ไก่บ้านนึ่งสมุนไพร เมนูบ้าน ๆ

ส่วนผสม

ไก่บ้าน 1 ตัว

ตะไคร้ 3 หัว

ข่า 1 หัว

ขิง 1 หัว

พริกแห้ง 10 เม็ด

กระเทียม 10 กลีบ

หอมแดง 2-3 หัว

กะปิแกง 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

ผักชี 1กำ

ผักชีฝรั่ง 2 ต้น

รากผักชี 1-3 ต้น

วิธีทำ

1.นำพริกแห้ง รากผักชีกระเทียม หอมแดง ข่าตะไคร้ ขมิ้น หั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อเตรียมโขลก

2.นำส่วนผสมที่ได้ มา โขลก ให้ละเอียดเติมกะปิเล็กน้อย ในกรณี ที่ขี้เกียจโขลก ให้ใช้เครื่องปั่นได้เลยค่ะ

3.โขลกหรือปั่นให้ละเอียด

4.พอได้เครื่องแกงตามที่ต้องการให้ใส่ต้นหอมผักชี ผักชีฝรั่ง ปรุงด้วยซีอิ๊วขาว เอาใส่ไปในตัวไก่

5.เสร็จแล้วให้นำไปนึ่ง ใช้ไฟปานกลาง นำไปนึ่ง ประมาณ 45 นาที เพราะไก่จะเปื่อยกำลังดีไม่เหนียวจนเกินไป

และให้เอาถ้วยรองข้างใต้ไก่เพื่อรองน้ำชุปไก่ไว้ซด

น้ำซุปไก่ที่ได้มานั้นจะเป็นน้ำที่ออกมาจากตัวไก่และเครื่องแกง แต่จะไม่มีรสเผ็ดมากแต่จะหวานหอมกลมกล่อม

อร่อยเลยทีเดียว

6.เสร็จพอนึ่งสุกแล้ว วิธีเสิร์ฟให้แบ่งครึ่ง โดยใช้การสับทีละครึ่งตัว หรือจะเสิร์ฟมาเป็นตัวก็ได้ค่ะตามแต่สะดวก

เลย