10 ความลับของมาการองที่คุณอาจไม่เคยรู้!!
1. ไม่ได้เกิดที่ฝรั่งเศส!
แม้จะเป็นสัญลักษณ์ของขนมหวานฝรั่งเศส แต่มาการองมีต้นกำเนิดจากอิตาลี! เชื่อกันว่าถูกนำเข้าฝรั่งเศสโดยพระนางแคเธอรีน เดอ เมดิชิ ในศตวรรษที่ 16 ตอนที่พระนางเสกสมรสกับกษัตริย์ฝรั่งเศส
2. มาการองกับมะการูนคนละอย่าง!
อย่าสับสนระหว่าง “มาการอง” (Macaron) ขนมหวานเนื้อนุ่มไส้ครีม กับ “มะการูน” (Macaroon) ซึ่งทำจากมะพร้าวขูดอบจนหอมกรอบ คนละชนิดกันเลย!
3. แป้งมาการองไม่มีแป้งสาลี!
มาการองทำจากแป้งอัลมอนด์ น้ำตาลไอซิ่ง และไข่ขาว ไม่มีส่วนผสมของแป้งสาลีเลย ทำให้เหมาะสำหรับคนที่แพ้กลูเตน
4. เชฟต้องผ่านการทดสอบเพื่อทำมาการอง!
การทำมาการองยากกว่าที่คิด เชฟเบเกอรีต้องใช้ทักษะสูงเพื่อทำให้ได้เนื้อสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน พร้อมเท็กซ์เจอร์ผิว “ฟุต” (Feet) ที่ดูสวยงาม
5. สีสันไม่ใช่แค่เพื่อความสวยงาม!
สีของมาการองบอกถึงรสชาติขนม เช่น
สีเขียว = พิสตาชิโอ
สีชมพู = ราสป์เบอร์รี่
สีเหลือง = เลม่อน
สีม่วง = ลาเวนเดอร์
6. มาการองไส้แปลกมีอยู่จริง!
นอกจากไส้ยอดนิยมอย่างช็อกโกแลต วานิลลา และราสป์เบอร์รี่ ยังมีไส้แปลกๆ อย่างฟัวกราส์ แซลมอนรมควัน และชีสแพะ ซึ่งนิยมในร้านเบเกอรีสุดหรู
7. ต้องพักแป้งก่อนอบ!
ก่อนอบมาการองต้องพักแป้งให้ผิวแห้งสนิท เพื่อให้เกิด “ฟุต” ที่เป็นจุดเด่นของขนมนี้ ถ้ารีบอบเร็วไป ผิวหน้าขนมจะไม่เรียบเนียน
8. มาการองมีราคาแพงเพราะอะไร?
การทำมาการองต้องอาศัยวัตถุดิบคุณภาพสูง เช่น อัลมอนด์บด น้ำตาลไอซิ่ง และเนยแท้ รวมถึงกระบวนการทำที่ซับซ้อน ทำให้มีราคาสูงกว่าขนมอบทั่วไป
9. มีเทศกาลมาการอง!
ทุกวันที่ 20 มีนาคมของทุกปี คือ “วันมาการองสากล” (Macaron Day) เชฟเบเกอรีหลายแห่งมักแจกมาการองฟรีเพื่อเฉลิมฉลอง
10. มาการองคือสัญลักษณ์ของความหรูหรา!
มาการองมักถูกใช้ในงานเลี้ยงหรูหรา หรืองานแต่งงาน เพราะรูปลักษณ์ที่ดูดี สีสันสดใส และรสชาติอร่อยละมุนในทุกคำ
อำเภอที่มีชื่ออำเภอสั้นที่สุด 3 อำเภอเท่านั้นในประเทศไทย
นักบินไม่ได้มีหน้าที่แค่บิน เปิดเบื้องหลังอาชีพที่ต้องรับผิดชอบมากกว่า 1,500 ชั่วโมงบิน
ตาราง “เด่นเหนือเด่นใต้” งวด 1 ต.ค. 69 เปิดข้อมูลตามโพย เลขไหนอยู่ตรงไหน
หมู่บ้านของไทยมีคนไม่ถึง 100 คน เปิดข้อมูลจริง บางแห่งเหลือไม่ถึง 10 คน
"ถั่วแระกับถั่วเหลือง" ใช่ถั่วชนิดเดียวกันไหม? ความจริงที่หลายคนอาจไม่เคยรู้
เห็นคำว่า “ต่ออีก 2 เดือน” อย่าเพิ่งคิดว่าได้ 2,000 — ไทยช่วยไทย พลัส เล็ง 1,000 บาทใช้ ต.ค.–พ.ย.
โรงเรียนเพียงแห่งเดียวของประเทศไทย ที่อยู่มาตั้งแต่ยุครัชกาลที่ 4
โรงเรียนที่มีนักเรียนมากที่สุดในไทย
เปิด 5 สินค้าส่งออกของลาวที่คนไทยอาจคาดไม่ถึง หนึ่งในนั้นทำเงินเกือบ 1 พันล้านดอลลาร์
โรงเรียนหญิงล้วนของรัฐบาล ที่เด็กอยากเข้าเรียนที่สุด
คดีปล้น Banco Central ที่ใช้อุโมงค์ยาวเกือบ 80 เมตร
ทำไมบ้านเลขที่ 23–24 Leinster Gardens จึงไม่มีห้องอยู่ด้านหลังนักบินไม่ได้มีหน้าที่แค่บิน เปิดเบื้องหลังอาชีพที่ต้องรับผิดชอบมากกว่า 1,500 ชั่วโมงบินเห็นคำว่า “ต่ออีก 2 เดือน” อย่าเพิ่งคิดว่าได้ 2,000 — ไทยช่วยไทย พลัส เล็ง 1,000 บาทใช้ ต.ค.–พ.ย.
เปิด 5 โรงเรียนหญิงล้วนเก่าแก่ของไทย ที่มีประวัติยาวนานกว่าศตวรรษเปิด 5 สินค้าส่งออกของลาวที่คนไทยอาจคาดไม่ถึง หนึ่งในนั้นทำเงินเกือบ 1 พันล้านดอลลาร์"ถั่วแระกับถั่วเหลือง" ใช่ถั่วชนิดเดียวกันไหม? ความจริงที่หลายคนอาจไม่เคยรู้
ส่องเลข 3 สำนักพิมพ์ งวด 1 ต.ค. 69 ตัวไหนมีข้อมูลตรงกัน
สาระ เกร็ดน่ารู้
