หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

เคล็ดลับการทำโรตีกรอบให้รสเด็ด

เนื้อหาโดย tippawan

เคล็ดลับการทำขนมโรตีกรอบ
แป้ง:


* แป้งสาลีอเนกประสงค์: เลือกใช้แป้งที่มีโปรตีนปานกลาง ประมาณ 10-12% จะทำให้เนื้อแป้งนุ่ม ยืดหยุ่น และกรอบ

* น้ำมันพืช: ใส่ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ ช่วยให้แป้งนุ่ม เกลี้ยง และไม่ติดกระทะ
* น้ำตาลทราย: ใส่ประมาณ 1 ช้อนชา ช่วยให้แป้งมีสีเหลืองสวย
* เกลือ: ใส่ประมาณ 1/2 ช้อนชา ช่วยให้รสชาติกลมกล่อม
* น้ำ: ใส่ประมาณ 1 ถ้วยตวง ค่อยๆ เติมทีละน้อยจนแป้งจับตัว
* น้ำปูนใส: ใส่ประมาณ 1/4 ถ้วยตวง ช่วยให้แป้งกรอบนาน


การนวดแป้ง:

* นวดแป้งจนเนียน นุ่ม ไม่ติดมือ พักแป้งประมาณ 30 นาที
* แบ่งแป้งเป็นก้อนกลมๆ รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ
* ทาแป้งด้วยน้ำมันพืช
* ม้วนแป้งเป็นแท่ง
* พับแป้งเป็นท่อนๆ
* รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ


การทอดโรตี:
* ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช
* รอจนน้ำมันร้อน
* ใส่แป้งโรตีลงทอด
* ทอดจนเหลืองกรอบ


* ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน


น้ำตาลเคลือบ:
* ละลายน้ำตาลทรายกับน้ำ
* เคี่ยวจนน้ำตาลข้น
* ใส่เนยจืด ต้นหอมซอย
* เคี่ยวต่อจนเดือด
* พักไว้ให้พออุ่น


การเคลือบน้ำตาล:
* จุ่มโรตีทอดลงในน้ำตาลเคลือบ
* โรยด้วยงาขาว
เคล็ดลับเพิ่มเติม:
* พักแป้งก่อนทอด ประมาณ 30 นาที จะทำให้เนื้อแป้งนุ่ม

* รีดแป้งให้บาง จะทำให้โรตีกรอบ
* ทอดแป้งในน้ำมันร้อน จะทำให้โรตีฟู
* คลุกโรตีกับน้ำตาลเคลือบร้อนๆ จะทำให้โรตีเคลือบน้ำตาลได้ดี


ลองทำตามเคล็ดลับนี้ รับรองว่าโรตีกรอบของคุณจะอร่อย กรอบ หวาน มัน น่ารับประทานแน่นอน

เนื้อหาโดย: tippawan
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
tippawan's profile


โพสท์โดย: tippawan
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
เผยภาพโครงกระดูก "อาจารย์ใหญ่หมอกฤตไท" เเม้ตัวจากไปแล้ว แต่ความดียังประจักษ์ดวงรายสัปดาห์ 9-15 ธันวาคม 2567 ดูดวงกับดารา4 ราศี ชีวิตจะดีขึ้น การงานสุดปัง เงินเข้ารัวๆดวงรายสัปดาห์ 8-14 ธันวาคม 2567 by ครูเป็นหนึ่งพนักงานตกงานนับร้อย! หลังซูบารุ ประกาศยุติการผลิตรถในประเทศไทย เลิกจ้างพนักงานทั้งหมด 30 ธ.ค. 67 นี้ร่วมยินดีงานแต่ง "เบนซ์ ปุณยาพร - แก๊ป วิทนาถ"
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
ป้ายรถเมล์ถูกเทปูนต่ำจนต้องนั่งพับเพียบ ใช้งบ 177 ล้าน ชาวเน็ตวิจารณ์สนั่น ใครต้องรับผิดชอบ?
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
วิธีทำ “ข้าวหมูกรอบ” เมนูหมูเนื้อนุ่มหนังกรอบ จุก ๆสูตรพะแนงหมู เมนูอร่อยสำหรับคนพิเศษเต้าหู้ อาหารล้างอาถรรพ์ตามความเชื่อเกาหลีแกงเขียวหวานฟักใส่ไก่ เมนูอร่อยแบบลงตัว
ตั้งกระทู้ใหม่