เฟรนฟรายที่แพงที่สุดในโลก

เฟรนฟรายที่แพงที่สุดในโลก 

ร้านอาหารUNITED STATES Serendipity 3 ในนิวยอร์กเตรียมเฟรนช์ฟรายส์ที่แพงที่สุดในโลกในราคา 200 ดอลลาร์ ราดด้วยซอสชีสและโรยด้วยผงสีทอง
Creme de la Creme Pommes Frites เฟรนช์ฟรายส์มูลค่า 200 ดอลลาร์ต่อชิ้นที่ร้านอาหาร Serendipity 3 ยอดนิยมในนิวยอร์ก ได้รับการจัดอันดับโดย Guinness World Records ว่าเป็นเฟรนช์ฟรายส์ที่แพงที่สุดในโลก

Frederick Schoen-Kiewert พ่อครัวของร้านอาหาร เมื่อวันที่ 23 กรกฎาคม ได้สาธิตวิธีทำอาหารจานนี้โดยใช้มันฝรั่ง Chipperbeck คุณภาพสูง

“จานนี้ต้องผ่านสามขั้นตอน” เชิน-คีแวร์ทอธิบาย “ขั้นแรก เราลวกมันฝรั่งในส่วนผสมของน้ำส้มสายชูแชมเปญฝรั่งเศสและแชมเปญ Dom Perignon จากนั้นปล่อยให้เย็น ทอดครั้งแรกที่ 162 องศาเซลเซียส เย็นต่อและทอดครั้งสุดท้ายที่ 190 องศาเซลเซียส ขั้นตอนนี้ทำให้แน่ใจ มันฝรั่งชิ้นกรอบ ไส้นุ่ม"

มันฝรั่งไม่ได้ทอดในน้ำมันปรุงอาหารทั่วไป แต่มีไขมันห่านบริสุทธิ์ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอม มันฝรั่งทอดปรุงรสด้วยเกลือ Guerande truffle และน้ำมัน Urbani summer truffle สุดท้าย จานนี้ถูกปกคลุมด้วยเห็ดทรัฟเฟิลฤดูร้อนที่เก็บเกี่ยวในภูมิภาคอุมเบรีย ประเทศอิตาลี

“มันเทศนี้เต็มไปด้วยทรัฟเฟิล” Schoen-Kiewert กล่าว