ขนมต้ม

ขนมต้ม

ส่วนผสม ไส้มะพร้าวผัด (ไส้ขนมต้ม)

• มะพร้าวทึนทึกขูดครึ่งลูก
• น้ำตาลปีบ 1 ถ้วย
• น้ำ 1 ถ้วย

ส่วนผสม แป้งขนมต้ม

• แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
• ดอกกระเจียบ ต้มกับน้ำ 1 ถ้วย
   

ส่วนผสม มะพร้าวสำหรับคลุก

• มะพร้าวทึนทึกขูดครึ่งลูก
• เกลือ 1 ช้อนชา
   

วิธีทำขนมต้ม

     1. ทำไส้ขนมต้มโดยใส่มะพร้าวขูด น้ำตาลปีบ และน้ำลงในกระทะ ผัดจนแห้ง ยกลงจากเตา พักไว้พออุ่น ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดตามชอบ พักไว้
     2. ทำแป้งขนมต้มโดยเทแป้งใส่อ่างผสม ค่อย ๆ เติมน้ำกระเจียบลงไป นวดผสมจนเนื้อเนียน
     3. ตั้งหม้อเติมน้ำเปล่า ต้มจนเดือด นำแป้งมาห่อไส้ขนมปั้นให้เป็นก้อนกลมแล้วใส่ลงไปต้มจนสุกลอยขึ้น เสร็จแล้วเอาไปคลุกกับมะพร้าวขูดผสมเกลือให้ทั่ว จัดเสิร์ฟได้แล้วจ้า