หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

ความแตกต่างของ มัทฉะ (Matcha) และ ชาเขียว (Green Tea)

โพสท์โดย sompeansomped

 

ชาเขียว เป็นเครื่องดื่มที่ถูกชงจากใบชาอบแห้ง รู้จักกันในชื่อว่า Green Tea ที่เป็นการผสมผสานระหว่างน้ำร้อนกับใบชา จนได้ออกมาเป็นน้ำชาสีเข้ม มีรสชาติขมเป็นเอกลักษณ์ แต่ลักษณะการเรียกชื่อจะแตกต่างกันไปตามรูปแบบ อย่างเช่น ใบชาที่เป็นใบแห้งใช้ชงกับน้ำร้อน เรียกว่า เซนฉะ (Sencha) แบบใบผสมกับความหอมของข้าวคั่วหรือชาข้าว เรียกว่า เก็นมัยฉะ (Genmaicha)

 

 

มัทฉะ (Matcha) คือ ชาเขียวชนิดหนึ่ง ผลิตออกมาในรูปแบบ “ผง” ละลายลงไปในน้ำ พร้อมดื่ม มีความเข้มข้นมาก ๆ  มีลักษณะเป็นเนื้อครีมข้น สีเขียวสดใส และรสชาติหวานกว่าชาชนิดอื่น ๆ

 

 

ความแตกต่างของ มัทฉะ (Matcha) และ ชาเขียว (Green Tea)

1.ความแตกต่างกรรมวิธีการชง

มัทฉะ มาในรูปแบบผง ต้องนำไปผสมน้ำร้อน นมร้อน น้ำเย็น หรือนมเย็น และใช้อุปกรณ์การชงมัทฉะ หรือแปรงตีชา (Chasen) คนให้เข้ากัน ช่วยให้ผงละลายได้ดีที่สุด และยังทำให้เกิดฟองสวยงาม สามารถนำไปทำเมนูเครื่องดื่มต่าง ๆ ได้ *ข้อแนะนำ ไม่ควรใช้น้ำที่ร้อนจัดเกินไป เพราะอาจทำให้รสชาติชาเขียวมัทฉะขมหรือฝาดได้


ชาเขียว มาในรูปแบบใบชาเขียวแห้ง ต้องนำไปแช่ในน้ำร้อน (ประมาณ 80 องศาเซลเซียส) และผ่านกระบวนการการกรองน้ำชาผ่านตัวกรอง *ข้อแนะนำ ไม่ควรแช่ใบชานานจนเกินไป เพราะอาจทำให้เสียรสชาติเดิมไปได้

 

2.ความแตกต่างเรื่องการเพาะปลูก

มัทฉะ ปลูกในขั้นตอนที่ซับซ้อนมีรายละเอียดในทุกขั้นตอน ต้นชาของมัทฉะจะต้องปลูกในร่ม และมีการคลุมไม่ให้ใบชาโดนแสงแดดโดยตรง ช่วยกระตุ้นให้เกิดการผลิตคลอโรฟิลล์ ทำให้ใบชามีสีเขียวเข้มกว่าชาเขียวปกติ


ชาเขียว  ปลูกในระบบกลางแจ้งปกติ สามารถเก็บผลผลิตได้ตามฤดูกาล

 

3.ความแตกต่างเรื่องรสชาติและกลิ่น

มัทฉะ  มีรสชาติที่ขมและเข้มข้น หวาน กลิ่นหอมจะเป็นเอกลักษณ์ หอมนวล ๆ ละมุน
ชาเขียว  รสชาติออกฝาดเล็กน้อย มีความขม ดื่มง่าย มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ คล้ายสาหร่าย บางที่นิยมนำชาเขียวไปสกัดกับกลิ่นดอกไม้ต่าง ๆ ได้ ชาเขียวมะลิ ชาเขียวกุหลาบ เป็นต้น

 

4.ความแตกต่างเรื่องการประกอบเมนูต่าง ๆ

มัทฉะ เมนูเครื่องดื่มและของหวาน อย่างเช่น มัทฉะปั่น มัทฉะเย็น มัทฉะร้อน เค้กมัทฉะ มูสมัทฉะ  ชีสเค้กมัทฉะ มัทฉะบานอฟฟี่ สามารถนำไปทำเป็นไอศกรีมที่ได้รับความนิยมแพร่หลายในปัจจุบันอีกด้วย


ชาเขียว  ส่วนใหญ่นำชาเขียวไปประกอบเป็นเมนูเครื่องดื่มเป็นหลัก ทำได้ทั้งร้อน เย็นและปั่น สามารถนำไปประกอบเป็นเมนูของคาว ทำเป็นซุป ครีมสลัดต่าง ๆ ให้ทั้งประโยชน์และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

 

 

5.ความแตกต่างด้านคุณค่าสารอาหาร

มัทฉะ มีความเข้มข้นสูง จึงให้สารอาหารที่ มากกว่า ชาเขียวทั่วไป 5-10 เท่า หลัก ๆ แล้วให้ประโยชน์ในเรื่องของช่วยในการเผาผลาญไขมัน มีทั้งแร่ธาตุและกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย แค่ดื่มเป็นประจำทุกวัน

 

 

ประโยชน์ของชาเขียวทั้งสองชนิด

 

 

 

⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
sompeansomped's profile


โพสท์โดย: sompeansomped
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
10 VOTES (5/5 จาก 2 คน)
VOTED: momon, เป็ดปักกิ่ง
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
จงอางเกือบ 5 เมตร ถูกร็อตไวเลอร์ไล่ขย้ำเจ็บ หนีตายกู้ภัยรุดช่วย
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
กระทู้อื่นๆในบอร์ด ทั่วไป
uวด + นาบคิม จองอึน สั่งให้เกาหลีเหนือแบน 3 ทีมในพรีเมียร์ลีกโยนห่วงแจ๊คพอตแตก ได้รางวัลเป็นรถมาเซราติ ใช้เวลา 3 ชั่วโมง โยนไป 8,000 ห่วงระทึก!! ดินสไลด์ทับคนงานก่อสร้าง ระหว่างวางท่อระบายน้ำ
ตั้งกระทู้ใหม่