อาหารไทยบ้าน

น้ำพริกมะขามสูตรชาวบ้านค่ะ

หากย้อนเวลากลับไปเมื่อหลายปีก่อน ฉันเคยอยู่บ้านในสวนกับคุณตา คุณตาเขาเหงามากเพราะคุณยายท่านได้เสียชีวิตไปนานมากแล้ว คุณตาชอบทองไปยังต้นมะขามต้นใหญ่ ที่มนเวลานี้มีมะขามดกเต็มต้นเลย ฉันผู้รู้ดีว่าคุณตาคงคิดถึงคุณยายมากที่สุด เพราะคุณยายชอบทำอาหาร อาหารนั้นที่รสชาติอร่อยมากๆ ฉันคิดเมนูออกแล้ว น้ำพริกมะขามครัวในบ้าน รีบเก็บพริกโขลกๆๆกะปิ

เปิดออกมากลิ่นหอมคละคลุ้งไปหมด มะขามเก็บจากต้นตำๆๆเอาเม็ดขาวๆออกกลัวข่ม ตำไปตำมาจนเข้าที่ใส่กะปิเข้ามารวม ตั้งกะทะให้ร้อนเจิมน้ำมันหมูลงในกะทะ จนไฟร้อนแล้วใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม ใส่มะขามกับกะปิพริกที่ตำลงไปผัดจนหอมเข้ากันตักเสิร์ฟ กินกับผักหลังบ้าน ควบคู่ความอร่อย เป็นความสุขของคุณตาและคุณหลาน