หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ข้อตกลงการใช้บริการนโยบายความเป็นส่วนตัวนโยบายเนื้อหานโยบายการสร้างรายได้About Usติดต่อเว็บไซต์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

เคล็ดลับการทำโรตีกรอบให้รสเด็ด


เขียนโดย tippawan

เคล็ดลับการทำขนมโรตีกรอบ
แป้ง:


* แป้งสาลีอเนกประสงค์: เลือกใช้แป้งที่มีโปรตีนปานกลาง ประมาณ 10-12% จะทำให้เนื้อแป้งนุ่ม ยืดหยุ่น และกรอบ

* น้ำมันพืช: ใส่ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ ช่วยให้แป้งนุ่ม เกลี้ยง และไม่ติดกระทะ
* น้ำตาลทราย: ใส่ประมาณ 1 ช้อนชา ช่วยให้แป้งมีสีเหลืองสวย
* เกลือ: ใส่ประมาณ 1/2 ช้อนชา ช่วยให้รสชาติกลมกล่อม
* น้ำ: ใส่ประมาณ 1 ถ้วยตวง ค่อยๆ เติมทีละน้อยจนแป้งจับตัว
* น้ำปูนใส: ใส่ประมาณ 1/4 ถ้วยตวง ช่วยให้แป้งกรอบนาน


การนวดแป้ง:

* นวดแป้งจนเนียน นุ่ม ไม่ติดมือ พักแป้งประมาณ 30 นาที
* แบ่งแป้งเป็นก้อนกลมๆ รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ
* ทาแป้งด้วยน้ำมันพืช
* ม้วนแป้งเป็นแท่ง
* พับแป้งเป็นท่อนๆ
* รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ


การทอดโรตี:
* ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช
* รอจนน้ำมันร้อน
* ใส่แป้งโรตีลงทอด
* ทอดจนเหลืองกรอบ


* ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน


น้ำตาลเคลือบ:
* ละลายน้ำตาลทรายกับน้ำ
* เคี่ยวจนน้ำตาลข้น
* ใส่เนยจืด ต้นหอมซอย
* เคี่ยวต่อจนเดือด
* พักไว้ให้พออุ่น


การเคลือบน้ำตาล:
* จุ่มโรตีทอดลงในน้ำตาลเคลือบ
* โรยด้วยงาขาว
เคล็ดลับเพิ่มเติม:
* พักแป้งก่อนทอด ประมาณ 30 นาที จะทำให้เนื้อแป้งนุ่ม

* รีดแป้งให้บาง จะทำให้โรตีกรอบ
* ทอดแป้งในน้ำมันร้อน จะทำให้โรตีฟู
* คลุกโรตีกับน้ำตาลเคลือบร้อนๆ จะทำให้โรตีเคลือบน้ำตาลได้ดี


ลองทำตามเคล็ดลับนี้ รับรองว่าโรตีกรอบของคุณจะอร่อย กรอบ หวาน มัน น่ารับประทานแน่นอน

เนื้อหาโดย: tippawan
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
tippawan's profile
มีผู้เข้าชมแล้ว 259 ครั้ง
เขียนโดย tippawan
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
5 (ต่าง)จังหวัด ที่สอบติดหมอมากที่สุดในประเทศไทยเขื่อนคอนกรีตบดอัดที่ยาวที่สุดในโลก” อยู่ที่ประเทศไทยโรงเรียนเอกชนชื่อดังและเก่าแก่ที่ปิดกิจการไปแล้วแนวทางเลขเด็ด AI งวด 16 พฤษภาคม 2569 รวมเลข 2 ตัว 3 ตัวใช้ปลั๊กไฟมาทั้งชีวิต เพิ่งรู้ ว่ารูเล็กๆ บนขา มีไว้ทำแบบนี้นี่เองทำไม "นมตราหมี"แบบกระป๋อง ต้องมีกระดาษห่อ?5 มหาลัยเอกชนที่เด็กไทยนิยมเรียนที่สุด"Tupai King" ราชาของทุเรียนที่มีรสชาติเอร็ดอร่อย และหาทานได้ยากที่สุดชนิดหนึ่งเงินเดือน สารวัตรทหาร (ส.ห.)เลขเด็ด เลขมาแรง เลขดัง "รวมหวยเด็ดสำนักดัง vol.4" งวดวันที่ 16 พฤษภาคม 2569สินค้าที่ประเทศไทย ส่งออกมากที่สุดเป็นอันดับที่ 1 ของโลกแนวทางเลขเด็ดหวยไทยรัฐ งวด 16 พฤษภาคม 2569 รวมเลข 2 ตัว 3 ตัว
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
อ่าวไทย VS อันดามัน : ความแตกต่างทางภูมิศาสตร์บ้านส่วนตัวที่แพงที่สุดในโลกเปิด 5 กลุ่มอาหารที่อาจช่วยลดความเสี่ยงโรคในระยะยาวใช้ปลั๊กไฟมาทั้งชีวิต เพิ่งรู้ ว่ารูเล็กๆ บนขา มีไว้ทำแบบนี้นี่เอง“โรคผมหวีไม่ลง” ปรากฏการณ์หายากระดับโลก กับเส้นผมสุดแปลกที่มีเพียงร้อยกว่าคนเท่านั้นที่เป็น5 ความเชื่อเรื่องชาร์จมือถือที่ทำให้แบตเสื่อมเร็วโดยไม่รู้ตัว
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
เปิด 5 กลุ่มอาหารที่อาจช่วยลดความเสี่ยงโรคในระยะยาวหนังไก่กินได้ไหม ดีหรือเสี่ยง ขึ้นอยู่กับวิธีปรุงมากกว่าที่คิดอาหารอีสานยอดนิยมที่คนไทยกินบ่อย ส้มตำ ลาบ ไก่ย่าง ครบโต๊ะงบหลักสิบก็ฟินได้! กระเจี๊ยบทอดกรอบ สูตรแป้งบางกรอบกริ๊บ เมนูสู้เศรษฐกิจฉบับครัวบ้าน ณ หน้าแมว 
ตั้งกระทู้ใหม่