สูตรน้ำจิ้มไก่

ส่วนผสม

1. พริกชี้ฟ้าสีแดง แกะเมล็ดออกหั่นชิ้นเล็ก 3 เม็ด

2. พริกชี้ฟ้าสีเหลือง หั่นชิ้นเล็ก 4 เม็ด

3. กระเทียมดองหั่น 2 หัว

4. กระเทียม แกะเปลือก 20 กรัม

5. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย

6. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

7. เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย

9. แบะแซ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ทำพริกชี้ฟ้าสีแดงใส่ลงในโถปั่น ตามด้วยพริกชี้ฟ้าสีเหลือง กระเทียมดอง กระเทียม และน้ำ เข้าด้วยกันจนแค่พอหยาบๆ จากนั้นเทลงในหม้อนำขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำตาลทราย เกลือ น้ำส้มสายชู และแบะแซ เคี่ยวด้วยไฟกลางพอเดือดและข้นแล้วปิดไฟ