หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Team Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

เปียกปูนใบเตยกะทิสดแบบบีบดอก ขนมไทยแท้ที่นำมาประยุกค์รูปลักษณ์ให้ดูทันสมัยมากขึ้น

โพสท์โดย อาหารการกิน

ขนมไทยส่วนใหญ่ทำมาจากข้าวและจะใช้ส่วนประกอบอื่น ๆ เช่น สี ภาชนะ กลิ่นหอมจากธรรมชาติ ข้าวที่ใช้ในขนมไทยมีทั้งใช้ในรูปข้าวทั้งเม็ดและข้าวที่อยู่ในรูปแป้ง นอกจากนั้นยังมีวัตถุดิบอื่น ๆ เช่น มะพร้าว ไข่ น้ำตาล 

เปียกปูนใบเตยกะทิสดแบบบีบดอก

        ขนมเปียกปูน  ขนมที่ทำให้สุกด้วยการกวน ส่วนมากใช้กระทะทอง กวนตั้งแต่เป็นน้ำเหลวใสจนงวด

แล้วเทใส่พิมพ์หรือถาดเมื่อเย็นจึงตัดเป็นชิ้นเล็กได้ 

 

ส่วนผสมหัวกะทิราดหน้า

หัวกะทิแท้ 100 % จำนวน 1000 ML

แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ 

เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีหัวกะทิราดหน้า

1. นำหัวกะทิ แป้งข้าวเจ้า เกลือ ค้นทุกอย่างรวมกันจนเกลือละลาย

2. ยกขึ้นตั้งไฟด้วยไฟอ่อนจนสุกแต่ไม่ต้องรอจนกะทิแตกมัน

3. ทำการปิดเตายกลงพักทิ้งไว้

 

ส่วนผสมเนื้อเปียกปูน

1. ใบเตยหอม 200 กรัม

2. น้ำปูนใส 1500 ML

3. แป้งข้าวเจ้า 250 กรัม

4. แป้งมัน 50 กรัม

5. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

6. น้ำตาลทราย 200 กรัม

7. น้ำตาลมะพร้าว 200 กรัม

 

วิธีทำเนื้อเปียกปูน

1. นำใบเตยล้างให้สะอาดและหันเป็นถ่อน

2. ใส่ใบเตยหอม น้ำปูนใส ลงในโถปั่นและทำการปั่นให้ละเอียด

3. ทำการกรองให้เหลือแต่น้ำใบเตย โดยใช้ผ้าขาวบางวางบนตะแกรงตาถี่

4. ใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน เกลือป่น น้ำตาลทราย น้ำตาลมะพร้าว ลงในอ่างผสมขยัมรวมกันจนน้ำตาลมพร้าวละลาย

5. ค่อยๆ ทะยอยใส่น้ำใบเตยลงไปทีละนิดและขยัมรวมกันจนเข้ากันดีทั้งหมด

6. น้ำแป้งที่เราผสมเรียบร้อยแล้ว กรองด้วยตะแกรงตาถี่ ใส่กะทะ

7. ตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อน ทำการกลวนไปเลื่อยๆให้ถึงก้นกะทะ จนสุกใสและเนียเหนียวข้นหนืด

8. ตักแป้งขนาดยังร้อนอยู่ใส่ถุงบีบเตรียมบีบ

9. ใช้หัวบีบขนาด 2D ค่อยบีบและม้วนเก็บให้สวยงาม

10. พอเริ่มเย็นแป้งเซ็ตตัวนำมาจัดใส่กล่อง แพ็ครวมกับน้ำกะทิราด เตรียมขายหรือรับทานได้

ขอบคุณเนื้อหา และสามารถติดตามเพิ่มเติมได้ที่: https://www.youtube.com/watch?v=VodlgsIIfqs
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
อาหารการกิน's profile


โพสท์โดย: อาหารการกิน
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
5 VOTES (5/5 จาก 1 คน)
VOTED: paktronghie
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
ประเทศที่มีแหล่งน้ำมันดิบ ปริมาณมากที่สุดเป็นอันดับหนึ่งของโลกโซฟาตัวนี้ สร้างความงุนงงให้กับนักวิทยาศาสตร์ มานานกว่า 60 ปีแล้ว!!จังหวัดเดียวในประเทศไทย ที่ไม่มีอำเภอเมืองเหมือนจังหวัดอื่น"คาร์โบไฮเดรตที่ดีที่สุดในโลก" ไม่ใช่ข้าวกล้อง...5 ดินแดนที่สหรัฐอเมริกาเคยพยายามขอซื้อแต่ล้มเหลวนกเพียง 4 ชนิด ที่มีชื่อเป็นสัตว์ป่าสงวนของประเทศไทยมหากาพย์ "ทวีปมู" อาณาจักรแม่ที่สาบสูญกับความลับใต้ผืนน้ำแปซิฟิกย้อนรอย 6 อารยธรรมโบราณที่ล่มสลายอย่างลึกลับ ทิ้งไว้เพียงปริศนาให้โลกค้นหาทึ่งทั่วโลก : "The Boneyard" หรือสุสานเครื่องบินที่ใหญ่ที่สุดในโลกซีแลนเดีย (Zealandia): ทวีปที่ 8 ของโลก ขุมทรัพย์ลึกลับใต้ก้นมหาสมุทรแปซิฟิกอำเภอที่อยู่ไกลจากตัวจังหวัดที่สุดศิษย์เศร้า "หลวงตานวย" ละสังขาร เผยเลขเด็ดฝาโลง 3 ตัวตรง
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
ประเทศที่มีแหล่งน้ำมันดิบ ปริมาณมากที่สุดเป็นอันดับหนึ่งของโลก"เด็กเขมร" อยากกลับมาเรียนหนังสือในไทย คุณคิดยังไง?
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
ข้าวเหนียวกลอย : ขนมหวานพื้นบ้านโบราณที่ต้องปรุงอย่างเชี่ยวชาญกีจ่าง หรือ จั้ง ขนมหวานโบราณ ของอร่อยของปักษ์ใต้บ้านเรานี่แหล่ะเด้อครับเด้อพานาคอตต้า ผู้ไม่ได้ใช้สแตนด์ปัญหาท้องผูกเกิดขึ้นได้บ่อย การเลือกอาหารเช้าที่มีใยอาหารสูงช่วยให้ขับถ่ายดีขึ้น มาดูอาหารเช้าที่ดีต่อระบบขับถ่ายกันเถอะ
ตั้งกระทู้ใหม่