เมนูกับแกล้ม ไข่ยัดไส้

ส่วนผสม

1. ไส้อ่อนหมู 1 กิโล
2. ไข่ไก่ 5 ฟอง
3. รากผักชี กระเทียม พริกไทย
4. เอ็น 1 ม้วน
5. ซอสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
6. รสดี 1 ช้อนชา
7. น้ำตาล 1 ช้อนชา

1.นำไส้มาล้าง ล้างให้สะอาดมากที่สุดน้าา ผ่านน้ำเยอะๆ เอาสีน้ำตาลข้างในออกให้หมด

2.โขลกพริกไทย กระเทียม รากผักชี รวมกัน

3.ตอกไข่แล้วใส่ 3 เกลอลงไปแล้วปรุงรส

4.จากน้ันนำเส้นเอ็นมามัดไส้ให้แน่นๆ เลยนะจ้า แล้วนำไข่กรอกลงไป แต่ไม่ต้องใส่จนเต็มนะเดี๋ยวจะมัดไม่ได้

5.จากนั้นมัดหัว มันท้ายแล้ว นำไปนึ่งได้เลยจ้า ประมาน 5-8 นาที ก็สุกดีแล้วจ้า นำมาพักให้เย็นแล้วหั่น จะได้รูปทรงที่สวยงาม

 6.ผสมซอสทาก่อนจะนำไปเข้าอบจ้า ซอสฝาเขียว รสดี น้ำตาลจ้าา แล้วนำใส่ที่หั่นมาคลุกๆ

7.นำไปต้มให้สุก แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้น เสียบไม้ ไปย่างไฟ