่งของประเทศจีนช็อกวงการมวย! “ตะวันฉาย” ขาหักหลังพ่าย TKO ยกแรกเจ้าของห้องเช่าถูกคู่สามีภรรยาฆ่าและยัดในกระเป๋าหลังทวงค่าเช่าที่ค้าง 4 เดือน แม่บ้านช่วยขวางทางหนีได้ทันเวลา
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
"บักบอย" อินฟลูฯ เขมรปากดี! พาดพิง "คนลาว"..กล่าวหาว่าเลียฝ่ายไทยไทย ชวดเหรียญทอง ปันจักสีลัต ทั้งที่กำลังจะขึ้นรับเหรียญอดีตกัปตันเรือยอชต์สุดหรู ถูกจับฐานเชื่อมโยงกับแก๊งในเขมรด่วน F-16 ไทยถล่มฐานเขมร ที่สตึงกัด ทหาร กัมพูชาเสียชีวิต 18 นายสันติภาพคือความสำเร็จ "โดรนลอยบนท้องฟ้าสื่อสัญญาณว่าเราครอบครองได้อย่างครบถ้วน"เตือนภัยเทรนด์เลี้ยง "งูสีฟ้า" ตามรอย Zootopia 2 สวยประหารที่มาพร้อมพิษร้ายอันตรายถึงชีวิต
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
บุฟเฟ่สเต็ก199@อ่อนนุชรู้หรือไม่ 7 อาหารธรรมดาที่ช่วยเคลือบท้อง เมื่อกินเป็นมื้อเช้าเตือน! คู่สามีภรรยาเส้นเลือดสมองพังพร้อมกัน หมอแนะนำ 3 อาหารในตู้เย็นที่ควรระวังฮาร์วาร์ดเผย 11 อาหารที่ช่วยล้างไขมันเลว กินทุกวันเพื่อเคลียร์หลอดเลือดและป้องกันโรคหัวใจ
ตั้งกระทู้ใหม่