อาหารที่ต้องเลี่ยง เมื่อเป็น “กรดไหลย้อน”

โรคกรดไหลย้อน คือ ภาวะที่กรด หรือ น้ำย่อยในกระเพาะอาหารไหลย้อนกลับขึ้นไปอยู่ในหลอดอาหาร ส่งผลให้เกิดอาการแสบร้อนกลางอก หรือมีการเรอเปรี้ยว ตลอดจนอาการไอ อาการเจ็บหน้าอกในบางราย สามารถพบได้ทุกเพศทุกวัย และเกิดขึ้นได้ตลอดเวลา

กรดไหลย้อน อาจสร้างความรำคาญ และรบกวนการใช้ชีวิตประจำวัน แต่หากถูกละเลยจนกลายเป็นผู้ป่วยเรื้อรัง จะส่งผลให้เกิดโรคแทรกซ้อนได้ โดยเฉพาะภาวะอักเสบเรื้อรังของหลอดอาหาร จนนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงของเซลล์เยื่อบุหลอดอาหารส่วนปลาย (Barrett’s esophagus) เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งหลอดอาหารได้ในที่สุด

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง

1.อาหารไขมันสูง

ผู้ที่เป็นโรคกรดไหลย้อน ควรงดอาหารที่มีไขมันสูง อย่างเช่น อาหารทอด อาหารมัน ช็อกโกแลต ฟาสต์ฟู้ด อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง อย่างเช่น กะทิ นม เนย ชีส ไอศกรีม หรือไขมันจากเนื้อสัตว์ เพราะไขมันจากอาหารเหล่านี้ จะไปรวมกับกรดในกระเพาะอาหาร ทำให้เกิดอาการจุก แน่น แสบร้อนที่กลางอกได้

2.อาหารที่มีแก๊สมาก

ได้แก่ น้ำอัดลม ชา กาแฟ โซดา เครื่องดื่มชูกำลัง อาหารรสเปรี้ยวจัด อาหารรสเผ็ดจัด และ ถั่ว เพราะอาหารกลุ่มนี้จะเข้าไปกระตุ้นให้มีการสร้างน้ำย่อยมากยิ่งขึ้น

3.น้ำส้มสายชู

น้ำส้มสายชู เป็นเครื่องปรุงรสที่มีกรดมาก ดังนั้นไม่ควรเติมน้ำส้มสายชูลงในอาหาร เพราะจะเป็นการเพิ่มกรดในกระเพาะอาหารมากขึ้นไปอีก

4.เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

เครื่องดื่มที่ผสมแอลกอฮอล์ทุกชนิดควรหลีกเลี่ยง เพราะเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีฤทธิ์กระตุ้นให้กล้ามเนื้อหูรูดของหลอดอาหารเปิดออก ทำให้กรดจากกระเพาะอาหารไหลย้อนกลับไปที่หลอดอาหารได้ง่ายขึ้น

5.ผลไม้ที่มีกรดมาก

กลุ่มผลไม้ที่มีกรดมาก อย่างเช่น ส้ม องุ่น มะนาว มะเขือเทศ สับปะรด หรือน้ำผลไม้รสเปรี้ยวจัด รวมไปถึงซอสมะเขือเทศก็ควรเลี่ยงด้วยเช่นกัน

6.ผักที่มีกรดแก๊สมาก

ได้แก่ หอมหัวใหญ่ดิบ กระเทียม พริก พริกไทย หอมแดง เปปเปอร์มินต์ หรือสะระแหน่ รวมทั้งผักดิบทุกชนิดก็ควรเลี่ยง เพราะผักเหล่านี้จะไปเพิ่มกรดแก๊สในกระเพาะอาหาร ทำให้เกิดอาการแสบร้อนกลางอก

7.อาหารหมักดอง

อาหารหมักดอง อย่างเช่น ปลาร้า หน่อไม้ดอง ผักกาดดอง ผลไม้ดอง ผลไม้แช่อิ่ม กิมจิ ซูชิบางชนิดที่มีผักดอง ล้วนมีส่วนเพิ่มแก๊สในกระเพาะอาหาร ก่อให้เกิดอาการจุดเสียดแน่นท้องได้

8.อาหารเสริมที่มีไขมันสูง

อาหารเสริมจำพวกน้ำมันตับปลา สารสกัดจากกระเทียม วิตามินอี หรือวิตามินซี ก็เสี่ยงเพิ่มกรดในกระเพาะได้เช่นกัน