สูตรขนมเปียกอ่อนมันม่วง กะทิสด

ส่วนผสมมันม่วง

มันม่วงนึ่ง 180-200 กรัม

แป้งเจ้า 100 กรัม

แป้งมันสัมปะหลัง 50 กรัม

น้ำกะทิ 200 มิลลิลิตร

น้ำ 800 มิลลิลิตร

น้ำตาลทราย 200 กรัม

 

ส่วนผสมกะทิ

กะทิ 250 มิลลิลิตร

น้ำ 150 มิลลิลิตร

น้ำตาลทราย 15 กรัม

แป้งข้าวเจ้า 15 กรัม

เกลือป่น 1/2 ชช.

 

วิธีทำ

เนื้อมันม่วง

1. นำมันม่วง น้ำตาลทราย น้ำกะทิ ปั่นรวมกัน

2.นำแป้งมันสำปะหลัง และแป้งข้าวเจ้าใส่ลงไปและคนจนแป้งละลาย

3.นำน้ำเปล่าที่เตรียมไว้มาเติมลงไปจากนั้นให้เข้ากัน

4.กรองใส่ลงในกะทะแล้วตั้งไฟกลาง

5.คนตลอดเวลาจนแป้งสุก(จะมีสีสันที่สวยมันเงาและไม่ติดกะทะประมาณ 25 นาที)

6.พักทิ้งไว้ให้เย็นและนำใส่ถุงปีบ

 

เนื้อกะทิ

1.นำน้ำตาลทราย แป้งข้าวเจ้า เกลือป่น ผสมรวมกัน

2.นำหัวกะทิและน้ำเปล่าที่เตรียมไว้เทลงไป คนจนส่วนผสมทั้งหมดละลายดี

3.นำมากรองใส่หม้อขึ้นตั้งไฟกวนจนเดือด

 รวมหน้าและเนื้อขนม

1.นำชุดเนื้อกะทิมาตักใสภาชนะพอชอบ

2.นำเนื้อมันม่วงบีใส่ให้เต็มปิดฝาส่งขายได้

 

ต้นทุนไม่เกิน 5 บาท ขาย 10 บาท กำไรครึ่งต่อครึ่ง