วิธีทำต็อกบกกีแบบง่าย ๆ โดยเชฟแบคจงวอน

ที่มา: Youtube Paik's Cuisine

 

วิธีทำต็อกบกกีแบบง่าย ๆ | ส่วนประกอบ

 

วัตถุดิบสำหรับทำต็อกบกกี：

• เค้กข้าว (แป้งต็อกบกกี) 400 กรัม
• แป้งสาลี 400 กรัม
• ออมุก 160 กรัม
• กะหล่ำปลี 160 กรัม
• ต้นหอม 240 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• ไข่ลวก 3 ฟอง

 

วัตถุดิบสำหรับทำซอสต็อกบกกี：

• โคชูจัง 80 กรัม 
• ซีอิ๊ว 50 กรัม 
• พริกแดงป่นละเอียด 30 กรัม 
• พริกแดงป่นหยาบ 20 กรัม 
• น้ำตาลทรายแดง 70 กรัม 
• ผงชูรส 1/2 ช้อนโต๊ะ (5 กรัม)

 

วิธีทำต็อกบกกีแบบง่าย ๆ | ขั้นตอนการทำ

 

เริ่มด้วยการหั่นต้นหอมตามแนวทแยงมุม หรือฝานครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว จากนั้นก็หั่นกะหล่ำปลีและออมุกให้เป็นขนาดพอดีคำ รวมถึงนำเค้กข้าว (แป้งต็อกบกกี) ไปล้างเบา ๆ ในน้ำ

 

 

ใส่ซีอิ๊ว, น้ำตาลทรายแดง, โคชูจัง, ผงพริกแดงหยาบ, ผงพริกแดงละเอียด, ต้นหอม, และกะหล่ำปลีลงในหม้อ แล้วปล่อยให้เดือด

 

 

เมื่อซอสเดือดก็ให้ใส่ไข่ลวกและแป้งต็อกลงไป จากนั้นก็ต้มอาหารต่อ ในขั้นตอนนี้สามารถใส่ผงชูรสในปริมาณที่ต้องการได้เลย และเมื่อซอสเดือดอีกครั้งก็ให้ใส่ออมุกลงไป จากนั้นก็ต้มและคนอาหารต่อไปจนกว่าซอสจะได้ความสม่ำเสมอตามต้องการ

 

 

เท่านี้ก็จะได้ต็อกบกกี้สไตล์เกาหลีมาทานเป็นมื้อกลางวันกันแล้วล่ะค่ะ~ อย่าลืมจัดจานให้สวยงามก่อนเสิร์ฟด้วยนะคะ!   

 

---

ต็อกบกกีกึ่งสำเร็จรูปยอดนิยมในเกาหลี

1. ต็อกบกกีซอสกระเทียม

 

• ชื่อ: 대구식 마늘 떡볶이 
• ราคา: 4,800 วอน
• ปริมาณ: สำหรับ 2 คน

ต้องบอกเลยว่าต็อกบกกีกับซอสกระเทียมเป็นอะไรที่เข้าคู่กันมาก ๆ เลยล่ะค่ะ ถือเป็นเมนูพิเศษของต็อกบกกียี่ห้อแทกูเลยทีเดียว ภายในแพ็คเกจจะมีเครื่องปรุงรสและแป้งต็อกมาให้ แน่นอนว่าวิธีทำก็ง่ายสุด ๆ

เพียงแค่แช่แป้งต็อกเอาไว้ในน้ำเย็นประมาณ 10 นาทีเพื่อให้แป้งต็อกนิ่ม จากนั้นก็ใส่น้ำลงไป150 มิลลิลิตร แล้วนำแป้งต็อกกับซอสใส่ลงไปในกระทะเพื่อต้มประมาณ 5-6 นาที เท่านี้ก็จะได้ต็อกบกกีซอสกระเทียมแสนอร่อยแล้วค่ะ~!

 

2. โรเซ่ต็อกบกกี

 

• ชื่อ: 매콩 로제떡볶이
• ราคา: 2,900 วอน
• ปริมาณ: สำหรับ 1 คน

โรเซ่ต็อกบกกีกำลังเป็นเทรนด์ร้อนแรงในเกาหลีเลยล่ะค่ะ ดังนั้นในเดือนเมษายนปี 2021 แบรนด์ Mijeongdang จึงเปิดตัวโรเซ่ต็อกบกกีรสเผ็ดและวางขายใน 7-Eleven แน่นอนว่าเพียงแค่เอาเข้าไมโครเวฟ 3 นาที ก็สามารถเพลิดเพลินไปกับโรเซ่ต็อกบกกีได้ทุกที่ทุกเวลาแล้วล่ะค่ะ~!

 

3. ชีส & ชีส ต็อกบกกี

 

• ชื่อ: 풀무원 치즈 떡뽁이
• ราคา: 3,480 วอน
• ปริมาณ: สำหรับ 2 คน

สำหรับใครที่เป็นชีสเลิฟเวอร์ก็ห้ามพลาดเมนูต็อกบกกีดับเบิ้ลชีสอย่างเด็ดขาดเลยนะคะ! ด้วยความชีสที่ล้นทะลักและต็อกบกกีแสนอร่อยก็รับประกันเลยว่าจะทำให้ทุกคนตกหลุมรักอย่างแน่นอน~

 

4. จาจังต็อกบกกี

 

• ชื่อ: 풀무원 짜장 매콩 떡볶이
• ราคา: 3,480 วอน
• ปริมาณ: สำหรับ 2 คน

จาจังต็อกบกกีก็เป็นอีกเมนูที่น่าทานมาก ๆ เลยล่ะค่ะ ตัวซอสทำมาจากเครื่องปรุงรสซีอิ๊วดำของจาจังมยอน เมื่อนำมาผสมกับต็อกปกกีก็เพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนเข้าไปให้เป็นเอกลักษณ์ รับรองว่าจะแปลกใหม่และอร่อยสุด ๆ!

 

5. ต็อกบกกีข้าวบาร์เลย์แบบเส้น

 

• ชื่อ: 요리하다 밀누들떡뽁이
• ราคา: 3,980 วอน
• ปริมาณ: สำหรับ 2 คน

ทุกคนน่าจะเคยเห็นแค่แป้งต็อกแบบสั้น ๆ ใช่มั้ยละคะ? สำหรับใครที่อยากทานต็อกบกกีแบบเส้น เราก็ขอแนะนำต็อกบกกีแบบเส้นจากยี่ห้อ Yorihada (요리하다) เลยค่ะ! ตัวเส้นต็อกทำจากข้าวบาร์เลย์แสนอร่อย ทั้งยาวและเคี้ยวหนึบ ทำให้ต็อกบกกีมีรสชาติที่น่าดึงดูดยิ่งขึ้นนั่นเองค่ะ!

 

---

 

เป็นยังไงกันบ้างคะกับวิธีทำต็อกบกกีและ 5 ยี่ห้อต็อกบกกีกึ่งสำเร็จรูปยอดนิยมในเกาหลี? ถ้าใครที่อยากลองทานต็อกบกกีสไตล์เกาหลี 100% ก็อย่าลืมไปทำตามกันนะคะ หรือถ้าขี้เกียจก็ซื้อแบบกึ่งสำเร็จรูปมาทานกันได้เลยค่ะ~