แจกสูตร"น้ำจิ้มสัปปะรด"รสเด็ดสารพัดประโยชน์

วันนี้ ดิฉัน มีสูตร น้ำจิ้มรสเด็ด 

มาฝาก  ปกติ น้ำจิ้มทั่วไป จะมี 

น้ำตาล พริก กระเทียม  น้ำมะขาม เกลือ 

รสชาติ 3  รส   แต่ น้ำจิ้มสูตรของดิฉัน 

มีการเพิ่มรสสัมผัส คือ เนื้อสัปปะรด 

ลงไปด้วย  รับรองว่า ทั้งอร่อย และ 

มีประโยชน์  ได้วิตามิน เอนไซม์จาก 

สัปปะรดด้วยค่ะ   

.....ส่วนประกอบ.....

1.สัปปะรดฮาวาย เลือกลูกที่อมเปรี้ยว

อมหวาน  ยังไม่สุกจนฉ่ำเกินไป  1-2 ลูก 

ปอกเปลือก คว้านตา  ให้เรียบร้อย 

เอาแกนกลาง ออกไป มันแข็ง  

เอาแต่เนื้อ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ  หรือ สับ 

สับจะละเอียดไป  หั่นชิ้นเล็ก ดีกว่า 

บีบน้ำ สัปปะรด ออกมา แยกน้ำกับเนื้อ 

แยกไว้ ก่อน  

2.เครื่องโขลก  ประกอบด้วย  

- กระเทียมไทย ปอกเปลือก ห้ามมีเปลือก

เอาแต่เนื้อ ละเมียดนิดนึง  คั่วในกระทะ

จนสุกหอม   100 กรัม 

- พริกชี้ฟ้าแห้ง  ล้างน้ำเอาฝุ่นออก 

หั่นเป็นท่อน คั่วในกระทะจนหอม 

อย่าใช้ไฟแรง อาจจะไหม้ได้  

100 กรัม  

- รากผักชี  ล้างน้ำให้สะอาด  5 ราก 

หั่นท่อน 

โขลก  กระเทียมคั่ว พริกแห้งคั่ว รากผักชี 

จนละเอียด   ตักใส่กล่อง 

3.เครื่องปรุง 

- น้ำตาลปี๊บ   250 กรัม  

- น้ำตาลทราย สูตรโลชูก้า  200 กรัม 

- น้ำมะขาม ( กรณีสัปปะรดเปรี้ยวไม่พอ ) 

หรือ ตะลิงปลิงปั่นคั้นน้ำ ก็ใช้ได้  

- เกลือป่น  หรือ  เกลือหิมาลายันสีชมพู

........ขั้นตอนการทำ..........

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช เล็กน้อย 

ผัด  กระเทียมพริกคั่วรากผักชี ที่โขลก 

จนหอม  

2.ใส่เนื้อสัปปะรดที่แยกไว้  ลงผัดตาม 

3.ใส่น้ำสัปปะรดที่คั้น ไว้ลงไป คนให้

เข้ากัน  

4.ปรุงรสด้วย  น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย 

เกลือ  ชิมรสชาติ  เปรี้ยวหวานเค็ม  3 รส 

ถ้ายังไม่เปรี้ยว เติม  น้ำตะลิงปลิง

น้ำมะขาม   ชิมรสให้ได้ 3 รส  

เคี่ยวต่อจนเดือด   เป็นอันเสร็จ  

ตักใส่กล่อง ให้พออุ่น  ๆ  เข้าตู้เย็นได้ 

.......................................................

1.สามารถจิ้มลูกชิ้นทอด ย่าง  ได้ 

2.จิ้มไก่ย่าง  หมูย่าง  ไก่อบโอ่ง 

3.ทำเปรี้ยวหวาน  

4.ทำผัดไทย ยังได้   

5.จิ้มทอดมัน  ปลาเห็ด ก็ได้ 

6.หอยจ้อ  ปูจ้อ ขนมจีบ   

7.ส้มตำทอด  เพิ่มถั่วลิสงบด  

8.จิ้ม ขนมขาหมู กล้วยทอด มันทอด 

.......ประโยชน์ของ "สัปปะรด"........

สัปปะรด มีเอนไซม์ ช่วยย่อยได้ดี 

ดีต่อลำไส้   และ ช่วยให้ เนื้อหมู 

เนื้อสัตว์ นุ่นลงได้  และ แก้เลี่ยนได้ดี 

แทนที่จะกิน น้ำจิ้มน้ำตาลธรรมดา  

มากิน  น้ำจิ้มที่สามารถเคี่ยวเนื้อสัปปะรด

มีรสสัมผัส  รสชาติครบรส ถึงเครื่อง 

พริกกระเทียมรากผักชี ช่วยให้มีกลิ่นหอม 

.....นำไปทำขายก็ได้.....