หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Team Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

ข้าวเหนียวแก้วใบเตยเป็นขนมไทยที่ทำง่ายส่วนผสมน้อยเมื่อทำเสร็จข้าวเหนียวจะนิ่มหอมและอร่อย

โพสท์โดย อาหารการกิน

ข้าวเหนียวแก้วใบเตย

        ข้าวเหนียวแก้ว จัดต่างประเภทของขนมไทยแล้ว เป็นขนมที่ทำให้สุกด้วยการกวน ส่วนมากใช้กระทะทอง กวนตั้งแต่เป็นน้ำเหลวใสจนงวด แล้วเทใส่พิมพ์หรือถาดเมื่อเย็นจึงตัดเป็นชิ้น 

       เป็นขนมที่ทำไม่อยากและมีส่วนผสมไม่เยอะมันนิยมใช้ทานในงานบุญต่างๆ หรือทำขายตัดเป็นชิ้นให้ทานได้ครั้งละหลายๆคน

 

ส่วนผสม

ข้าวเหนียวเขี้ยวงูเก่า 1 กิโลกรัม

หัวกะทิ 1 กิโลกรัม

เกลือป่น 1 ช้อนชา

นํ้าตาลทราย 1 กิโลกรัม

นํ้าใบเตยคั้นสด 200 มิลลิลิตร

งาขาว 3 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

เตรียมข้าวเหนียว

1.นำข้าวเหนียวมาล้างนำแล้วถูด้วยสารส้มประมาณ 3-5 นาที(เพื่อให้เมล็ดข้าวเงาใส)

2.จากนั้นล้างน้ำสะอาดอีก 1-2 รอบ และทำการแช่ข้าวไว้อีก 3 ชั่วโมง

3.ครบ 3 ชั่วโมงทำการเทน้ำออกและล้างอีก 1 เพื่อทำการนึ่ง'

4.ใช้ซึ้งในการนึ่งโดยการตั้งน้ำให้เดือดจัดและนำข้าวเนียวขึ้นนึ่งเป็นเวลา 40 นาที

 

เตรียมน้ำกะทิ

1. นำหัวกะทิ น้ำตาลทราย 500 กรัม เกลือป่น ทำการผสมรวมกันคนให้น้ำตาลละลาย

2.จากนั้นนำมาเทลงกระทะโดยที่ยังไม่ต้องจุดไฟและทำการใส่ข้าวเหนียวสุกลงไป คนให้เข้ากันและปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที

3.ครบแล้วทำการเปิดฝาใส่น้ำตาลที่เหลืออยู่ลงไป

4.ตามด้วยน้ำใบเตยคั้นสดลงใบ(ใบเตย 30 ใบ กับน้ำ 800 มิลลิลิตรปั่นและคั้นออกมาแบ่งมาใช้ 200 มิลลิลิตร)

5.จากนั้นทำการจุดไฟกลางและกวนไปเลื่อยจนกว่าน้ำจะค่อยงวดลง

6.ได้แล้วทำการปิดเตายกลงและนำมาเทใส่ถาด

7.บาดให้เรียบเท่ากันและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

8.ตัดแบ่งเป็นชิ้นตามต้องการและโรยงานขาวลงไป

 

เตรียมงาขาวโรยหน้า

นำงาขาวมาขั้วให้มีกลิ่นหอมและปิดแก๊ส

จากสูตรข้าวเหนียวจะนุ่นหอมเข้าเนื้อกำลังดีสามารถนำไปทำกินหรือทำขายได้ 

วิธีเก็บรักษาแนะนำให้ห่อหรือปิดให้มิดชิดนำเข้าตู้เย็น เวลานำกันมาทานนำมานึ่งอุ่นทานได้

ขอบคุณเนื้อหา และสามารถติดตามเพิ่มเติมได้ที่: https://www.youtube.com/watch?v=YiH-bP1l9sw
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
อาหารการกิน's profile


โพสท์โดย: อาหารการกิน
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
BBC ยกให้ "กรุงพนมเปญ" ติด TOP20..ปลายทางที่ดีที่สุดในโลกเจาะสถิติสลากกินแบ่งรัฐบาล ย้อนหลัง 10 ปี (งวด 2 มกราคม)กัมพูชา ส่งจดหมายถึงทั่วโลก ลั่นไม่ได้อ่อนแอ แต่ถูกไทยบีบให้จนมุมAPC M113 รถเกราะ 60 ปี ลุยสมรภูมิช่องอานม้า เสริม "เกราะไม้" กันจรวดสุดแกร่งสอยอีกหนึ่ง นายพลเขมรร่วง อีกรายไทยซื้อระบบป้องกันทางอากาศใหม่ !เขมรไม่มีคิดหยุด แต่คิดว่าจะรบไทยให้ชนะด้วย F-35 ได้อย่างไรในอนาคตอาเซียนเนื้อหอม! เจาะเหตุผลทำไม บังกลาเทศ-ปาปัวนิวกินี-ฟิจิ อยากเข้าใกล้ครอบครัวเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มิตรภาพใต้สมุทร เมื่อ "วาฬเพชฌฆาต" จับมือ "โลมา" ร่วมทีมล่าล่าเหยื่อสถิติหวย ย้อนหลัง 10 ปี เลขท้าย 2 ตัว งวด 30 ธันวาคมบุกจับแล้ว 4 เมียนมา ยึดโดรน 10 ลำมูลค่า 7.5 ล้าน บินป่วนสุวรรณภูมิ
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
ชายวัย 60 ปี กินแต่ "ของต้ม" หวังสุขภาพดี แต่กลับมีปัญหาสมองตื้อและความจำเสื่อมยายทวดวัย 100 ปี เปลี่ยนมาเป็นฟู้ดบล็อกเกอร์ กินอาหารหลากหลาย เช่น ชานมและหม่าล่า พร้อมเผยเคล็ดลับการมีอายุยืนที่ทุกคนทำได้แพทย์ระบบประสาทเตือนว่า 3 อาหารยอดฮิตที่กินบ่อยอาจทำลายสมองและเสี่ยงต่อการสมองเสื่อมโดยไม่รู้ตัวร้านอาหาร ชลธาร กำแพแสน จ.นครปฐม
ตั้งกระทู้ใหม่