หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

ความแตกต่างของ มัทฉะ (Matcha) และ ชาเขียว (Green Tea)

โพสท์โดย sompeansomped

 

ชาเขียว เป็นเครื่องดื่มที่ถูกชงจากใบชาอบแห้ง รู้จักกันในชื่อว่า Green Tea ที่เป็นการผสมผสานระหว่างน้ำร้อนกับใบชา จนได้ออกมาเป็นน้ำชาสีเข้ม มีรสชาติขมเป็นเอกลักษณ์ แต่ลักษณะการเรียกชื่อจะแตกต่างกันไปตามรูปแบบ อย่างเช่น ใบชาที่เป็นใบแห้งใช้ชงกับน้ำร้อน เรียกว่า เซนฉะ (Sencha) แบบใบผสมกับความหอมของข้าวคั่วหรือชาข้าว เรียกว่า เก็นมัยฉะ (Genmaicha)

 

 

มัทฉะ (Matcha) คือ ชาเขียวชนิดหนึ่ง ผลิตออกมาในรูปแบบ “ผง” ละลายลงไปในน้ำ พร้อมดื่ม มีความเข้มข้นมาก ๆ  มีลักษณะเป็นเนื้อครีมข้น สีเขียวสดใส และรสชาติหวานกว่าชาชนิดอื่น ๆ

 

 

ความแตกต่างของ มัทฉะ (Matcha) และ ชาเขียว (Green Tea)

1.ความแตกต่างกรรมวิธีการชง

มัทฉะ มาในรูปแบบผง ต้องนำไปผสมน้ำร้อน นมร้อน น้ำเย็น หรือนมเย็น และใช้อุปกรณ์การชงมัทฉะ หรือแปรงตีชา (Chasen) คนให้เข้ากัน ช่วยให้ผงละลายได้ดีที่สุด และยังทำให้เกิดฟองสวยงาม สามารถนำไปทำเมนูเครื่องดื่มต่าง ๆ ได้ *ข้อแนะนำ ไม่ควรใช้น้ำที่ร้อนจัดเกินไป เพราะอาจทำให้รสชาติชาเขียวมัทฉะขมหรือฝาดได้


ชาเขียว มาในรูปแบบใบชาเขียวแห้ง ต้องนำไปแช่ในน้ำร้อน (ประมาณ 80 องศาเซลเซียส) และผ่านกระบวนการการกรองน้ำชาผ่านตัวกรอง *ข้อแนะนำ ไม่ควรแช่ใบชานานจนเกินไป เพราะอาจทำให้เสียรสชาติเดิมไปได้

 

2.ความแตกต่างเรื่องการเพาะปลูก

มัทฉะ ปลูกในขั้นตอนที่ซับซ้อนมีรายละเอียดในทุกขั้นตอน ต้นชาของมัทฉะจะต้องปลูกในร่ม และมีการคลุมไม่ให้ใบชาโดนแสงแดดโดยตรง ช่วยกระตุ้นให้เกิดการผลิตคลอโรฟิลล์ ทำให้ใบชามีสีเขียวเข้มกว่าชาเขียวปกติ


ชาเขียว  ปลูกในระบบกลางแจ้งปกติ สามารถเก็บผลผลิตได้ตามฤดูกาล

 

3.ความแตกต่างเรื่องรสชาติและกลิ่น

มัทฉะ  มีรสชาติที่ขมและเข้มข้น หวาน กลิ่นหอมจะเป็นเอกลักษณ์ หอมนวล ๆ ละมุน
ชาเขียว  รสชาติออกฝาดเล็กน้อย มีความขม ดื่มง่าย มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ คล้ายสาหร่าย บางที่นิยมนำชาเขียวไปสกัดกับกลิ่นดอกไม้ต่าง ๆ ได้ ชาเขียวมะลิ ชาเขียวกุหลาบ เป็นต้น

 

4.ความแตกต่างเรื่องการประกอบเมนูต่าง ๆ

มัทฉะ เมนูเครื่องดื่มและของหวาน อย่างเช่น มัทฉะปั่น มัทฉะเย็น มัทฉะร้อน เค้กมัทฉะ มูสมัทฉะ  ชีสเค้กมัทฉะ มัทฉะบานอฟฟี่ สามารถนำไปทำเป็นไอศกรีมที่ได้รับความนิยมแพร่หลายในปัจจุบันอีกด้วย


ชาเขียว  ส่วนใหญ่นำชาเขียวไปประกอบเป็นเมนูเครื่องดื่มเป็นหลัก ทำได้ทั้งร้อน เย็นและปั่น สามารถนำไปประกอบเป็นเมนูของคาว ทำเป็นซุป ครีมสลัดต่าง ๆ ให้ทั้งประโยชน์และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

 

 

5.ความแตกต่างด้านคุณค่าสารอาหาร

มัทฉะ มีความเข้มข้นสูง จึงให้สารอาหารที่ มากกว่า ชาเขียวทั่วไป 5-10 เท่า หลัก ๆ แล้วให้ประโยชน์ในเรื่องของช่วยในการเผาผลาญไขมัน มีทั้งแร่ธาตุและกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย แค่ดื่มเป็นประจำทุกวัน

 

 

ประโยชน์ของชาเขียวทั้งสองชนิด

 

 

 

⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
sompeansomped's profile


โพสท์โดย: sompeansomped
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
5 VOTES (5/5 จาก 1 คน)
VOTED: เป็ดปักกิ่ง
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
หนุ่มโปแลนด์มือไว!! ตีก้นสาวไทยในร้านสะดวกซื้อ ตำรวจจับคาคอนโด อ้างทำบ่อยไม่เห็นมีใครว่า 😏"บ้านกลับหัว" ที่ Wertheim am Main เยอรมนี – สัมผัสโลกกลับด้านสุดแปลกใหม่ชีแฉพระ! เคยระเริงรักลานพญานาค พระลั่นไม่ใช่เรื่องจริงอาตมาโดนใส่ร้ายนะจ๊ะโยมจ๋า!!!10 เลขขายดีแม่จำเนียร งวด 17/1/68 หวยแม่จำเนียร 17/1/68กระบะหลับในพุ่งเสยบ้านที่เพิ่งสร้างใหม่ พังยับ ชาวเน็ตแห่ถามบ้านเลขที่อะไรเครื่องบินสายการบินยูไนเต็ด ชนโคโยตี้ ต้องบินกลับสนามบินลิซ่าโชว์ความแซ่บ! ถ่ายแบบนิตยสารดัง งูพันทั้งตัว ท่อนล่างเผ็ดสุดๆหลอกลวงที่น่าเหลือเชื่อ! ผู้หญิงชาวฝรั่งเศสสูญเสีย 850,000 ดอลลาร์ให้กับ แบรด พิตต์ ปลอม!Meta มีแผนโละพนักงานที่มีผลงานต่ำ ประมาณ 3,600 คน และหาคนใหม่มาแทน จากการปรับโครงสร้างบริษัทรอบใหม่ภาพยนตร์ที่มีรายได้สูงที่สุดตลอดกาล จากการเข้าฉายในประเทศไทยทาคิน แพะในร่างวัวสาวทอมคว้ามงกุฏ "มิสแกรนด์เลย 2025"..ทำเอาแฟนๆ กรี๊ดสนั่น!
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
จับหนุ่มโปแลนด์ ตีก้นสาวในร้านสะดวกซื้อ เจ้าตัวอ้างไม่รู้ว่าผิดแค่ตีเบาๆเอง อีกทั้งตนก็ทำมาบ่อย ไม่เห็นมีใครมาว่าอะไรเลยชื่นชมน้ำใจตำรวจกองกำกับการสืบสวน ภ.จว.กระบี่ ช่วยหญิงชราล้มรถชีแฉพระ! เคยระเริงรักลานพญานาค พระลั่นไม่ใช่เรื่องจริงอาตมาโดนใส่ร้ายนะจ๊ะโยมจ๋า!!!"บ้านกลับหัว" ที่ Wertheim am Main เยอรมนี – สัมผัสโลกกลับด้านสุดแปลกใหม่หนุ่มโปแลนด์มือไว!! ตีก้นสาวไทยในร้านสะดวกซื้อ ตำรวจจับคาคอนโด อ้างทำบ่อยไม่เห็นมีใครว่า 😏
กระทู้อื่นๆในบอร์ด ทั่วไป
12 ข้อคิดจากหนังสือ สู้ดิวะ"ผิวเครียด" รู้จักกับ โรคผิวเครียดแนะนำ 9 อาหารที่ช่วยบำรุงสายตาบอสใหญ่ L&T อินเดียโดนถล่ม หลังเสนอแนวคิด ทำงาน 90 ชั่วโมงต่อสัปดาห์ แถมยังดูแคลนชีวิตส่วนตัวพนักงาน
ตั้งกระทู้ใหม่