สเต็กเนื้อจากธรรมชาติ : เชื้อราสเต็กเนื้อ (Fistulina hepatica) หรือ เห็ดลิ้นวัว รสชาติที่น่าลิ้มลองในป่า
เชื้อราสเต็กเนื้อ (Fistulina hepatica) หรือที่รู้จักในชื่อ "สเต็กของคนจน" หรือ "เห็ดลิ้นวัว" เป็นหนึ่งในเห็ดป่าที่มีรูปลักษณ์และคุณสมบัติน่าสนใจ มันมักพบในป่าไม้ใบกว้าง โดยเฉพาะบนลำต้นของต้นโอ๊ก หรือบางครั้งบนตอไม้โอ๊กและเกาลัดที่ถูกตัดใหม่ ด้วยรูปลักษณ์ที่มีเนื้อแน่นและสีแดงเข้ม เห็ดชนิดนี้มีลักษณะคล้ายเนื้อสัตว์ จึงได้รับชื่อเล่นว่า "สเต็กเนื้อ" ในหมู่ผู้หาสมุนไพรจากธรรมชาติ
แม้เห็ดชนิดนี้จะมีลักษณะคล้ายสเต็กเนื้อ แต่รสชาติของมันกลับต่างออกไปอย่างสิ้นเชิง เมื่อยังอ่อนและสด เชื้อราสเต็กเนื้อมีเนื้อผลไม้ที่นุ่มและสามารถรับประทานได้ อย่างไรก็ตาม รสชาติของมันจะมีความเปรี้ยวและขมเล็กน้อย และไม่ให้ความรู้สึกเหมือนการรับประทานเนื้อสัตว์จริง ๆ อย่างที่หลายคนอาจคาดหวัง
การนำ Fistulina hepatica ไปปรุงอาหารต้องอาศัยความระมัดระวัง โดยเฉพาะเมื่อต้องการให้เนื้อมันนุ่มและกินได้อย่างเต็มที่ การปรุงเห็ดชนิดนี้ให้สุกเพียงเล็กน้อยแบบ "สุกปานกลาง" อาจทำให้ผิดหวังได้ เนื่องจากเชื้อรานี้ต้องการการปรุงสุกที่มากขึ้นเพื่อให้เนื้อนุ่มและหายจากรสเปรี้ยวขม นั่นหมายความว่าการทำให้สุกจนเห็ดนุ่มเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการนำมาใช้ประกอบอาหาร
ถึงแม้ว่ารสชาติของเห็ดลิ้นวัวจะไม่เหมือนเนื้อวัว แต่สำหรับคนที่รักในการหาอาหารจากป่าหรือชอบทดลองกับเห็ดหลากหลายชนิด Fistulina hepatica ถือเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ ด้วยเนื้อสัมผัสที่แน่นและรูปลักษณ์ที่แปลกตา ทำให้มันกลายเป็นเมนูเด็ดที่สามารถนำมาทำอาหารได้หลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นการย่าง ต้ม หรือผัด ล้วนแต่เป็นวิธีที่น่าสนใจในการดึงรสชาติธรรมชาติออกมา
สเต็กเนื้อจากธรรมชาติชนิดนี้จึงเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับผู้ที่ต้องการสัมผัสกับอาหารจากป่าที่มีความเป็นเอกลักษณ์และหลากหลายในการปรุงอาหาร
น่ากินอยู่น๊า............
เครดิตภาพจาก Pinterest จ้า
อำเภอพิเศษของประเทศไทย ที่ถูกประกาศจัดตั้งขึ้นพร้อมกัน
แมวเพียงชนิดเดียวในประเทศไทย ที่ถูกขึ้นบัญชีให้เป็นสัตว์ป่าสงวน
5 ประเทศในเอเชียที่มีการบริโภค ข้าวเหนียว มากที่สุด
"งูจงอาง" โผล่หน้ารถใช้เวลา 4 ชั่วโมง กว่าจะจับได้ คอหวยแห่ส่องเลขทะเบียนรถ
5 ยี่ห้อน้ำปลาร้าที่คนไทยนิยมมากที่สุด
10 ประเทศในทวีปเอเชีย ที่มีกองกำลังทหารแข็งแกร่งมากที่สุด
เปิดความลับ Culture Shock: ทำไมฝรั่งถึง (ยัง) ไม่ใช้ "สายฉีดชำระ" เหมือนบ้านเรา?
7 ต้นไม้ปลูกต้นไม้ในแจกัน ปลูกในน้ำได้
จังหวัดล่าสุดของประเทศไทยที่ถูกยุบเลิก (ในทางประวัติศาสตร์)
10 ไม้ประดับราคาแพงที่สุดในประเทศไทย
เปิดแนวทางตัวเลข "อาจารย์เบียร์ คนตื่นธรรม" งวดวันที่ 16 กุมภาพันธ์ 2569
😯 ชวนเข้ามาดูตัวอย่างที่ชัดเจนที่พิสูจน์ว่าธรรมชาติอันยิ่งใหญ่ยังมีความลับบางอย่างซ่อนอยู่ 😃
เพลงไทยที่ได้รับความสนใจมากที่สุดในปี2022
5 ยี่ห้อน้ำปลาร้าที่คนไทยนิยมมากที่สุด
จิตวิทยาวิเคราะห์ "ฤดูที่คุณชอบ" บอกตัวตนเชิงลึก สภาพอากาศส่งผลต่อความนึกคิดของมนุษย์ได้อย่างไร?
ดื่มน้ำเปล่าเยอะๆ ดียังไง? มากกว่าแค่หายหิว แต่นี่คือ "ยาอายุวัฒนะ" ที่ราคาถูกที่สุดในโลก!
เปิดโลกอาชีพพิสดาร! 5 อาชีพสุดแปลกที่มีอยู่จริง (แถมรายได้ดีจนน่าตกใจ!)
ทำไมเราถึงจำฝันตัวเองไม่ได้?


