ตำถาดปูปลาร้าสุดแซ่บ กับเครื่องเคียงแน่น ๆ

ตำถาดปูปลาร้าสุดแซ่บ กับเครื่องเคียงแน่น ๆ

เครื่องปรุงและส่วนผสม

1. พริกสดหรือพริกแห้ง
2. กระเทียม
3. น้ำปลา
4. มะนาว
5. น้ำตาล
6. มะเขือเทศ
7. ถั่วฝักยาว
8. ปูดอง
9. ผงชูรส
10. น้ำปลาร้า
11. มะเขือเทศ
12. แครอท

เครื่องเคียง

1. ไข่เค็ม
2. ไข่เยี่ยวม้า
3. ไข่ต้ม
4. หมูยอ
5. กุ้งสดลวก
6. ปลาหมึกลวก

ผักที่กินกับส้มตำ

1. ผักบุ้ง
2. ถั่วฝักยาว
3. มะเขือคื่น
4. สายบัว
5. กะหล่ำปลี

วิธีทำ

ตำพริกกับกระเทียมพอหยาบ เสร็จแล้วก็ใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมดลงไป ชิมให้ได้รสชาติที่ชอบ จากนั้นใส่เส้นมะละกอลงไปคลุกเค้าให้เข้ากัน ตักใส่ถาดที่เตรียมไว้ นำเครื่องเคียงที่ลวกมาวางข้างส้มตำ พร้อมกับผักที่ล้างสะอาด ก็พร้อมแช่บไปกับส้มตำแซ่บๆได้เลย