ลูกเห็ดทอด

มีใครเคยได้ยิน หรือเคยกิน ลูกเห็ดทอด ของทางภาคใต้ บ้างไหม

ลูกเห็ดทอด เป็นเมนูของทอดที่เพื่อนเราชอบกินมาก  กลับใต้ทีไร เพื่อนเราเป็นต้ต้องหาซื้อมากินทุกครั้ง  แต่ทำกินเองก็ไม่ยากนะ แต่ไม่เคยทำกินเองเลย

ลูกเห็ดทอด  ทำมาจากมะพร้าวขูด แป้งข้าวเจ้า  พริกแกง  น้ำตาลปี้บ  เกลือป่นนิดหน่อย  ผสมคลุกเค้าทุกอย่างให้เข้ากัน  จะปั้นให้เป็นรูปทรงกลม หรือ ทรงรี ก็ตามความชอบของแต่ละคน 

ปั้นเรียบร้อยแล้ว  นำลูกเห็ด ลงไปทอดในกะทะท ดด้วยไฟอ่อน ๆ ให้สุกทั่วกัน เป็นอันเสร็จ จะทานพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ หรือ จะกินเป็นของว่างก็ได้ตามชอบของแต่ละคน

แถมอีกหนึ่งเมนูที่เพื่อนชอบ

กุ้งทอดใบเล็บครุฑ เมนูนี้ก็ทำทานได้ง่าย ๆ แต่ก็มีทอดขายให้ซื้อมากินได้เลยเหมือนกัน ส่วนผสมก็มีไม่เยอะ  มี กุ้งฝอย พริกแกง แป้งทอดกรอบ  ไข่ไก่  น้ำเย็นจัด  น้ำปูนใส ( เพื่อความกรอบ ) เกลือปรุงรส  ใบเล็บครุฑ

น้ำกุ้งฝอย มาล้างทำความสะอาด ตัดหนวดกุ้งออกให้หมด  ผสมแป้งทอดกรอบ พริกแกง ไข่ไก่  น้ำเย็นจัด น้ำปูนใส เกลือป่น คนผสมจนทุกอย่างเข้ากันดี  ใส่กุ้งฝอย  ใส่ใบเล็บครุฑ ลงไปคนจนทุกอย่างเข้ากัน  นำกะทะตั้งไฟ ทอดไฟอ่อนๆ รอจนสุก  แค่นี้ก็พร้อมทานแล้ว

ใบเล็บครุฑ มีประโยชน์  ช่วย แก้อาการปวดหัวไมแกรน   ช่วยให้ผ่อนคลาย  บรรเทาปวดตามข้อได้   ใบเล็บครุฑมีประโยชน์หลายอย่าง  ถ้ามีโอกาสหามาทานกันบ้างนะคะ

                            LOMA 🐬🐬