สเต็กเนื้อจากธรรมชาติ : เชื้อราสเต็กเนื้อ (Fistulina hepatica) หรือ เห็ดลิ้นวัว รสชาติที่น่าลิ้มลองในป่า
เชื้อราสเต็กเนื้อ (Fistulina hepatica) หรือที่รู้จักในชื่อ "สเต็กของคนจน" หรือ "เห็ดลิ้นวัว" เป็นหนึ่งในเห็ดป่าที่มีรูปลักษณ์และคุณสมบัติน่าสนใจ มันมักพบในป่าไม้ใบกว้าง โดยเฉพาะบนลำต้นของต้นโอ๊ก หรือบางครั้งบนตอไม้โอ๊กและเกาลัดที่ถูกตัดใหม่ ด้วยรูปลักษณ์ที่มีเนื้อแน่นและสีแดงเข้ม เห็ดชนิดนี้มีลักษณะคล้ายเนื้อสัตว์ จึงได้รับชื่อเล่นว่า "สเต็กเนื้อ" ในหมู่ผู้หาสมุนไพรจากธรรมชาติ
แม้เห็ดชนิดนี้จะมีลักษณะคล้ายสเต็กเนื้อ แต่รสชาติของมันกลับต่างออกไปอย่างสิ้นเชิง เมื่อยังอ่อนและสด เชื้อราสเต็กเนื้อมีเนื้อผลไม้ที่นุ่มและสามารถรับประทานได้ อย่างไรก็ตาม รสชาติของมันจะมีความเปรี้ยวและขมเล็กน้อย และไม่ให้ความรู้สึกเหมือนการรับประทานเนื้อสัตว์จริง ๆ อย่างที่หลายคนอาจคาดหวัง
การนำ Fistulina hepatica ไปปรุงอาหารต้องอาศัยความระมัดระวัง โดยเฉพาะเมื่อต้องการให้เนื้อมันนุ่มและกินได้อย่างเต็มที่ การปรุงเห็ดชนิดนี้ให้สุกเพียงเล็กน้อยแบบ "สุกปานกลาง" อาจทำให้ผิดหวังได้ เนื่องจากเชื้อรานี้ต้องการการปรุงสุกที่มากขึ้นเพื่อให้เนื้อนุ่มและหายจากรสเปรี้ยวขม นั่นหมายความว่าการทำให้สุกจนเห็ดนุ่มเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการนำมาใช้ประกอบอาหาร
ถึงแม้ว่ารสชาติของเห็ดลิ้นวัวจะไม่เหมือนเนื้อวัว แต่สำหรับคนที่รักในการหาอาหารจากป่าหรือชอบทดลองกับเห็ดหลากหลายชนิด Fistulina hepatica ถือเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ ด้วยเนื้อสัมผัสที่แน่นและรูปลักษณ์ที่แปลกตา ทำให้มันกลายเป็นเมนูเด็ดที่สามารถนำมาทำอาหารได้หลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นการย่าง ต้ม หรือผัด ล้วนแต่เป็นวิธีที่น่าสนใจในการดึงรสชาติธรรมชาติออกมา
สเต็กเนื้อจากธรรมชาติชนิดนี้จึงเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับผู้ที่ต้องการสัมผัสกับอาหารจากป่าที่มีความเป็นเอกลักษณ์และหลากหลายในการปรุงอาหาร
น่ากินอยู่น๊า............
เครดิตภาพจาก Pinterest จ้า
ประเทศที่มีแหล่งน้ำมันดิบ ปริมาณมากที่สุดเป็นอันดับหนึ่งของโลก
5 ดินแดนที่สหรัฐอเมริกาเคยพยายามขอซื้อแต่ล้มเหลว
ทำไมคุณไม่ควรใส่เกลือ เมื่อเริ่มเคี่ยวกระดูก?
ยกเลิกข้อความไม่ได้ไม่ใช่เครื่องพัง แต่เพราะ “หมดเวลา” ไขข้อสงสัย LINE ปี 2569 ที่คนใช้ไลน์ทุกคนควรรู้
อำเภอที่อยู่ไกลจากตัวจังหวัดที่สุด
ดราม่า..ไข่เจียวตลาดน้ำดำเนินสะดวก จานละ 400 บาท ผิดซ้ำซากจากร้านเดิม
ธนาคารสัญชาติไทย ที่ทำกำไรได้มากที่สุดเป็นอันดับหนึ่ง
แนวทางเลขธูป 3 ตัวตรงจากเจ๊ฟองเบียร์ งวด 17 มกราคม 2569
นักวิทย์ค้นพบแหล่งน้ำที่เก่าแก่ที่สุดบนโลก อดใจไม่ไหวจึงลองดื่มดู
AI พลิกโฉมวงการ "หนังสั้นของจีน"..ไม่รู้งานนี้มีคนตกงานหรือไม่ ?
ย้อนรอย 6 อารยธรรมโบราณที่ล่มสลายอย่างลึกลับ ทิ้งไว้เพียงปริศนาให้โลกค้นหา
บาหลีกำลังออกกฎให้นักท่องเที่ยวต้องแสดงยอดเงินในบัญชีเพื่อควบคุมนักท่องเที่ยวยากจน
หุ่นยนต์เลียนแบบมนุษย์รุ่นที่โด่งดังเป็นอย่างมากไปทั่วโลก
ดราม่า..ไข่เจียวตลาดน้ำดำเนินสะดวก จานละ 400 บาท ผิดซ้ำซากจากร้านเดิม
ต้องรวยขนาดไหนถึงจะได้ไปดวงจันทร์






