วิธีทำซาลาเปาให้อร่อย

ในการทำขนมปังแสนอร่อย คุณสามารถลองทำขนมปังโฮมเมดแบบคลาสสิกตามสูตรต่อไปนี้:

วัตถุดิบ:
- แป้งอเนกประสงค์ 4 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
- ยีสต์แห้งแบบแอคทีฟ 2 1/4 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- นมอุ่น 1 ถ้วย
- เนยจืดละลาย 1/4 ถ้วยตวง
- ไข่ 2 ฟอง

สำหรับท็อปปิ้ง:
- ไข่ 1 ฟอง ตี (สำหรับล้างไข่)
- งาหรือเมล็ดงาดำ (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำ:

1. ในชามผสมขนาดใหญ่ รวมนมอุ่นและน้ำตาล โรยยีสต์ลงบนนมแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีจนเป็นฟอง

2. ในชามอีกใบหนึ่ง ร่อนแป้งและเกลือเข้าด้วยกัน พักไว้

3. ใส่เนยละลายและไข่ลงในส่วนผสมของนมแล้วตีให้เข้ากัน

4. ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมของแป้งลงในส่วนผสมของของเหลว โดยคนด้วยช้อนไม้หรือใช้เครื่องผสมแบบตั้งกับที่เกี่ยวแป้ง ผสมต่อจนแป้งเข้ากัน

5. ย้ายแป้งไปยังพื้นผิวที่เป็นแป้งแล้วนวดประมาณ 5-7 นาทีจนแป้งเนียนและยืดหยุ่น หรือคุณสามารถนวดต่อไปในเครื่องผสมแบบตั้งในระยะเวลาเท่าเดิม

6. วางแป้งลงในชามที่ทาไขมันแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวสะอาดหรือแรปพลาสติกแล้วปล่อยให้ขึ้นในที่อุ่นประมาณ 1-2 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะเพิ่มเป็นสองเท่า

7. เมื่อโดขึ้นแล้วให้กดลงเพื่อไล่อากาศออก เปิดออกบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้เล็กน้อยแล้วแบ่งเป็นส่วนขนาดเท่าๆ กัน ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการขนมปังก้อนใหญ่แค่ไหน

8. ปั้นแต่ละส่วนให้เป็นก้อนกลมเรียบโดยจับขอบไว้ข้างใต้แล้วกลิ้งไปมาระหว่างมือ วางขนมปังรูปทรงต่างๆ ลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment โดยเว้นช่องว่างระหว่างขนมปังทั้งสองไว้เพื่อให้โดว์ขึ้นได้

9. คลุมซาลาเปาด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาด แล้วพักไว้ประมาณ 30-45 นาที หรือจนกว่าจะขึ้นสองเท่า

10. เปิดเตาอบของคุณที่ 375°F (190°C)

11. ทาหน้าซาลาเปาด้วยไข่ขาวที่ตีแล้ว โรยงาหรืองาดำด้านบนหากต้องการ

12. อบซาลาเปาในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 12-15 นาที หรือจนกว่าด้านบนจะเป็นสีน้ำตาลทอง

13. เมื่ออบแล้ว นำซาลาเปาออกจากเตาอบแล้วนำไปวางบนตะแกรงให้เย็น

ขนมปังโฮมเมดแสนอร่อยของคุณพร้อมให้คุณเพลิดเพลินแล้ว! คุณสามารถใช้มันสำหรับแซนวิช เบอร์เกอร์ หรือกินเปล่า ๆ กับเนยหรือแยม