สเต็กเนื้อจากธรรมชาติ : เชื้อราสเต็กเนื้อ (Fistulina hepatica) หรือ เห็ดลิ้นวัว รสชาติที่น่าลิ้มลองในป่า
เชื้อราสเต็กเนื้อ (Fistulina hepatica) หรือที่รู้จักในชื่อ "สเต็กของคนจน" หรือ "เห็ดลิ้นวัว" เป็นหนึ่งในเห็ดป่าที่มีรูปลักษณ์และคุณสมบัติน่าสนใจ มันมักพบในป่าไม้ใบกว้าง โดยเฉพาะบนลำต้นของต้นโอ๊ก หรือบางครั้งบนตอไม้โอ๊กและเกาลัดที่ถูกตัดใหม่ ด้วยรูปลักษณ์ที่มีเนื้อแน่นและสีแดงเข้ม เห็ดชนิดนี้มีลักษณะคล้ายเนื้อสัตว์ จึงได้รับชื่อเล่นว่า "สเต็กเนื้อ" ในหมู่ผู้หาสมุนไพรจากธรรมชาติ
แม้เห็ดชนิดนี้จะมีลักษณะคล้ายสเต็กเนื้อ แต่รสชาติของมันกลับต่างออกไปอย่างสิ้นเชิง เมื่อยังอ่อนและสด เชื้อราสเต็กเนื้อมีเนื้อผลไม้ที่นุ่มและสามารถรับประทานได้ อย่างไรก็ตาม รสชาติของมันจะมีความเปรี้ยวและขมเล็กน้อย และไม่ให้ความรู้สึกเหมือนการรับประทานเนื้อสัตว์จริง ๆ อย่างที่หลายคนอาจคาดหวัง
การนำ Fistulina hepatica ไปปรุงอาหารต้องอาศัยความระมัดระวัง โดยเฉพาะเมื่อต้องการให้เนื้อมันนุ่มและกินได้อย่างเต็มที่ การปรุงเห็ดชนิดนี้ให้สุกเพียงเล็กน้อยแบบ "สุกปานกลาง" อาจทำให้ผิดหวังได้ เนื่องจากเชื้อรานี้ต้องการการปรุงสุกที่มากขึ้นเพื่อให้เนื้อนุ่มและหายจากรสเปรี้ยวขม นั่นหมายความว่าการทำให้สุกจนเห็ดนุ่มเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการนำมาใช้ประกอบอาหาร
ถึงแม้ว่ารสชาติของเห็ดลิ้นวัวจะไม่เหมือนเนื้อวัว แต่สำหรับคนที่รักในการหาอาหารจากป่าหรือชอบทดลองกับเห็ดหลากหลายชนิด Fistulina hepatica ถือเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ ด้วยเนื้อสัมผัสที่แน่นและรูปลักษณ์ที่แปลกตา ทำให้มันกลายเป็นเมนูเด็ดที่สามารถนำมาทำอาหารได้หลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นการย่าง ต้ม หรือผัด ล้วนแต่เป็นวิธีที่น่าสนใจในการดึงรสชาติธรรมชาติออกมา
สเต็กเนื้อจากธรรมชาติชนิดนี้จึงเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับผู้ที่ต้องการสัมผัสกับอาหารจากป่าที่มีความเป็นเอกลักษณ์และหลากหลายในการปรุงอาหาร
น่ากินอยู่น๊า............
เครดิตภาพจาก Pinterest จ้า
พืชที่มีพิษร้ายแรงเทียบเท่าพิษงูเห่า
พบเครื่องบิน "โบอิ้ง 737" ที่หายไป 13 ปี ถูกจอดทิ้งกลางสนามบิน
'ฮุนเซน' ควันออกหู หลังลาวฉวยโอกาสขายของตัดหน้า แย่งสัมปทานจีน
‘ดร.ธรณ์’ แนะนำ ถ้าจะย้ายที่อยู่ จังหวัดไหนเหมาะที่สุด ที่ไม่มีมลพิษของฝุ่นและภัยพิบัติทางธรรมชาติ
ชาวนาเขมรยกมือไหว้วอนคนไทย “เปิดด่านช่วยด้วย” หลังราคาข้าวทรุดหนัก สวนทางคำพูดในอดีตที่เคยดูแคลนไทย
แคปซูลกาลเวลา 1,700 ปี การค้นพบหลุมศพโรมันที่ "สมบูรณ์แบบ" ในฮังการี
ชาว เกษตรกร เขมร กดดันไทยเปิดด่าน ควบรถไถเหยียบนาข้าวทิ้ง ราคาตกต่ำสุดขีด
10 อันดับเมืองที่มีมลพิษสูงสุดกรุงเทพฯ
นี่คือสิ่งมีชีวิตที่สูงที่สุดและใหญ่ที่สุดในโลก Redwood และ Sequoia
แบงก์เขมรปิด ฮุน โต! เผ่นหนี ลูกค้าถอนเงินไม่ได้
สภาทนายความ แจงเหตุลบชื่อ ‘ทนายคนดัง’ ออกจากทะเบียนทนาย
ซาอุฯ สั่ง "มันอัดเม็ดไทย" เพิ่ม 30,000 ตัน! เกษตรกรเฮลั่น
ซาอุฯ สั่ง "มันอัดเม็ดไทย" เพิ่ม 30,000 ตัน! เกษตรกรเฮลั่น
นี่คือสิ่งมีชีวิตที่สูงที่สุดและใหญ่ที่สุดในโลก Redwood และ Sequoia
เฮลิคอปเตอร์ไร้คนขับของจีน ทดสอบบินและยิงกระสุนจริงครั้งแรกแล้ว
‘ดร.ธรณ์’ แนะนำ ถ้าจะย้ายที่อยู่ จังหวัดไหนเหมาะที่สุด ที่ไม่มีมลพิษของฝุ่นและภัยพิบัติทางธรรมชาติ
“ย้อนวันวานอาหารจานละ 2-3 บาท กินอิ่มทั้งบ้านด้วยเงินไม่กี่บาท ราคาน่ารักที่วันนี้หาไม่ได้แล้ว”
ทำไมต้องหย่ากัน หลังถูกคดีความ? เหตุผลที่ฟังดูดราม่า…แต่จริงกว่าที่คิด
นี่คือสิ่งมีชีวิตที่สูงที่สุดและใหญ่ที่สุดในโลก Redwood และ Sequoia
Unseen ไทยแลนด์ เกาะรูปหัวใจ "ทุ่งทะเลหลวง" สุโขทัย


